1. 普洱有什么香味

熟普比生普回甘（甜）要大些。

生茶比較耐存放，存放的越好，就有越陳越香的特質，熟茶會隨著時間的推移，滋味上越來越醇厚。普爾生茶以云南大葉種鮮葉為原料，進行殺揉捻、干燥而成的，再進行蒸壓變成餅或其他形狀，普爾熟茶是由青綠茶進行噴水渥堆人工發(fā)酵而成?？梢詮耐庑?、香氣、湯色、葉底上來區(qū)分。普洱生茶顏色偏青褐色，毫毛顯露，熟茶偏紅褐色或棕褐色，帶金毫。生普香氣清雅純正，有些帶蜜香，滋味濃醇回甘湯色蜜黃。熟茶香氣純和，陳香純正，滋味醇厚，湯色紅褐。生茶葉底綠亮柔軟、有光澤、葉脈清晰，熟茶葉底黑褐色或棕褐色。

2. 普洱茶有什么香味

普洱茶的幾種香型詳細介紹

普洱茶在香型上有許多不同的香型，主要分為：蘭香、棗香、荷香、樟香、蜜香等幾類。都是新鮮普洱茶菁中眾多香味中的一種，也都是普洱茶菁的原香。蘭香和樟香都必須是經過新鮮的制作工序和自然的貯存過程才能保留下來的，同時必須是云南舊茶園喬木茶樹與樟樹混生才具有。荷香和棗香是目前矮化灌木新茶園生產的普洱茶所特有的。

1、樟香：關于普洱茶的樟香，有解釋說，云南各地有高大的樟樹林，這些樟樹多數高達一、二十余丈，在大樟樹底下的空間，最適合普洱茶的種植生長，大樟樹可以提供茶樹適當的遮蔭機會，在樟樹環(huán)境下可以減少茶樹的病蟲害發(fā)生。更可貴的是普洱茶樹的根，與樟樹根在地底下交錯生長，使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發(fā)樟香，茶樹更直接吸收了樟香氣，貯存于葉片中。有人則認為上述香味是因為陳化之中茶葉生成了某些酚、酯類的物質，遇熱揮發(fā)出類似香氣而已。不論爭論如何，云南普洱茶茶性本來強烈濃郁，樟香的調和，更顯現其高貴古樸、陽剛亮麗的茶質。

2、荷香：有荷香的普洱茶原料均為幼嫩茶菁，采摘云南大葉種茶葉幼嫩的芽茶，制成時散發(fā)著強烈的青葉香，經過適當度的陳化后發(fā)酵，好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香，自然而留下淡淡的荷香，荷香屬于飄湯茶香。荷香普洱茶，打開包裝之后就能聞到荷香輕飄。沖泡時，茶湯中也能品味到這種香氣。

3、蘭香：用次嫩的三、四、五級普洱茶菁制成的散茶、圓茶，新鮮的普洱茶青那股青葉香，經過長期陳化后，由青葉香而轉為青香，都能泡出蘭花的香氣。那些種植在樟樹林下的茶樹，得到樟香的參化，樟香較弱者而融合青香成為蘭香，蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。其不僅兼具荷香及樟香之美，而且比較含蓄，留在嗅覺中久不消散，使人產生一種強烈的飲用欲望。

4、棗香：只有生長在植被非常茂盛，經常云霧繚繞而且有野生棗樹的環(huán)境中的茶樹才能產生這種香氣，由于經常有落葉，久而久之形成了天然肥料，茶樹根系吸收了這些肥料，加上茶葉吸收霧氣，于是茶葉形成特殊的棗香氣。

5、蜜香：一般來說版納大部份喬木壓餅后一至二年都會產生蜜的甜香，當然，百年古樹茶有明顯的空杯留香。

蘭香型普洱品質最高貴！

3. 普洱什么香氣

普洱茶香氣的主要形成途徑有制作工藝以及后期陳放，鮮葉從樹上采摘后，隨著水分的散失，芳香類的物質和空氣會發(fā)生生物化學反應，就會有香氣，其次，茶葉在殺青時芳香物質發(fā)生反應，產生香味，最后，在陳放過程中，其茶內物質會相互融合轉化，也會產生獨特的陳香。普洱茶香氣的來源有一些和原料有關，有一些是工藝造成的，還有一些就是存儲過程中轉化形成的味道。

4. 普洱有什么味道

普洱茶生茶里面經常會出現一種味道，普洱茶本來是必須在太陽底下干燥的，但由于天陰，只能用煙火烘干，于是就留下了煙味。

也有其他原因導致普洱茶的煙味，在炒青過程中一般使用柴火，因此導致煙味進入茶葉。

也有人認為有很多品質和味道都很好的普洱茶茶湯就有很重的煙味，煙味是一種好聞的味道，可以對煙味這種說法加以延伸，不叫煙味，叫老煙葉味。

5. 普洱有什么香味的

1.滋味:醇和、順滑程度、濃度及回味。以入口順滑、醇濃、回甘、生津的為好；不苦、不澀、不酸，醇厚回甜的為正常，有酸味、苦味、澀味的較差。

2.香氣:純度、陳香的持久性及高低。以陳香馥郁或陳香濃郁為好，有酸味、異味、雜味為差。

3.葉底：柔軟、肥嫩、紅褐、有光澤、勻齊一致為好：色澤花雜、暗淡無光澤(或呈黑色碳化葉底硬，或用手指觸摸如泥狀均為較差。

6. 普洱有幾種香香味

生茶有花香、蜜香、果香、樟香。

7. 普洱幾種香味

普洱茶之所以有等級之分那是因為普洱茶有散茶和緊實茶之分，一般分級的普洱茶都是普洱散茶，這個分級主要分為特級、一級、三級、五級、七級和九級。不同級別的普洱茶的價格也是不一樣的，而且不同級別的普洱茶的口感和茶香氣也是不一樣的，還有一個原因就是分級也是為了更好的加工和售賣。

1.特級

特級標準：索條又緊又細，枝葉勻整，外觀顏色為紅褐色，香氣比較陳香濃郁，口感濃醇甘爽，茶湯顏色紅艷透亮即可分在特級。

2.一級

一級標準：索條要緊實，香氣陳香厚重，口感要甘甜醇厚，濃醇回甘，茶湯顏色呈現為濃濃的紅色清亮而透徹。

3.三級

三級標準：索條結實緊密，枝葉均勻整齊，茶香氣為陳香甘純，口感醇厚甘甜，茶湯顏色更加紅濃明亮，相對于前幾級的茶葉更嫩。

4.五級

五級標準：五級的茶葉也更更加的脆嫩，葉子也更加勻稱，茶湯更加濃厚甘醇，顏色呈現為深紅透亮。

5.七級

七級標準：七級茶葉的顏色為褐色，香氣為陳香純正，口感回甜甘醇，葉子顯得粗壯厚實，茶湯顏色為褐紅色。

6.九級

九級標準：九級普洱茶的茶葉又粗又蓬松，顏色呈現褐色，香氣平平，葉片比較大片松軟，茶湯色澤紅褐深沉。

普洱茶等級劃分主要為這幾個級別，每一個級別的判定標準也是非常清晰明確的，每一個等級的茶葉都是有些細微不同的，在口感方面也是有些差異，所以大家在購買的時候根據自己的喜好來選購就好了，每個人適合的口感都是不一樣的，普洱茶屬于養(yǎng)生茶，平時可以適量飲用一些。

8. 普洱有香味嗎

普洱的香氣有10種，分別為：清香?、毫香?、水果香?、蜜香?、鮮爽型花香?、木香?、干果香?、陳香?、棗香、藥香

9. 普洱都有什么香味的

普洱茶共有7種香型口味。

1、普洱緊茶

傳統品類為芽茶、女兒茶制成的團茶、餅茶、茶磚，今發(fā)展為由6類散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類；其制作方法，就是將散茶經過蒸（炒）后，裝入各種品類模具并經特定工藝壓制成型。

普洱緊茶，按照后發(fā)酵方法，有“生普洱”（即制成曬青并進而制成緊壓茶后令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化者，如“青餅”）和“熟普洱”（即將曬青以高溫、高濕加速發(fā)酵者，如“熟餅”）之分，其品味以“生普洱”為佳。

2、普洱綠茶

普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，其制法經過殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、曬干三種。干燥的目的，是蒸發(fā)水分、緊結條索，透發(fā)香氣，增進色澤。精制后的綠茶，經過再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶磚（青）、普洱餅茶（青）。

3、普洱紅茶

其制作經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高溫干燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。其品質特征是紅湯紅葉，從其外形與品質分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。

4、普洱青茶

為輕發(fā)酵茶，其制作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特點在于做青，通過做青而達到青茶“綠葉紅鑲邊”的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

5、普洱黃茶

為輕發(fā)酵茶，其基本工藝近似綠茶。制作經過殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶制作的主要特點，通過揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質，其品質特點是黃湯黃葉。

6、普洱黑茶

為后發(fā)酵茶，采收一芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉，經過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成。制作特點是渥堆，在殺青和揉捻之后渥堆24天，使葉色變?yōu)橛秃?。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶（熟）。

7、普洱白茶

為輕微發(fā)酵茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經過萎凋后，采取風干的方法進行干燥后即后。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。