1. 為什么要用蓋碗沖泡花茶喝

蓋碗和壺是泡茶的兩種茶具。蓋碗多為陶瓷器，而茶壺則有陶瓷器，也有紫砂器，用作泡茶的茶壺，多為紫砂。蓋碗可以沖泡任何茶類，但并不是說(shuō)使用蓋碗泡什么茶都好喝。一般來(lái)說(shuō)，綠茶、紅茶、黃茶都比較適合用蓋碗沖泡，滋味甘醇，切茶香明晰。紫砂壺更適合沖泡烏龍茶、黑茶、普洱茶。因?yàn)檫@些茶都要求高溫沖泡，而紫砂壺有著良好的保溫作用，用紫砂壺沖泡能讓茶香濃郁持久。

2. 為什么要用蓋碗沖泡花茶喝呢

1、蓋碗不奪茶香

用蓋碗泡茶，茶的香氣純度會(huì)比用紫砂壺泡的茶高很多。

2、蓋碗出湯可自由掌握

想出湯快一點(diǎn)，就把縫隙開(kāi)大點(diǎn)，想出湯慢點(diǎn)，就把縫隙開(kāi)小一點(diǎn)，簡(jiǎn)直是隨心所欲啊！

有人試驗(yàn)過(guò)，壺出湯最快需十幾秒，而蓋碗只需數(shù)秒。一點(diǎn)也不用擔(dān)心會(huì)悶熟茶葉！

3、蓋碗容量一般不大，適于品飲

一般的壺容量較大，幾泡下來(lái)，喝水都灌飽了。

倒掉吧，又覺(jué)得可惜，也與當(dāng)前提倡的節(jié)約型社會(huì)不符合??！

蓋碗就好多了，容量不大不小，可盡情享受茶帶給我們的歡愉。

4、蓋碗品茶直觀真實(shí)

揭開(kāi)蓋碗，可直觀地看出葉底的好壞，欣賞到茶葉曼妙的身姿、迷人的湯色，嗅到茶葉天然的清香！

蓋碗泡茶會(huì)更好喝一些

3. 蓋碗兒沖泡花茶的好處是什么

紅茶類就很適合用蓋碗來(lái)泡，比如滇紅，祁紅，正山小種，金駿眉等，特別是使用白瓷蓋碗來(lái)泡，這樣便于觀察茶湯色澤，控制茶湯濃度等。

其次是烏龍茶，白茶也很適合用蓋碗來(lái)沖泡的。 白茶用白瓷蓋碗沖泡效果更好，因?yàn)榘状缮w碗不吸香，不吸味的特制能最大程度的保留白茶的香氣與滋味，使體驗(yàn)效果更好。

泡普洱茶，黑茶等的緊壓茶，用蓋碗來(lái)泡也是可以的。

4. 泡茶時(shí)為什么要將蓋碗轉(zhuǎn)動(dòng)一圈

蓋碗沖泡綠茶的時(shí)間

 　綠茶沖泡的時(shí)間和次數(shù)，差別都是非常大的。第一泡綠茶的時(shí)間大約為一分鐘，就馬上要倒出來(lái)了。第二泡則為1分15秒，第三泡2分15秒，第四泡2分15秒，也就是從第二泡開(kāi)始慢慢地增加點(diǎn)沖泡時(shí)間，這樣前后茶湯的濃度也比較均勻，通常都是以沖泡3次為宜。

綠茶，大家肯定都不陌生，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的茶種，在平時(shí)提到綠茶的泡法時(shí)，通常都是玻璃杯泡法居多。因?yàn)椴ＡПК撎尥福貌ＡП瓉?lái)泡綠茶可以欣賞綠茶在水中舒展的身姿，欣賞綠茶碧綠清亮的茶湯，而且綠茶屬于香高、葉底鮮嫩的茶葉，不耐悶，用玻璃杯來(lái)沖泡不會(huì)悶壞香氣。但是綠茶的泡法里還有一種蓋碗泡法，也可以充分保留綠茶的香氣。

5. 為什么用蓋碗泡茶總是燙手

蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨(dú)特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時(shí)蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。蓋碗使用方便，用途廣泛，那么如何保養(yǎng)與正確使用呢？

蓋碗的保養(yǎng)與正確使用

1、蓋碗內(nèi)外徹底清洗

首先，茶具是一種極其風(fēng)雅的器具，所以，飲茶中的茶具是高雅的器物。一般來(lái)講，蓋碗更需要物盡其用，所以我們一般不要是把它只作為收藏，而是應(yīng)該把它利用起來(lái)。那飲茶，離不開(kāi)茶具，而泡茶的工具有很多種，比如：茶杯、茶碗、茶盤(pán)等等。所以，一套精致的茶具，應(yīng)該再配上很好的茶葉，可以起到相得益彰的作用。

當(dāng)然，平常應(yīng)該注意保養(yǎng)茶具，使用后，應(yīng)該立即用清水沖干凈，而且要拒絕用手或布之外的一些尖銳東西，來(lái)清理內(nèi)部。

在不用茶具的時(shí)候，應(yīng)該注意把它們放到一些干燥的地方。在使用后，我們應(yīng)該徹底的將蓋碗內(nèi)外清洗干凈。

2、泡茶次數(shù)越多，就會(huì)透到蓋碗表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒

如果是陶瓷蓋碗的話，沖泡的次數(shù)多了之后，它的本身就會(huì)吸收一部分茶水，這樣可以逐漸的，起到養(yǎng)杯的作用，同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)一些色澤非常飽滿的效果。

3、切忌沾到油污

使用當(dāng)中一定要杜絕沾到油污，尤其是陶瓷、紫砂之類的茶壺，因?yàn)樗蘸芸?，清洗時(shí)會(huì)造成困擾，所以沾到油之后需要馬上清理。

4、擦與刷要適度

如果是玻璃蓋碗的話，完全沒(méi)有問(wèn)題的，拿洗潔精就可以清洗干凈，因?yàn)椴ＡП旧硎枪饣牟馁|(zhì)。

6. 蓋碗泡茶為什么要翻過(guò)來(lái)

蓋碗泡茶是不需要把底座翻過(guò)來(lái)的。

7. 為什么要用蓋碗沖泡花茶喝的原因

個(gè)人使用蓋碗沖泡的步驟

1，溫碗：將沸水注入蓋碗之中，再將蓋碗的水倒入小茶杯內(nèi)，目的是讓蓋碗和茶杯在使用時(shí)保持潔凈和熱度。

2，置茶：以120毫升的蓋碗為例，綠茶與紅茶3克，烏龍茶7克，普洱茶5-8克。

若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉（僅供參考，無(wú)實(shí)際意義）。

也可依個(gè)人的喜好稍作調(diào)整。

3，注水：以適當(dāng)溫度的熱水沖泡。

茶葉老水溫高（100℃)，茶葉嫩水溫低（80-90℃）。

注水的手法：高沖發(fā)香，低吊成湯。

注水時(shí)盡量不要注得太滿，注七分滿為宜，注水太滿，碗沿受熱面積大，倒茶時(shí)容易燙到手指。

4，浸泡：注水后蓋上杯蓋浸潤(rùn)片刻，在此之前也可以用杯蓋翻動(dòng)茶葉，使每片茶葉充分地舒展開(kāi)來(lái)。

但在整個(gè)沖泡過(guò)程中應(yīng)注意保溫，茶葉晾后再泡會(huì)影響口感。

出湯的速度，從快到慢，逐泡加長(zhǎng)。

烏龍茶類忌悶泡，注完水后停留5秒即可出湯，手法要平穩(wěn)快，碗要端平，到了出湯的時(shí)間千萬(wàn)別猶豫，一定要快，盡快瀝干。

瀝干水后的蓋碗歸位，蓋子可稍微打開(kāi)，讓茶葉通通氣，這樣茶湯會(huì)更好喝。

5，飲用：打開(kāi)碗蓋，嗅聞熏于蓋底的香氣，用碗蓋撥動(dòng)茶湯，欣賞茶湯的顏色，茶葉舒展后的姿態(tài)。

將蓋子斜蓋腕上，留出一道縫隙，大小足以出水即可，按住蓋紐，端起飲用。

在正式場(chǎng)合，要連托端起。

二，多人使用蓋碗沖泡步驟

1，賞茶：取少量的茶葉，置于茶荷上，供客人觀看茶的形態(tài)，察看茶的色澤，嗅聞茶的清香。

2，溫碗：用開(kāi)水沖洗蓋碗，目的在于潔凈茶具，提高蓋碗的溫度，以免泡茶時(shí)水溫被蓋碗搶走，影響茶湯的風(fēng)味。

3，置茶：根據(jù)實(shí)際情況，放入適量的茶葉。

4，注水：注入所需溫度的熱水，以繞圈的方式將熱水注入蓋碗內(nèi)，讓每片茶葉都得以充分地滋潤(rùn)。

注水高度以蓋子不浸到水為原則，不能過(guò)多，過(guò)多容易燙手。

5，浸泡：用杯蓋翻動(dòng)茶葉，使茶葉充分的伸展，注水后蓋上杯蓋浸潤(rùn)片刻，即可出湯。

6，倒茶：將蓋碗作為茶壺使用時(shí)，將碗蓋斜蓋，留出一道縫隙，大小足以出水即可，快速傾倒碗身，將茶湯倒入公道杯內(nèi)。

7，分茶：持公道杯將茶分別倒入小茶杯內(nèi)。

8，奉茶：奉茶時(shí)，需要用茶盤(pán)托著送給客人，應(yīng)放置在客人的右手前方，請(qǐng)客人自行端取杯子。

9，品茶：茶泡好之后不可急于飲用，而是應(yīng)該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。

10，完成泡茶和品茶后，就需要把茶具收好并且清洗干凈。

8. 為什么泡茶用蓋碗不用茶壺了

一、結(jié)構(gòu)不同

蓋碗上有蓋、下有托、中有碗，三件一體，又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。蓋碗造型獨(dú)特，多為瓷制作，上大下小，蓋可入碗。

蓋杯無(wú)托，蓋不能放入杯子里。

二、功能不同

蓋碗沖泡與飲用功能合二為一，分為個(gè)人使用和多人使用。

1、個(gè)人使用:即直接往杯中放入適量茶葉，沖水之后自用或端給客人飲用。飲用時(shí)直接撥動(dòng)茶蓋，端碗品飲。

2、多人使用:即把蓋碗當(dāng)作茶壺使用， 茶葉沖泡之后，碗蓋斜蓋，留出一道縫隙，大小足以出水過(guò)濾茶渣。拇指、中指扣住蓋碗，食指按住蓋鈕，快速傾倒碗身，分茶飲用

蓋杯只能單人使用。