福建鐵觀音新茶每年什么時候采摘?什么時候能上市?
鐵觀音春茶最早在4月中旬到5月下旬采制,春茶[鐵觀音]最好的是5月1日前后,鐵觀音的春茶一般會在4月中旬上市,假如你發(fā)現(xiàn)早于這個時間的新茶肯定不是真正的。所謂早春茶,是指當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉也是鐵觀音春茶上市時間。為求其鮮嫩,一些茶農在清明節(jié)前就開始采茶,這樣的茶被稱為明前茶;雨水節(jié)氣前采的茶,被稱為雨前茶。有些消費者以品新茶為樂,爭相購買明前茶、雨前茶。實在,“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好,普洱茶、黑茶就是越陳越好,而追求新鮮的茶葉則為綠茶,但即使是綠茶也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝,想喝春茶最好在4月中旬以后采摘的。
鐵觀音茶葉春茶和秋茶特點有什么區(qū)別?
一、鐵觀音春茶三大特點
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1.春茶營養(yǎng)豐富,礦物質含量高
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2.蟲害最少,春茶品質最佳
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一般說,春茶的品質為最好,因為茶樹經(jīng)過一冬春的營養(yǎng)積累,養(yǎng)分充足,茶葉內含物往往是最豐富的;
3.春茶鐵觀音好在水,故曰“春水”
春茶鐵觀音好在水,茶葉歷經(jīng)冬天的涵養(yǎng),內蘊豐富,醇厚柔滑,從茶里喝得到粒粒珍珠;春季的鐵觀音,因為天氣,青葉等多方面的原因,所做的茶葉,一般茶水的滋味比較濃厚,“七泡有余香,九泡有余味”。
二、茶季的劃分
我們首先來搞清楚茶季的劃分,春茶、夏茶和秋茶的劃分,主要是依據(jù)季節(jié)變化和茶樹新梢生長的間歇而定的。
通常按采制時間劃分:劃分為春茶、夏茶、秋茶三季茶。
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有的以節(jié)氣劃分:清明至小滿為春茶,小滿至小暑為夏茶,小暑至寒露為秋茶;
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有的以時間劃分:于5月底以前采制的為春茶,6月初至7月上名采制為的夏茶,7月中旬以后采制的為秋茶。
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三、春茶秋茶,各有千秋
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一般而言,春茶的總體品質要優(yōu)于秋茶,因為春茶較秋含有更為豐富的有益物質。但秋茶的香氣要高于春茶,就是我們常說的“秋香”!
區(qū)別一:春茶水好,秋茶更香
好的安溪鐵觀音一般都來自春秋兩季,春茶的水質更好,秋茶的香氣更佳,所以不能籠統(tǒng)的說那個季節(jié)的好。而夏茶的季節(jié)比較短,喝起來會有苦澀感,冬茶在福建似乎不采的。另外臺灣茶與鐵觀音不同,她是冬春兩季的品質為佳,最好是冬茶,接著是春茶。夏秋茶一般不采。
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區(qū)別二:春茶耐泡,秋茶韻味足
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就同一品質而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香氣更佳,韻味足。
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春水秋香,如果要比的話,那就要同一個地方的茶葉來作為比較了。
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區(qū)別三:春茶生長期長,內涵物質豐富
春茶生長期最長,內涵物質也最為豐富,從這個角度來講,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一,但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大,特別是近幾年來,惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異,好的春茶特別少,內涵物質多了也起不到什么根本作用,烏龍茶制作受天氣影響太大了。
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還有,夏茶和春茶的間隔很短,一般一個多月,加上春茶以后就是夏天,氣溫太高,對茶葉保管挑戰(zhàn)性很強,因此,很多人認為春茶比較容易變質,認為春茶不是最好的。
1、鐵觀音的產(chǎn)量是春茶和秋茶最大,好的鐵觀音一般都來自春秋兩季,春茶的水質更好,秋茶的香氣更佳。
2、就同一品質而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香氣更佳,觀音韻味足。
3、春茶生長期最長,內涵物質也最為豐富,從這個角度來講,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一,但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大,特別是近幾年來,惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。夏茶和春茶的間隔很短,一般一個多月,加上春茶以后就是夏天,氣溫太高,對茶葉的制作和保管挑戰(zhàn)性很強,因此,很多人認為春茶比較容易變質,而認為秋茶才是最好的。
4、鐵觀音秋茶一般采收天氣是最佳的,秋高氣爽,鐵觀音好茶倍出,同樣的工序,對春茶來說,秋季制作出鐵觀音好茶就容易得多了,加上秋茶以后即進入冬天,氣溫對茶葉較為適宜,不容易產(chǎn)生變質,固很多人認為秋茶最好。
注意事項
鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別是春茶茶湯滋味濃,韻味強,口感佳,回味久,秋茶香氣高,韻味長。就同一品質而言,春茶更耐
1、鐵觀音的產(chǎn)量是春茶和秋茶最大,好的鐵觀音一般都來自春秋兩季,春茶的水質更好,秋茶的香氣更佳。
2、就同一品質而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香氣更佳,觀音韻味足。
3。春茶生長期最長,內涵物質也最為豐富,從這個角度來講,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一,但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大,特別是近幾年來,惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。
夏茶和春茶的間隔很短,一般一個多月,加上春茶以后就是夏天,氣溫太高,對茶葉的制作和保管挑戰(zhàn)性很強,因此,很多人認為春茶比較容易變質,而認為秋茶才是最好的。
4、鐵觀音秋茶一般采收天氣是最佳的,秋高氣爽,鐵觀音好茶倍出,同樣的工序,對春茶來說,秋季制作出鐵觀音好茶就容易得多了,加上秋茶以后即進入冬天,氣溫對茶葉較為適宜,不容易產(chǎn)生變質,固很多人認為秋茶最好。