一、318雀舌怎么樣？

雀舌屬于綠茶類中風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格昂貴的稀有品種之一。

因形狀小巧似雀舌而得名，其香氣極獨(dú)特濃郁。以嫩芽焙制的上等茶。比較有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、貴州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。雀舌外形巧若鵲舌，色澤褐綠接近黑色，果香味濃厚，湯色橙黃澈亮，茶湯入口順滑，隨著沖泡的次數(shù)的不同茶湯各有不同的層次，回喉巖韻濃厚。

“雀舌”青做的不錯(cuò)，3紅7綠，透亮有光澤，不過感覺是不是青葉采的有點(diǎn)老好的雀舌和白雞冠在名叢里面是比較貴的茶了。被列為貢茶有人間第一茶之稱的雀舌。

318雀舌一片樹葉的傳奇，一片樹葉落入水中，改變了水的味道，就成了茶。

一片樹葉落入杯中，改變了杯子的味道，就成了更好看的杯子。

二、熟茶口感特點(diǎn)

1、醇：轉(zhuǎn)化完全，苦澀酸幾無，滋味純正，無異雜味，陳化一定時(shí)間最佳，最好達(dá)品質(zhì)最高

峰之熟茶，?？煞Q作“醇”。新熟茶無法全熟，渥堆發(fā)酵后即使發(fā)的再好，火味，些許

酸、澀、苦總是難以避免的，堆味也會(huì)有，難以企及“醇”的標(biāo)準(zhǔn)。

2、香：高揚(yáng)持久，純正單一香，無酸、餿、霉、嗆、異雜味，或焦香、甜香、糖香，熱、

溫、冷狀態(tài)下聞嗅，香氣皆有，且可以使人愉悅而清爽，心曠神怡，舒服。

3、厚：內(nèi)質(zhì)豐富，充斥口腔以及喉嚨部分，有粘稠、飽滿的感覺，口腔有滿足感，無單薄、

回寡滋味；似覺得有東西鋪滿味蕾，而不是有東西該出來而出不來，使人頓然失落，好像

失去了什么。

4、滑：醇才會(huì)滑，香氣純正，滋味無刮、燥、利、霉、嗆、倉各種味道，茶湯若絲綢般順

滑，流過口腔直到丹田，一氣呵成，方是滑。

5、甜：熟茶的甜，來自于糖類物質(zhì)，除直接的單糖、寡糖，也包括多糖、纖維素、半纖維素

等渥堆發(fā)酵后的后轉(zhuǎn)化產(chǎn)物，都可以顯甜味，甜味使人愉悅，舒爽，甜還包括甜潤(rùn)，潤(rùn)，

沁入身體，有通透感，使甜味酣暢的表達(dá)，而不是似有似無。

6、爽：爽口，滋味在口腔中暢快、淋漓、砂質(zhì)、活冽感覺，不拖泥帶水，無異味不適感，干

脆利索的被口腔所感知。

三、熟茶口感特點(diǎn)

1、好的普洱熟茶要具備甜滑，醇厚的口感。茶湯在口中的厚度越高越好，比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質(zhì)感)，吞咽的時(shí)候感覺很順滑且有濃度，茶湯咽下之后喉嚨有感覺(清涼或開闊)，咽下之后用鼻腔呼氣能感覺到茶香。2、開始的三道茶滋味會(huì)越來越濃，四五六道茶湯很好喝，茶味慢慢變淡之后不能只有苦味(苦味重，感覺不到甜味)澀味(澀味不化)，還要有甜味，帶點(diǎn)水味也是能接受的。3、一直喝溯岳茶坊的普洱茶，感覺很好?，F(xiàn)在也時(shí)不時(shí)的和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800是她(wēi)微(xìn)號(hào)。她人很好，有什么不懂的都可以問她。4、喜歡普洱茶不是一時(shí)的激情，也不是隨聲附和，不過是時(shí)間，日久生情，成了生活的一部分。

醇：轉(zhuǎn)化完全，無苦澀酸，滋味純正，無異雜味。香：高揚(yáng)持久，純正單一香，無異雜味，任何狀態(tài)下聞嗅，香氣皆有?；捍疾艜?huì)滑，香氣純正。甜：熟茶的甜，來自于糖類物質(zhì)，各種單糖及多糖都顯甜味。爽：爽口，滋味在口腔中暢快、淋漓、砂質(zhì)感