1. 蟲(chóng)子茶葉的功效

蟲(chóng)茶是一種特殊的昆蟲(chóng)產(chǎn)品，是昆蟲(chóng)取食植物葉片后，經(jīng)蟲(chóng)自身釀化后所產(chǎn)。蟲(chóng)茶昆蟲(chóng)是產(chǎn)蟲(chóng)茶的重要過(guò)程，有兩種昆蟲(chóng)產(chǎn)蟲(chóng)茶，化香蟲(chóng)（Hydrillodes morose Butter）、米黑蟲(chóng)（Aglossa dimidiata Hswoth）。

我國(guó)的蟲(chóng)茶有兩類：一類由化香夜蛾取食化香樹(shù)葉獲得，主產(chǎn)廣西；一類由米黑蟲(chóng)取食苦茶葉獲得，主產(chǎn)湖南、貴州。明代李時(shí)珍的《本草綱目》蟲(chóng)部四十一卷有“茶蛀蟲(chóng)”的記載：“此裝茶籠內(nèi)蛀蟲(chóng)也，取其屎用。蛀屑主治聤耳出汁。研末，日日繳凈摻之。

化香蟲(chóng)化香蟲(chóng)是花香夜蛾的幼蟲(chóng)，因取食化香葉而得名 。化香蟲(chóng)子色黑，每年谷雨之后卵化，主要取食化香葉廣西海拔底也取食一些藤本葉子。

化香蟲(chóng)為野生，所以化香蟲(chóng)茶是野生的蟲(chóng)茶，以貴州高海拔多云霧之處所產(chǎn)為佳，化香蟲(chóng)茶陳化多年口味更好，化香蟲(chóng)茶色澤黑亮，適合陳放是古董茶中的精品，這些都與化香蟲(chóng)的釀化有關(guān)。

化香蟲(chóng)茶與化香蟲(chóng)保持原始生態(tài)環(huán)境 但研究不多，還有很大的開(kāi)發(fā)空間。紫斑谷螟Pyralis farinalis Linnaeus屬鱗翅目Lepidoptera,螟蛾科Pyralidae,螟蛾亞科Pyralinae,螟蛾屬Pyralis Linnaeus,別名粉螟、大斑粉螟、粉縞螟蛾、谷粉大螟蛾、果子縞螟蛾。

蟲(chóng)茶博士的飛虎將蟲(chóng)茶蟲(chóng)茶昆蟲(chóng)全世界分布廣泛,國(guó)內(nèi)主要分布于河北、山東、陜西、江蘇、浙江、湖南、四川、臺(tái)灣、廣東、廣西(王平遠(yuǎn),1980)。在已有文獻(xiàn)中,紫斑谷螟僅作為倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)(趙養(yǎng)昌,1982)加以記錄。

作者調(diào)查發(fā)現(xiàn),紫斑谷螟是貴州赤水地區(qū)用以生產(chǎn)蟲(chóng)茶的主要昆蟲(chóng)種類。鑒于已報(bào)道的產(chǎn)蟲(chóng)茶昆蟲(chóng)種類中(雷鳴和盧曉黎,2001;文禮章和郭海明,1997),尚無(wú)紫斑谷螟的記載,作者于2008—2009年對(duì)這種新發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)蟲(chóng)茶昆蟲(chóng)進(jìn)行了形態(tài)特征和生物學(xué)特性的觀察研究,旨在為紫斑谷螟蟲(chóng)茶生產(chǎn)中紫斑谷螟的繁殖飼養(yǎng)提供理論依據(jù)和實(shí)際參考。

米黑蟲(chóng)米黑蟲(chóng)取食三葉海棠（Malus siebold Rend）、苦丁茶（Rubus henryiHemsl.etKuntze）等植物。蟲(chóng)茶具有清涼止渴、去暑、解毒消腫，提神健胃，解表，明目、散淤止痛等功效。在醫(yī)藥上作收斂劑，對(duì)腹瀉、鼻衄、牙齦出血及痔出血等有較好的療效。據(jù)分析，蟲(chóng)茶有18種氨基酸，較高的維生素和單寧含量。

主產(chǎn)于廣西和湖南，是我國(guó)傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。出口于東南亞國(guó)家，是熱帶、亞熱帶地區(qū)的重要飲料。

蟲(chóng)茶的生產(chǎn)和利用基本上是按傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和飲用習(xí)慣，再保健方面的研究基本上是空白，僅對(duì)蟲(chóng)茶的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分作過(guò)一些分析，缺乏深層次的加工利用，人們對(duì)蟲(chóng)茶的認(rèn)識(shí)還很膚淺，其特殊價(jià)值尚未完全開(kāi)發(fā)出來(lái)，需要從保健價(jià)值、藥理、質(zhì)量及標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品種類、深加工產(chǎn)品等方面進(jìn)行研究和開(kāi)發(fā)。

出圣惠?！鼻宕饩w版《城步縣志》卷五載：“茶有八峒茶，亦有茶雖粗惡，置之舊籠一、二年或數(shù)年，茶悉化為蟲(chóng)，故名之蟲(chóng)茶，茶收貯經(jīng)久，大能消痰順氣”。

蟲(chóng)茶按產(chǎn)地，大概可以分為三種。

湖南城步五嶺山區(qū)的蟲(chóng)茶叫城步蟲(chóng)茶，也叫三葉蟲(chóng)茶；廣西桂林龍勝的蟲(chóng)茶；貴州赤水蟲(chóng)茶、黔東南苗山侗寨蟲(chóng)茶等。湖南城步五嶺山區(qū)的苗族、瑤族、侗族同胞制作的蟲(chóng)茶，用巖茶即三葉海棠、斗笠芽、苦茶葉的嫩葉，經(jīng)開(kāi)水燙過(guò)，晾至八成干，儲(chǔ)存在竹編茶簍里，簍底墊干芭蕉葉，每層鋪17厘米厚，均勻?yàn)⑸厦诇?，茶簍懸掛在閣樓上。

廣西桂林龍勝蟲(chóng)茶不光用茶葉，還加大白槲和換香樹(shù)（香味野生藤）的嫩葉，不澆米湯水，讓香樹(shù)嫩葉自然發(fā)酵；原蟲(chóng)茶曬干，要用鐵鍋炒，加蜂蜜與茶葉炮制成熟

貴州赤水和黔東南都產(chǎn)蟲(chóng)茶，清末即出口東南亞，采集苦茶葉、化香樹(shù)、糯米藤、黃連木、野山楂、鉤藤等鮮嫩葉，稍加蒸煮去除澀味，曬至八成干堆放在木桶里，隔層均勻澆上淘米水，加蓋保持濕潤(rùn)，葉子發(fā)酵、腐熟，吸引化香夜蛾產(chǎn)卵，讓夜蛾幼蟲(chóng)排泄金粒兒，剔除殘梗敗葉，得到粒細(xì)圓、油光亮、色金黃的化香蛾金茶。

蟲(chóng)茶的茶蟲(chóng)為米黑蟲(chóng)，屬昆蟲(chóng)綱鱗翅目螟蛾科夜蛾亞科枯葉蟲(chóng)屬全變態(tài)類，剛孵化的幼蟲(chóng)體粗只有0.25毫米，體長(zhǎng)不過(guò)2毫米，灰白色，中齡幼蟲(chóng)與老楊洪羅秋君熟幼蟲(chóng)均為黑色，老熟幼蟲(chóng)體粗3毫米，體長(zhǎng)3厘米，活動(dòng)靈巧，具假死性，喜聚群生活，不吃鮮葉，只吃干葉或腐葉，忌光亮，喜昏暗，晝伏夜出。白天伏于用絲與茶渣織成的管狀巢中，黑夜出來(lái)吃料。茶蟲(chóng)從驚蟄開(kāi)始吃料，到立冬前后，歷時(shí)8個(gè)多月，可以繁殖兩代。

據(jù)傳，清代雍正年間（1723-1735），朝廷對(duì)湘桂黔交界處的少數(shù)民族聚居地區(qū)實(shí)行改土歸流，引起少數(shù)民族的不滿。乾隆三年，橫嶺洞一帶爆發(fā)粟賢宇、楊清保領(lǐng)導(dǎo)的苗民起義；

清廷下令湘桂黔三省總督出兵進(jìn)行血腥鎮(zhèn)壓。隨后，在橫嶺洞設(shè)置湖南長(zhǎng)安營(yíng)總府和理瑤同知署，殘酷壓迫和剝削苗族、瑤族人們。長(zhǎng)安營(yíng)總府知道蟲(chóng)茶的功效，下令要當(dāng)?shù)匕傩沾笾葡x(chóng)茶，用樹(shù)皮做成精致漂亮的包裝盒，外裱紅紙，0.25公斤一盒，作為珍品每年向朝廷進(jìn)貢獻(xiàn)媚取寵，被稱為貢茶。

湘桂黔山區(qū)，群山聳立，林木蔥籠，溪澗環(huán)繞，風(fēng)光旖旎。清代中期，貴州高山化香蟲(chóng)茶經(jīng)廣東出口東南亞。民國(guó)時(shí)期，好的蟲(chóng)茶價(jià)格極其昂貴，差的蟲(chóng)茶只能當(dāng)藥材低價(jià)出售。解放后，蟲(chóng)茶由供銷社統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，文革期間也沒(méi)停產(chǎn)。

改革開(kāi)放后，蟲(chóng)茶市場(chǎng)再度活躍，蟲(chóng)茶開(kāi)始走出閉塞的苗家侗寨，受東南亞、港澳華僑的青睞，已經(jīng)銷往海外。熱帶和亞熱帶地區(qū)用蟲(chóng)茶做成一種重要的清涼飲料，取名龍珠茶，飄洋過(guò)海，換取外匯。

蟲(chóng)茶的產(chǎn)量很低，供不應(yīng)求。每年4月，湘桂黔交界處的大山深處，苗家侗寨的姑娘小伙背上竹簍，成群結(jié)隊(duì)上山采摘化香樹(shù)、黃連木和苦茶樹(shù)的嫩葉，來(lái)制作蟲(chóng)茶。我們熟知的化香蟲(chóng)茶、三葉蟲(chóng)茶，就是一直采用這種傳統(tǒng)的方式生產(chǎn)，至今都是野生蟲(chóng)茶。

高海拔多云霧處的蟲(chóng)茶優(yōu)異獨(dú)特，顆粒黑亮色澤好，品質(zhì)高；低海拔處的蟲(chóng)茶量多，質(zhì)量一般。蟲(chóng)茶的質(zhì)量由產(chǎn)地海拔高低、產(chǎn)地氣候、產(chǎn)地云霧、所產(chǎn)蟲(chóng)茶色澤、濃度、口感、功效、是否陳年等綜合因素來(lái)決定。

以產(chǎn)地海拔高、氣候云霧適中為佳，色澤黑中帶黃顆粒為上品，低海拔色灰無(wú)光產(chǎn)量大為中下品。貴州高坡云霧蟲(chóng)茶色澤黑亮有光澤，后期存放變化豐富，為蟲(chóng)茶之精品，這種高山蟲(chóng)茶，顆粒相對(duì)細(xì)?。毁F州低海拔蟲(chóng)茶與廣西蟲(chóng)茶類似，色澤灰暗，熟香口感中有霉味，顆粒比高海拔蟲(chóng)茶略大，大部分做為涼茶原料在藥廠市場(chǎng)銷售。

米縞螟幼蟲(chóng)取食三葉海棠葉，即三葉蟲(chóng)茶，淺褐至深褐，甚至黑色，顆粒較小，茶湯為紅黃色，似紅茶，湯色清亮，與高檔紅酒相同，口感似普洱；弓須亥夜蛾與雪疽夜蛾取食化香樹(shù)葉，即化香蟲(chóng)茶，其色深褐、外表光滑，顆粒較大，所泡之茶湯色清褐，似綠茶，化香蟲(chóng)茶產(chǎn)銷量大，品種豐富，飲用最多；

米縞螟幼蟲(chóng)取食樟科植物老鷹茶，即老鷹蟲(chóng)茶，形狀、顏色與三葉蟲(chóng)茶相似。其中以貴州赤水四洞溝所產(chǎn)的蟲(chóng)茶最為著名，貴如黃金。

飲用蟲(chóng)茶，先在杯中倒入開(kāi)水，放入適量蟲(chóng)茶顆粒，蓋好杯蓋。蟲(chóng)茶顆粒先漂浮在水面上，釋散出一根一根像血絲般的茶針盤(pán)旋飄浮水中，再緩緩下沉到杯底，如晨煙暮靄，裊裊娜娜，婉蜒起伏，飛絮彌漫，散于杯里，并開(kāi)始溶化，湯色呈黃褐色或淡古銅色，清亮似茗，甘醇爽口，清香宜人，沁人心肺，即可飲用。

飲后令人頓感心曠神怡、香郁甘美、回味無(wú)窮、心底舒暢、百喝不厭，有一股濃濃的水桑葉的味道在口腔里迷漫、回蕩，連飲數(shù)杯，絕無(wú)膩感，情緒昂揚(yáng)、思路廣開(kāi)。

蟲(chóng)茶含有相當(dāng)數(shù)量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素、咖啡因、止血的活性物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，具有清熱解毒、止渴提神、降血壓、健脾胃、助消化、利尿、順氣解表，對(duì)高血壓、冠心病有一定防治作用，對(duì)鼻出血、牙齦出血、痔出血、腹瀉等病均有一定療效。

2. 蟲(chóng)子茶葉的功效和作用

蟲(chóng)茶是我國(guó)特有的林業(yè)資源昆蟲(chóng)產(chǎn)品，是傳統(tǒng)出口的特種茶。蟲(chóng)

　　茶是由化香夜蛾、米黑蟲(chóng)等昆蟲(chóng)取食化香樹(shù)、苦茶等植物葉后所排出

　　的糞粒。蟲(chóng)茶約米粒大小，黑褐色，開(kāi)水沖泡后為青褐色，幾乎全部

　　溶解，像咖啡一樣，飲用十分方便。

3. 茶葉蟲(chóng)子有哪些

可以喝的

其實(shí)茶蟲(chóng)分兩種。一種是灰黑色的，這種蟲(chóng)是吃茶葉的，大多數(shù)會(huì)死在茶葉里，成為茶的一部分。如果普洱茶出現(xiàn)了吃茶的蟲(chóng)，不是一件壞事。

據(jù)一些老茶人所說(shuō)，“茶蟲(chóng)”是極為有益的，它們專門(mén)吃茶，而且愛(ài)吃好茶，死后即會(huì)成為茶的一部分，據(jù)說(shuō)這種茶泡出的湯色、口感、耐泡程度都更好。

第二種是白色的，也叫蠹蟲(chóng)、銀魚(yú)，這種小蟲(chóng)只愛(ài)吃棉紙，所以對(duì)普洱茶的品質(zhì)也沒(méi)多大的影響，只需用毛刷把茶葉掃干凈，然后把茶餅放于通風(fēng)透氣并且干燥的地方存放即可。

4. 茶葉的蟲(chóng)子是什么樣的

這種孳生的多是雙翅目蕈蚊科小飛蟲(chóng)，就是主要因?yàn)槟愕氖２杞肽嗤伶苌ξ茫虼?，防制的關(guān)鍵點(diǎn)是不要老倒剩茶入栽培土中，對(duì)已有的蕈蚊幼蟲(chóng)，可以采用可濕性粉劑或懸浮劑劑型的聚酯類藥劑噴灑處理。

5. 蟲(chóng)子茶葉的功效與禁忌

普洱茶也會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)。

普洱茶里的蟲(chóng)子有兩種：一種是白色蟲(chóng)子：這個(gè)不是吃茶葉的“茶蟲(chóng)”，它們比較青睞包茶葉的棉紙；我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)一些陳年普洱的包裝棉紙上有些小洞小眼，這類洞行內(nèi)人管它們叫“蟲(chóng)眼”，就是紙蟲(chóng)造成的，要對(duì)付它們很簡(jiǎn)單，先用毛刷把茶葉掃干凈，然后把茶餅放于通風(fēng)透氣且干燥的地方存放，三兩月巡視一下翻動(dòng)一下，不影響茶葉的品質(zhì)；

還有一種灰黑色小蟲(chóng)，這是真正的“茶蟲(chóng)”，這類茶蟲(chóng)很少很難遇到，它們專門(mén)吃茶，愛(ài)好吃茶，而且死后還會(huì)成為茶的一部分，有這種茶蟲(chóng)的茶在湯色、口感、耐泡度等方面都比同類產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，據(jù)說(shuō)還有一種“蟲(chóng)屎茶”（之所以用據(jù)說(shuō)，因?yàn)槲乙矝](méi)見(jiàn)過(guò)）就是這類“茶蟲(chóng)”吃了茶拉出便便制成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通茶葉。

6. 蟲(chóng)茶有什么功效

所謂蟲(chóng)眼茶，說(shuō)的是野生的有機(jī)茶葉，沒(méi)有經(jīng)過(guò)農(nóng)藥洗禮茶葉，傳說(shuō)比較健康。但是現(xiàn)在市面上很多蟲(chóng)眼茶并不是野生的，是茶農(nóng)為了更好地區(qū)處理品相難看的茶葉，非常客氣地把它說(shuō)成無(wú)公害不打農(nóng)藥的茶，事實(shí)上蟲(chóng)吻過(guò)并不代表它不噴農(nóng)藥，更不能作為判斷是否有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)。

7. 蟲(chóng)茶的功效和禁忌

1、投茶量

和沖泡其他的茶葉一樣，泡赤水蟲(chóng)茶也要注意投茶量，一般的茶葉一般是按照1:60的比例來(lái)投茶，不過(guò)，蟲(chóng)屎茶和茶葉不同，它主要是小黑蟲(chóng)的蟲(chóng)屎，是一粒一粒的，我們?cè)谂莩嗨x(chóng)茶的時(shí)候，一般投入十幾粒的蟲(chóng)茶到杯子里面就行。

2、燒水

泡赤水蟲(chóng)茶也是很有講究的，所以，水質(zhì)的選擇也很重要，最好選擇山泉水或者純凈水，如果兩者都沒(méi)有，也可以用自來(lái)水，不過(guò)，自來(lái)水要先放置一晚，因?yàn)樽詠?lái)水里面的氯含量較多，不利于身體健康，放置一夜之后會(huì)更健康。

赤水蟲(chóng)茶怎么泡 赤水蟲(chóng)茶的正確泡法

3、泡茶

接下來(lái)，就可以泡赤水蟲(chóng)茶了，方法很簡(jiǎn)單，直接將燒開(kāi)的水緩緩注入杯子里面就行，注意不要太滿，七分滿就足夠，這樣不好燙傷自己。沖入開(kāi)水之后，記得蓋上杯蓋，燜泡一會(huì)兒，幾分鐘后就可以喝了，赤水蟲(chóng)茶的茶湯非常透亮。