安溪縣是全國(guó)最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地，全國(guó)首批100家無公害（種植業(yè)）茶葉生產(chǎn)基地縣，全國(guó)茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣，全國(guó)園藝產(chǎn)品（茶葉）出口基地縣。1995年3月被命名為“中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”，茶業(yè)是我縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，也是我縣的重要經(jīng)濟(jì)支柱。近年來，安溪縣委、縣政府緊緊圍繞“茶業(yè)富民”戰(zhàn)略，充分利用安溪茶葉生產(chǎn)的優(yōu)越自然資源、品種資源以及技術(shù)、勞力優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展茶業(yè)，安溪茶葉無論是生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量，還是銷售市場(chǎng)都邁上了一個(gè)新臺(tái)階?？梢哉f，茶業(yè)的發(fā)展，為安溪經(jīng)濟(jì)特別是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了強(qiáng)大、持久的動(dòng)力。一、 安溪茶業(yè)概況1、面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值茶業(yè)是安溪的支柱產(chǎn)業(yè)，在縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)發(fā)展中占有十分重要的地位。全縣現(xiàn)有茶園總面積達(dá)40萬畝，茶葉總產(chǎn)量4萬噸，約占全國(guó)烏龍茶總產(chǎn)量的1/3強(qiáng)，占福建省烏龍茶總產(chǎn)量的1/2，名列全國(guó)、全省產(chǎn)茶大縣。全縣107萬人口中，有8萬戶以上的農(nóng)戶種植茶葉，60萬人以茶為生，80萬人以上的人員從事與茶相關(guān)的行業(yè)，茶業(yè)涵蓋農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、機(jī)械工業(yè)、食品工業(yè)、包裝工業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、印刷業(yè)以及服務(wù)業(yè)等。全縣茶葉總產(chǎn)值超40億元，農(nóng)業(yè)人均收入中僅茶葉收入就上43%以上，達(dá)2048元，其中以茶為生的茶農(nóng)茶葉收入占90%以上。2、品種資源安溪現(xiàn)有茶樹品種64個(gè)，其中鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍6個(gè)品種于1985年被定為國(guó)家良種，佛手定為省級(jí)良種，近幾年又選育出省級(jí)良種杏仁茶、鳳圓春等。安溪被茶業(yè)界譽(yù)為“茶樹良種寶庫”。安溪茶園種植的茶樹百分之百無性系品種，這在全國(guó)其他產(chǎn)茶區(qū)并不多見。3、茶葉銷售安溪烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異獨(dú)特，馳名中外，是我國(guó)六大茶類中的佼佼者，歷年來，共獲各種獎(jiǎng)項(xiàng)達(dá)80多項(xiàng)，其中獲國(guó)際獎(jiǎng)6項(xiàng)，國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)1項(xiàng)，部?jī)?yōu)產(chǎn)品8項(xiàng)，省優(yōu)產(chǎn)品1項(xiàng)，行業(yè)獎(jiǎng)9項(xiàng)。其中，著名商標(biāo)“鳳山牌”特級(jí)鐵觀音自1982年榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)以來，已連續(xù)22年保持該獎(jiǎng)項(xiàng)，2000年5月，被北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館指定為專用茶，成為我國(guó)的國(guó)茶。同時(shí)，“祥華牌”鐵觀音也被國(guó)誼賓館列為專用茶；有9家企業(yè)10個(gè)產(chǎn)品獲綠色食品茶葉認(rèn)證，3家獲有機(jī)茶認(rèn)證，2 家獲HACCP認(rèn)證。安溪烏龍茶的內(nèi)銷市場(chǎng)目前已形成了閩南市場(chǎng)、廣東市場(chǎng)、長(zhǎng)江流域市場(chǎng)和北方市場(chǎng)四大銷售市場(chǎng)，年銷量約18000噸，安溪人在全國(guó)各大中城市開設(shè)了茶莊、茶店、茶行、茶藝館，市場(chǎng)占有率在不斷提高。安溪烏龍茶的外銷市場(chǎng)主要是日本、東南亞地區(qū)，近年來，烏龍茶的銷售逐漸向其它周邊國(guó)家輻射，并不斷開拓歐美市場(chǎng)，產(chǎn)品已銷往五大洲60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年銷量約17000噸，每年為國(guó)家創(chuàng)匯近4000萬美元。另外，各茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均建立了具有一定規(guī)模的茶葉市場(chǎng)，定期舉辦茶葉產(chǎn)品交易會(huì)。為了吸引國(guó)內(nèi)外商賈到安溪經(jīng)商貿(mào)易，2000年安溪投資1億多元在縣城建設(shè)了一個(gè)具有多元化貿(mào)易功能的中國(guó)茶都-安溪全國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)，目前，已發(fā)展成一個(gè)投資6億元、占地250畝、建筑面積18萬平方米、店面1500多家的大型茶葉批發(fā)市場(chǎng)。4、安溪茶文化安溪茶文化古老獨(dú)特，絢麗多姿，內(nèi)容豐富，形式多樣，是安溪人民勤勞智慧的結(jié)晶，是安溪文明的象征。安溪茶鄉(xiāng)的茶文化氛圍十分濃厚，從1988年安溪縣舉辦了全國(guó)“鐵觀音杯”征歌大獎(jiǎng)賽以來，作為茶鄉(xiāng)民俗活動(dòng)和“賽茶王”越演越烈，縣政府先后在泉州、廈門、廣州、上海、北京、香港、澳門、福州、長(zhǎng)沙等地成功舉辦了安溪“四大名茶”茶王賽，結(jié)合名茶品嘗、安溪茶藝、茶歌、茶舞表演等活動(dòng)，既宣傳了安溪烏龍茶，也弘揚(yáng)了安溪茶文化。2000年，我縣成功舉辦了“中國(guó)茶都（安溪）茶文化旅游節(jié)暨首屆鐵觀音烏龍茶節(jié)”活動(dòng)，2001年舉辦了“海峽兩岸茶文化交流會(huì)”，2002年和2003年又成功舉辦了兩屆“中華茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際合作高峰會(huì)”，2004年成功舉辦了“第六屆世界安溪鄉(xiāng)親聯(lián)誼會(huì)”。此外，我縣還投資建設(shè)了頗具特色的集中外名優(yōu)茶53個(gè)品種于一園的茶葉大觀園和集休閑娛樂、歷史古跡、茶園觀光為一體的茶葉生態(tài)園―茶葉公園，豐富了茶文化旅游的內(nèi)容。目前，安溪茶文化旅游已被列為全國(guó)三大茶葉旅游線路之一。二、茶業(yè)發(fā)展情況1、建基地、走規(guī)模生產(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)之路多年來，縣委、縣政府根據(jù)內(nèi)外銷市場(chǎng)的變化，適時(shí)提出“優(yōu)質(zhì)、精品、名牌”茶葉發(fā)展戰(zhàn)略和“茶業(yè)富民”戰(zhàn)略，通過各種行之有效的措施，大力推進(jìn)10萬畝連片優(yōu)質(zhì)鐵觀音基地和6萬畝綠色食品茶葉基地建設(shè)，使全縣的茶葉生產(chǎn)發(fā)生了根本性的變化。茶園面積逐年擴(kuò)大，并逐步向高海拔、高品質(zhì)、高效益的地區(qū)集中，茶樹百分之百是無性系，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹四大名茶占總面積的80%左右，其中高山茶園占總面積60%，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉奠定了基礎(chǔ)。2、抓質(zhì)量，走科教興茶，以質(zhì)取勝之路質(zhì)量是茶業(yè)發(fā)展的生命線。我們始終堅(jiān)持以科技為依托，以質(zhì)量為核心，以效益為目標(biāo)，走科教興茶、以質(zhì)取勝之路。一是組織實(shí)施“增產(chǎn)提質(zhì)栽培技術(shù)工程”，全面推廣先進(jìn)技術(shù)，促進(jìn)“兩高一優(yōu)”茶園不斷涌現(xiàn)。全縣茶園平均單產(chǎn)達(dá)到100.3公斤，位居全省前列。二是實(shí)行農(nóng)藥專營(yíng)，加大農(nóng)藥市場(chǎng)整治力度，從源頭堵住高毒高殘留農(nóng)藥的流通；積極采用生物防治技術(shù)，廣泛推廣使用生物農(nóng)藥；大力普及科學(xué)使用農(nóng)藥知識(shí)，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，全面提高茶農(nóng)防治病蟲害水平；搞好茶樹病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作，從根本上解決了茶葉農(nóng)殘問題。三是注重制茶工藝與設(shè)備的引進(jìn)和革新，尤其是茶葉“做青”普及采用人工氣候調(diào)控技術(shù)，引進(jìn)機(jī)械生產(chǎn)，使茶葉制作結(jié)束了以人力手工操作為主的歷史，逐步進(jìn)入半機(jī)械化、機(jī)械化時(shí)代。四是注重茶葉深度加工和系列產(chǎn)品開發(fā)研究，先后研制出速溶烏龍茶、鐵觀音罐裝茶水、觀音健胃茶、富硒茶等十多項(xiàng)產(chǎn)品，結(jié)束了安溪烏龍茶產(chǎn)品單一的歷史。五是充分發(fā)揮我縣與臺(tái)灣人緣親近、地理?xiàng)l件相似的優(yōu)勢(shì)，積極引進(jìn)臺(tái)灣先進(jìn)茶葉加工機(jī)械設(shè)備，提高與改進(jìn)加工技術(shù)和工藝。六是精心組織實(shí)施茶葉初制、審評(píng)和拼配技術(shù)大賽，開展茶葉職業(yè)資格培訓(xùn)認(rèn)證，依托學(xué)校開辦茶葉專業(yè)，培訓(xùn)茶業(yè)發(fā)展所需的各類人才。3、創(chuàng)名牌，走靠品牌闖市場(chǎng)、向品牌要效益之路在實(shí)踐中，我們突出抓好：一是以統(tǒng)一使用證明商標(biāo)為抓手，切實(shí)加強(qiáng)茶葉質(zhì)量監(jiān)管力度。我縣向國(guó)家工商總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)“安溪鐵觀音”、“安溪黃金桂”證明商標(biāo)，于 2000年5月8日正式組織實(shí)施，這為加強(qiáng)出境茶葉的質(zhì)量監(jiān)管，乃至在全國(guó)范圍內(nèi)打擊假、冒、偽、劣，維護(hù)安溪烏龍茶聲譽(yù)提供了法律保證。目前，“安溪鐵觀音”證明商標(biāo)正在創(chuàng)立中國(guó)馳名商標(biāo)。二是鼓勵(lì)支持企業(yè)推行ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證，強(qiáng)化內(nèi)部管理，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量，以獲取進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)通行證。三是重點(diǎn)宣傳“鳳山牌”、“八馬牌”、“華福牌”、“魏蔭牌”、“祥華牌”、“感德龍馨牌”等一批重信譽(yù)、保質(zhì)量的企業(yè)品牌，帶動(dòng)了其他企業(yè)創(chuàng)立名牌的主動(dòng)性和積極性。四是以安溪傳統(tǒng)的“茶王賽”這一民間活動(dòng)為載體，在國(guó)內(nèi)各大中城市和港澳臺(tái)等地成功舉辦了安溪“四大名茶”茶王賽暨產(chǎn)品展銷會(huì)，以及名茶品嘗會(huì)、茶藝、茶歌、茶舞表演，極大地提高了安溪烏龍茶特別是鐵觀音茶的知名度，有力地拓展了茶葉市場(chǎng)。五是申請(qǐng)安溪鐵觀音原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)和申請(qǐng)“鐵觀音”商品商標(biāo)。安溪鐵觀音原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)于2004年7月8日獲得批準(zhǔn)，“鐵觀音”商品商標(biāo)目前已在國(guó)際商品分類45類中進(jìn)行注冊(cè)。六是實(shí)行茶葉品牌推薦企業(yè)制度，向社會(huì)推薦我縣一批規(guī)模大、知名度高、信譽(yù)度好的茶葉企業(yè)，目前，已有八家茶葉企業(yè)獲得推薦品牌企業(yè)資格。4、壯骨干，走產(chǎn)供銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)化之路目前，安溪縣內(nèi)國(guó)有、集體、股份合作、個(gè)體、私營(yíng)等各種經(jīng)濟(jì)成份茶葉企業(yè)達(dá)600多家，規(guī)模較大的有100多家。大力扶持具有一定規(guī)模、較大輻射能力和帶動(dòng)面大的茶葉加工銷售龍頭企業(yè)發(fā)展，是實(shí)現(xiàn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。為此，我們專門制定了扶持政策措施（如制定了《安溪縣重點(diǎn)茶葉龍頭企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)扶持暫行辦法》等），正逐步把現(xiàn)有的茶葉加工、銷售骨干企業(yè)改制、重組、改造成為管理科學(xué)、設(shè)備先進(jìn)、技術(shù)雄厚的現(xiàn)代企業(yè)；鼓勵(lì)龍頭企業(yè)外引內(nèi)聯(lián)，橫向聯(lián)系，力爭(zhēng)組建一批跨地區(qū)、跨行業(yè)、跨所有制的企業(yè)集團(tuán)。2000年，完成了安溪茶廠改制，成立安溪茶廠有限公司，并以此為核心，以中型茶葉企業(yè)為伙伴，以茶葉生產(chǎn)基地和農(nóng)戶為依托，組建“安溪鐵觀音茶業(yè)集團(tuán)”。與此同時(shí)，按照“外接市場(chǎng)、內(nèi)連基地、帶動(dòng)農(nóng)戶”的要求，大力引導(dǎo)經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的茶葉加工、銷售企業(yè)與各家各戶茶農(nóng)結(jié)成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)濟(jì)利益共同體，逐步把分散在各家各戶的茶園聯(lián)成企業(yè)自身的生產(chǎn)基地，加速我縣茶業(yè)產(chǎn)供銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的形成。目前，已涌現(xiàn)了安溪茶廠有限公司、安溪八馬茶業(yè)有限公司、安溪縣華福茶廠、安溪縣祥華茶廠等加工型龍頭企業(yè)和中國(guó)茶都有限公司的市場(chǎng)型龍頭企業(yè)。5、拓市場(chǎng)，走以銷促產(chǎn)、產(chǎn)銷協(xié)調(diào)發(fā)展之路歷年來，我縣始終立足縣情，審時(shí)度勢(shì)，積極應(yīng)對(duì)。一是大力鼓勵(lì)和引導(dǎo)廣大茶農(nóng)、茶商、茶葉加工企業(yè)到全國(guó)各大城市開設(shè)茶藝館、專賣店、連鎖店，形成完整的茶葉銷售網(wǎng)絡(luò)，促銷安溪茶葉，搶占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。二是充分發(fā)揮茶葉協(xié)會(huì)在組織開拓市場(chǎng)、規(guī)范行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)行為、協(xié)調(diào)各種企業(yè)利益關(guān)系等方面的作用，強(qiáng)化行業(yè)企業(yè)的組織協(xié)調(diào)，統(tǒng)一步調(diào)，形成整體優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)行業(yè)整體發(fā)展。三是以“中國(guó)茶都――安溪全國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)”為龍頭，配套建設(shè)西坪、祥華、感德、長(zhǎng)坑等一批區(qū)域性茶葉交易市場(chǎng)，著力完善我縣茶葉市場(chǎng)銷售體系，力爭(zhēng)把安溪建設(shè)成為全國(guó)茶葉產(chǎn)品集散地。四是用足用好安溪茶廠擁有的茶葉進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)，發(fā)揮安溪海外華僑數(shù)量多、分布廣、影響大的優(yōu)勢(shì)，“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”，不斷尋求拓展國(guó)外市場(chǎng)的機(jī)遇。五是鼓勵(lì)和引導(dǎo)企業(yè)運(yùn)用現(xiàn)代先進(jìn)的營(yíng)銷工具和手段，實(shí)行網(wǎng)上交易，促進(jìn)市場(chǎng)建設(shè)與網(wǎng)上虛擬市場(chǎng)建設(shè)相結(jié)合。三、 安溪茶業(yè)發(fā)展前景展望根據(jù)當(dāng)前國(guó)內(nèi)外茶業(yè)形勢(shì)，結(jié)合安溪實(shí)際，當(dāng)前及今后一個(gè)時(shí)期我縣茶業(yè)工作的總體要求是：繼續(xù)深入實(shí)施“茶業(yè)富民”戰(zhàn)略，圍繞“生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、規(guī)范、品牌”這一工作主線，著力提升生態(tài)化、工業(yè)化、市場(chǎng)化水平，促進(jìn)我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新平臺(tái)。（一）加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化面對(duì)入世后的國(guó)內(nèi)國(guó)際大形勢(shì)，加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化有利于競(jìng)爭(zhēng)力的提高，是茶葉經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期發(fā)展的重要基礎(chǔ)。近幾年來，安溪茶業(yè)結(jié)構(gòu)已著手進(jìn)行調(diào)整，主要是側(cè)重于優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，今后仍需進(jìn)一步優(yōu)化茶園結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和企業(yè)組織結(jié)構(gòu)。1、茶園結(jié)構(gòu)優(yōu)化保持穩(wěn)定全縣茶園總面積，穩(wěn)步提高茶葉產(chǎn)量。調(diào)整好鐵觀音與色種包括新特優(yōu)品種搭配比例。另一方面要推廣茶園科學(xué)管理，提高鮮葉質(zhì)量和茶園單產(chǎn)；還要推廣茶園適耕性改造，提高茶園機(jī)耕水平，向現(xiàn)代化茶園的機(jī)械化耕作和采摘邁進(jìn)。2、產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化一是制作技術(shù)的優(yōu)化組合。鐵觀音茶葉以傳統(tǒng)人工操作結(jié)合半機(jī)械化制作為主，側(cè)重于保證其品質(zhì)屬性；色種茶以機(jī)械化大宗茶制作為主，降低生產(chǎn)成本。茶葉生產(chǎn)鼓勵(lì)集中一批茶葉加工戶或聯(lián)合辦廠收購茶青制作，提高廠房、機(jī)械利用率。同時(shí)，改進(jìn)色種茶的傳統(tǒng)加工技術(shù)，研究人工控制小氣候連續(xù)化生產(chǎn)，提高品質(zhì)水平；二是適當(dāng)調(diào)整出口成品茶的種類生產(chǎn)。根據(jù)外銷市場(chǎng)需求，在鞏固發(fā)展安溪烏龍茶產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加新茶類產(chǎn)品的生產(chǎn),豐富本縣茶葉市場(chǎng)的茶葉種類，改進(jìn)部分夏、暑茶生產(chǎn)，力求使用權(quán)產(chǎn)品多樣化，形成“人無我有，人有我全，人全我優(yōu)”的新格局；三是產(chǎn)品的深度加工和綜合利用力求有新突破。茶產(chǎn)品的深度加工及其綜合利用作為今后茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新領(lǐng)域，擴(kuò)大茶葉在食品保健、醫(yī)藥、化工等方面的應(yīng)用，增強(qiáng)出口產(chǎn)品的適應(yīng)性。3、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)優(yōu)化茶葉經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)是一種規(guī)模實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)，是一種跨出國(guó)界的世界性競(jìng)爭(zhēng)，因此，優(yōu)化企業(yè)結(jié)構(gòu)是茶葉產(chǎn)業(yè)與國(guó)際大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要組織形式。我縣要扎實(shí)加強(qiáng)戰(zhàn)略性調(diào)整，重點(diǎn)引導(dǎo)和做好企業(yè)兼并、聯(lián)合和參股組建股份集團(tuán)，逐步擴(kuò)大出口市場(chǎng)份額。（二）深入宣傳發(fā)動(dòng)，大力推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)。2005-2009年，我縣將加大生態(tài)茶園的建設(shè)力度，將生態(tài)茶園建設(shè)作為落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的重大決策，作為茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要舉措，作為保護(hù)全縣70多萬茶農(nóng)生命線的一項(xiàng)重要工作。抓好生態(tài)茶園建設(shè)，能夠迅速恢復(fù)植被、改善和促進(jìn)生態(tài)平衡；能夠促進(jìn)有益生物繁衍、減少病蟲害；能夠保持水土、增強(qiáng)土壤肥力；能夠改善茶園小氣候、提高茶葉品質(zhì)，是治理和改善茶園生長(zhǎng)環(huán)境，徹底解決“農(nóng)殘”問題，實(shí)現(xiàn)茶葉低投入、高產(chǎn)出的治本之策。要堅(jiān)持把生態(tài)茶園建設(shè)作為當(dāng)前茶業(yè)工作的重中之重，下大力氣，抓實(shí)抓好。要抓實(shí)抓好，除了要按照規(guī)范操作外，還要做到“五個(gè)優(yōu)先”（即：公路主干道沿線的茶園要優(yōu)先建設(shè)，鐵觀音茶園要優(yōu)先建設(shè)，山頂沒戴帽的茶園要優(yōu)先建設(shè)，水源短缺的茶園要優(yōu)先建設(shè)，黨員干部自家的茶園要優(yōu)先建設(shè)）。同時(shí)，要引導(dǎo)茶農(nóng)用生態(tài)的理念、科學(xué)的方法管理茶園，經(jīng)常性地舉辦生態(tài)茶園建設(shè)及茶葉生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，邀請(qǐng)專家講授生態(tài)茶園建設(shè)的技術(shù)措施和管理辦法，提高茶農(nóng)管理生態(tài)茶園的水平。（三）控制茶葉衛(wèi)生指標(biāo)，開發(fā)有機(jī)茶要擴(kuò)大茶葉出口，必須有過硬的衛(wèi)生質(zhì)量。安溪茶葉農(nóng)殘超標(biāo)問題，經(jīng)多年的努力控制已取得顯著成效。從發(fā)展趨勢(shì)看，新世紀(jì)茶葉發(fā)展的綠色浪潮是發(fā)展有機(jī)食品茶葉。“有機(jī)茶”在國(guó)際市場(chǎng)已形成了現(xiàn)實(shí)的需求，特別是歐美市場(chǎng)將形成消費(fèi)熱潮。安溪幾年來建立了6萬多畝的綠色食品茶葉基地和10萬畝優(yōu)質(zhì)連片鐵觀音基地，這僅僅是適應(yīng)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要。著眼未來，安溪茶葉在立足于國(guó)際市場(chǎng)，在此基地建設(shè)的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步開發(fā)“有機(jī)茶”，獲得國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)用聯(lián)合會(huì)認(rèn)證，提高茶葉品位生產(chǎn)。（四）強(qiáng)化開拓大市場(chǎng)的功能安溪鐵觀音原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)和“安溪鐵觀音”、“安溪黃金桂”證明商標(biāo)是安溪茶葉的法寶，它表明了產(chǎn)品的原產(chǎn)地和特定品質(zhì)，我們要以此為載體創(chuàng)名牌，高瞻遠(yuǎn)矚實(shí)施商標(biāo)戰(zhàn)略。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，保證質(zhì)量，占有市場(chǎng)，提高信譽(yù)，創(chuàng)出名牌產(chǎn)品。并以規(guī)范茶類、品種、等級(jí)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范按質(zhì)定級(jí)按級(jí)定價(jià)為基礎(chǔ)，確保使用、管理和保護(hù)好證明商標(biāo)，提高商標(biāo)知名度。目前，安溪出口茶葉的產(chǎn)品主要銷往東南亞和日本市場(chǎng)，要繼續(xù)開拓歐美市場(chǎng)，努力引導(dǎo)茶葉企業(yè)在質(zhì)量管理中推行ISO9000族、ISO14000、18000標(biāo)準(zhǔn)，緊跟國(guó)際形勢(shì)的發(fā)展，為將來企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)獲取“通行證”。要深化“綠色中國(guó)茶都”創(chuàng)建活動(dòng)，加大對(duì)安溪全國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)，完善各項(xiàng)貿(mào)易功能，特別是安溪茶葉網(wǎng)站將以“中國(guó)茶都”為依托，建立健全集茶文化、加工、貿(mào)易的傳統(tǒng)應(yīng)用方式和電子網(wǎng)絡(luò)方式有機(jī)結(jié)合的多種功能為一體的網(wǎng)絡(luò)機(jī)制，既可以在網(wǎng)上廣泛宣傳安溪，擴(kuò)大安溪在國(guó)內(nèi)外的影響，又可以利用網(wǎng)上擔(dān)負(fù)中介職能，置換信息，進(jìn)行學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)交流。在茶葉協(xié)會(huì)建設(shè)方面，要加快籌建各地茶葉協(xié)會(huì)分會(huì)的步伐，力爭(zhēng)在鐵觀音主銷區(qū)北京、湖南、山東、廣東等地盡快建立分會(huì)組織。要加強(qiáng)協(xié)會(huì)內(nèi)部管理，進(jìn)一步健全行規(guī)行約，強(qiáng)化自我服務(wù)、自我約束、自我管理，規(guī)范行業(yè)行為。要完善中國(guó)茶都（安溪）職業(yè)技能鑒定站的建設(shè)，增強(qiáng)閩南烏龍茶無公害茶園生產(chǎn)資料配送中心的服務(wù)功能。（五）加強(qiáng)對(duì)外經(jīng)貿(mào)合作和交流要充分利用WTO規(guī)則和僑臺(tái)胞眾多的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)外經(jīng)貿(mào)交流，特別要學(xué)習(xí)和借鑒茶業(yè)國(guó)際化方面的經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)與其它產(chǎn)茶區(qū)的茶業(yè)合作，轉(zhuǎn)變政府職能，提高工作效能，更快地推動(dòng)安溪茶業(yè)健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)與國(guó)際市場(chǎng)接軌，更好地參與競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)行茶葉對(duì)外貿(mào)易。