主料：蝦250克、西葫蘆1個、枸杞子50克

調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、料酒少許、白砂糖適量

步驟

1、蝦去殼洗凈，用少許鹽和料酒抓勻腌制5分鐘備用，西葫蘆洗凈取蒂，再直的切開一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽

2、把去掉籽的西葫蘆翻面，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取干凈的鍋燒開水關火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用

3、取干凈的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五層熱，倒入腌制好的蝦仁翻炒斷生

4、把燙過的西葫蘆倒入鍋內一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續(xù)把調料炒勻

5、干枸杞子提前用溫水泡軟，瀝干水份后加入鍋內翻炒勻，即可關火起鍋裝盤。

1、備等材料

2、材料切一口的塊狀，蝦去殼

3、蝦仁用鹽拌過

4、熱鍋，下山茶油爆香蒜末

5、倒入蝦仁炒至剛熟，盛起待用

6、原鍋再加點有機山茶油，下西葫蘆翻炒一下，加入蠔油

7、加蓋大火燜3分鐘左右

8、下紅、黃甜椒快炒一下

9、倒入蝦仁繼續(xù)炒透

10、倒入一匙左右的熱炒鮮露稍拌下炒一下，關火，上碟即可食用