一、砂鐵壺與鑄鐵壺?zé)诟幸粯訂幔?/h2>

不一樣。用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水，口感較圓潤(rùn)鐵壺泡茶的好處和壞處、甘甜，用來(lái)沖泡飲品，有效提升口感的效果。

鐵為造血元素，成人每日需O．8―1．5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展，飲水、烹調(diào)使用鐵壺，可增加鐵質(zhì)的吸收，因此使用鐵壺煮水、泡茶，可釋出易于人體吸收的鐵(二價(jià)鐵)，鐵質(zhì)為造血元素，適當(dāng)飲用除了可以補(bǔ)充人體需要的鐵還能預(yù)防貧血。鑄鐵水壺是高檔次的喝茶工具，其煮出來(lái)的水，口感特別的潤(rùn)滑，用之泡茶，口感特別的細(xì)膩。而不銹鋼則是最差勁的煲水器具，所煲開(kāi)的水，有股子酸澀的味道，以之沖茶，口感最差。 喜歡用鑄鐵水壺，不僅是日本，臺(tái)灣及歐美的中產(chǎn)以上的人士，也最為喜歡。但是因鑄鐵水壺做工復(fù)雜，幾乎都得手工制作，生產(chǎn)效率很低，所以價(jià)格就比不銹鋼的貴多了。

二、手工鐵壺與機(jī)器壺的區(qū)別

手工鐵壺和機(jī)械的不同之處在于制作方法的不同。鐵壺制作分為機(jī)器砂膜和手工蠟?zāi)よF壺。

1.機(jī)械砂模：指的是一個(gè)磨具批量生產(chǎn)，一個(gè)模具可以出幾百個(gè)壺，壺的形狀都是相同的

手工蠟?zāi)＃褐傅氖且粋€(gè)壺一個(gè)模具，蠟?zāi)ｈF壺做工更精細(xì)，相對(duì)于成本也更高，技術(shù)更好，工藝更強(qiáng)。這樣制造出來(lái)的鐵壺都是獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)精品。

2.鐵壺是以生鐵為原料，用傳統(tǒng)鑄造工藝，以及通過(guò)后期的手工打磨而成型的茶壺。時(shí)代的變遷，仍以傳統(tǒng)的技法為基礎(chǔ)，鑄出與現(xiàn)代生活相襯的作品，鐵壺不僅是實(shí)用的水壺，更是兼具裝飾功能的美術(shù)工藝品：如此優(yōu)良的工藝制品可以長(zhǎng)久保存與使用。

3.鐵壺來(lái)源于中國(guó)唐宋煮水器，1780年代流傳到日本，是日本早期家庭用具。鐵壺早已被當(dāng)成傳統(tǒng)的工藝品發(fā)展至今；此種器皿具有優(yōu)良的鑄鐵及傳統(tǒng)的技術(shù)，其古典的鐵肌及樸素的型態(tài)被當(dāng)成是一種純?nèi)帐降膭?chuàng)作，在日本相當(dāng)受到重視。

4.鑄鐵壺具有強(qiáng)力的導(dǎo)熱性及保溫性，非常適合沖煮各式茶飲。使用鐵壺煮過(guò)的水因?yàn)楹卸r(jià)鐵離子，所以會(huì)出現(xiàn)山泉水效應(yīng)，可有效提升口感。

5.鐵壺的鐵壺在手工鑄造過(guò)程中，經(jīng)酸化特殊處理消除鐵中雜質(zhì)。因以生鐵為原料，透過(guò)鑄造方式，加之作者藝術(shù)造詣不同，形成老鐵壺特殊的文化。日本老鐵壺的鑄造方法與現(xiàn)代有所不同，老鐵壺當(dāng)時(shí)采用的是一種脫臘技術(shù)，每件鐵壺鑄好后，必須敲碎模具，才可取出。而且以前的老鐵壺是純手工制作，所以制造出來(lái)的壺絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)有兩個(gè)一模一樣的，它具有外形的全球唯一性，是百年難得的珍貴古董，亦是一件帶有藝術(shù)價(jià)值與實(shí)用價(jià)值的水器。

使用鐵壺對(duì)人體的益處：

鐵質(zhì)為造血元素，成人每日需O．8―1．5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展，而實(shí)驗(yàn)證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，可增加鐵質(zhì)的吸收，因此使用鐵壺煮水、泡茶，可釋出易于人體吸收的鐵(二價(jià)鐵)，適當(dāng)飲用除了可以補(bǔ)充人體需要的鐵還能預(yù)防貧血。

三、鑄鐵壺的好壞怎么鑒別？

鑄鐵壺鑒別法則：

一、首先，驗(yàn)明正身

在日本所產(chǎn)的正品新鐵壺，都有如同國(guó)內(nèi)居民的身份證一樣，每一把鐵壺專享的產(chǎn)地證明。原產(chǎn)地證明上面印有日本官方的“傳統(tǒng)工藝品”認(rèn)定符號(hào)，并記錄有制作堂口、生產(chǎn)日期等信息，末尾有堂口印鑒或堂主署名。

二、其次，比對(duì)鐵壺的典型特征

根據(jù)日本鐵壺的產(chǎn)地特征和不同堂口的作品特征，逐一比對(duì)。包括：造型、材質(zhì)、著色、紋飾以及每個(gè)局部細(xì)節(jié)。

京都鐵瓶在造型及裝飾上格外考究，金銀鑲嵌工藝被大量使用到壺身、提梁、壺嘴或摘鈕的裝飾上，使得京都鐵壺高雅大氣和富貴華麗。京都鐵瓶的另一大特點(diǎn)就是壺底有“鳴金”，壺蓋為青銅材質(zhì)，鐵壺表面呈茶褐色。

南部鐵器造型古樸，著色厚重，材質(zhì)為生鐵或砂鐵，無(wú)其它材質(zhì)的鑲嵌工藝。內(nèi)壁采用高溫氧化防銹技術(shù)，無(wú)涂層，紋飾以傳統(tǒng)經(jīng)典“霰”形著稱。南部鐵壺的壺蓋多為生鐵，且摘鈕是固定在壺蓋上的，不能靈活轉(zhuǎn)動(dòng)。這成為南部鐵器的另一特征。

局部細(xì)節(jié)看壺嘴、壺蓋、摘鈕、提梁、鳴金及內(nèi)壁。壺嘴首先要出水流暢、斷水果斷，其次看造型是否美觀；壺蓋形制要與壺身一致，同時(shí)寬松適宜。

摘鈕對(duì)鐵壺之美有畫(huà)龍點(diǎn)睛的功效，一定要細(xì)膩雅致，與鐵壺配合得當(dāng)。提梁一定要挺立，且與壺嘴、摘鈕在同一直線上，即“三點(diǎn)一線”。鳴金是京都鐵瓶的一大典型特征，內(nèi)壁“超薄”則是山形鑄物的特征。

三、再次，看技法工藝

日本鐵壺由于有家族世代傳承的習(xí)慣，在技法和工藝上非常嫻熟，做工非常精致，深得手工制作的精髓，因而不是隨隨便便就可以模仿的。比如京都鑲嵌，尤其是壺身布目鑲嵌非常之難，其在鑲嵌刻槽時(shí)，刻槽的密度極高，猶如布紋，能夠掌握此技藝的匠人，即使在日本全國(guó)也寥寥無(wú)幾。

四、最后，看落款

壺的落款會(huì)標(biāo)明堂號(hào)抑或作者，很多著名堂號(hào)的落款位置及內(nèi)容也都有自己的特色，可以進(jìn)一步核實(shí)真?zhèn)巍?/p>

擴(kuò)展資料：

鑄鐵壺的工藝：

為保護(hù)此種手工藝，鐵壺早已被當(dāng)成傳統(tǒng)的工藝品發(fā)展至今；此種作品具有優(yōu)良的鑄鐵及傳統(tǒng)的技術(shù)，其古典的鐵肌及樸素的型態(tài)被當(dāng)成是一種純?nèi)帐降膭?chuàng)作，在日本相當(dāng)受到重視。

尤其鐵壺更是眾家之中的代表，受到極高的評(píng)價(jià)；為了符合時(shí)代的變遷，仍以傳統(tǒng)的技法為基礎(chǔ)，鑄出與現(xiàn)代生活相襯的作品，不僅是實(shí)用的水壺，更是兼具裝飾功能的美術(shù)工藝品：如此優(yōu)良的工藝制品可以讓您長(zhǎng)久保存與使用。

鐵壺的制作工藝大致可以分為：蠟?zāi)ｈT造法、砂鑄法和硬模壓力鑄造法。蠟鑄法所作鐵壺外觀都非常精美，且大部分都采用滿工;“砂鑄法”鐵壺除了霰紋壺，一般不采用滿工，而且羽線(合模線)以下一般都是素地;硬模壓力鑄造鐵壺的形制一般都很夸張，多數(shù)為高浮雕圖案。

1、看堂號(hào)和名款畫(huà)押

通過(guò)壺身或蓋子背面的堂號(hào)或者名款畫(huà)押，可以識(shí)別該壺出自何堂、何人、何時(shí)、何地。但也有一些很老的鐵壺，如江戶時(shí)期的鐵壺，沒(méi)有任何落款，但工藝、造型、材質(zhì)屬于上乘，一樣是收藏佳品。

2、看其特殊型款

許多釜師們把壺制成房屋、井臺(tái)、山水、動(dòng)物、蔬果等獨(dú)特的造型，用以壺言情的方式，給壺以情感，獨(dú)具靈性和美義。這類老鐵壺很容易被藏者賞識(shí)接受，屬于收藏的精品。

3、形體顯功力

要特別注意壺底的保養(yǎng)狀況，看壺底的厚度、是否漏水、是否已經(jīng)銹蝕起層或脫落。壺底的薄厚度可以用手輕撓幾下聽(tīng)聲音，手撓聲音厚實(shí)深重，一般厚底完好，手撓發(fā)聲略顯輕浮則底薄。

4、看提梁

提梁立直的才是好品相。

5、壺嘴看水垢

一些百余年的老壺經(jīng)過(guò)多次使用，會(huì)結(jié)上較厚的水垢，可以作為老壺?cái)啻膮⒄?。并且壺嘴一定要水流順暢，斷水果斷。有些壺嘴雖已經(jīng)破損，但一般不用在意，只需用金、銀或銅等鑲出壺嘴即可。好的壺口側(cè)視正視皆美，與壺體般配，嘴的上口高度與壺上口等高。

6、看壺蓋

鐵壺的蓋子很講究，可以看壺蓋是否是與壺身完美結(jié)合、渾然一體。

7、看摘鈕

也可通過(guò)摘鈕來(lái)鑒別名門(mén)鐵壺。鐵壺的摘鈕用手一撥，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活的為好。

8、看耳朵環(huán)付

環(huán)付傳統(tǒng)上造型以鬼面或者獸型居多，還有植物、動(dòng)物、神器等?？赏ㄟ^(guò)環(huán)付的形態(tài)、神韻判斷其好壞。

9、看金銀鑲嵌

鐵壺中許多壺身、壺把、壺蓋上都會(huì)看到鑲嵌有金銀銅等貴重金屬的圖案，這種設(shè)計(jì)除增加鐵壺的藝術(shù)性以外，價(jià)格也昂貴許多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)鐵壺原有的自身壺價(jià)。

10、壺身圖案鑒賞

很多老鐵壺上會(huì)有精工鑄造的圖案，創(chuàng)意極豐富，美麗的圖案會(huì)給壺身平添許多光彩。

11、看鑄法

鐵壺鑄造法大致有三種，一為脫蠟法，此法每壺天下僅有一只，尤顯珍貴，可以視為收藏珍品。

二為砂鑄法，壺底臍眼的兩側(cè)都會(huì)有一個(gè)小臍孔，這是鑄造時(shí)留下的透氣孔，較易識(shí)別。

三為高強(qiáng)壓力模鑄法，在壺體內(nèi)中界處有一條鑄造留下的合模線，可一模制多壺，因?yàn)椴痪邆洫?dú)一性，這種壺的價(jià)格不高。

擴(kuò)展資料：

鐵壺，亦稱鐵瓶，是用來(lái)煎茶煮水的器皿。以生鐵為原料，用傳統(tǒng)鑄造工藝，以及通過(guò)后期的手工打磨，成型的茶壺，兼具養(yǎng)生、觀賞和收藏價(jià)值。

鐵壺最早可追溯至江戶時(shí)期，距今有數(shù)百年歷史。茶道從中國(guó)傳入日本后，成為了日本的時(shí)尚，到了江戶時(shí)代，茶友們將“茶釜”加上注水口和把手用來(lái)泡茶，鐵壺隨之誕生。

參考資料來(lái)源：百度百科 鐵壺