在產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，創(chuàng)新顯得尤為重要。同樣，茶行業(yè)也要?jiǎng)?chuàng)新。因?yàn)?，任何企業(yè)只有不斷創(chuàng)新，才能適應(yīng)當(dāng)今激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。 茶企創(chuàng)新，除了推出新產(chǎn)品，還能有什么？建立茶文化創(chuàng)意館、茶葉博物館，還是差異化的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)？如何方能稱(chēng)為創(chuàng)新，茶企又將如何利用創(chuàng)新進(jìn)而打造中國(guó)茶品牌，這是一個(gè)值得深思的問(wèn)題。 九峰茗茶董事長(zhǎng)葉濟(jì)德：“創(chuàng)新=新產(chǎn)品+營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新+商業(yè)模式創(chuàng)新” 產(chǎn)品多元化以及同質(zhì)化的今天，企業(yè)要發(fā)展就要立足自身而創(chuàng)新。但創(chuàng)新不僅僅只是新產(chǎn)品的研發(fā)，還要結(jié)合營(yíng)銷(xiāo)，甚至要在商業(yè)模式上創(chuàng)新。真正的創(chuàng)新是洞悉消費(fèi)者的需求，并創(chuàng)造性地給予滿(mǎn)足，它是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，是他人所不可模仿的。 葉濟(jì)德表示，企業(yè)創(chuàng)新既不能以自我為中心，也不是簡(jiǎn)單的嘗試，而一定要接“地氣”。即，深入市場(chǎng)，反復(fù)調(diào)研，推出新品，進(jìn)行市場(chǎng)定位，并差異化營(yíng)銷(xiāo)，繼而反復(fù)修正，制定市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略。 以九峰茗茶近年的創(chuàng)新產(chǎn)品——“九峰金線蓮茶”和“九峰茉莉紅”為例，“九峰金線蓮茶”是九峰深入政商兩界精英，了解到他們的保健需求后，把金線蓮用制茶工藝創(chuàng)新研發(fā)成功的。而“九峰茉莉紅”是九峰循著福州茉莉花茶的輝煌歷史，在全國(guó)“紅茶熱”的背景下，順勢(shì)將茉莉花與紅茶的窨制工藝相結(jié)合，研制出既有茉莉清香，又有紅茶韻味，具有專(zhuān)利以及商標(biāo)的拳頭產(chǎn)品。 “新產(chǎn)品的推出只是創(chuàng)新的開(kāi)始，如果沒(méi)有配合系統(tǒng)性、立體式的營(yíng)銷(xiāo)（包含產(chǎn)品包裝、價(jià)格制定、渠道推廣等），它就不是一個(gè)成功的創(chuàng)新，也不能稱(chēng)為真正意義上的創(chuàng)新?！?政和瑞茗茶業(yè)總經(jīng)理余步貴：“創(chuàng)新要依靠科技，保證茶葉質(zhì)和量上的競(jìng)爭(zhēng)力，才能夠贏得市場(chǎng)” 傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)總是要“看天做茶”，但是在茶業(yè)發(fā)展過(guò)程中，如何解決這一問(wèn)題，如何在茶葉種植、加工過(guò)程中，尋找一個(gè)能夠讓茶業(yè)內(nèi)質(zhì)完美形成的最佳控制點(diǎn)，這或許是茶葉創(chuàng)新的一個(gè)課題。而這個(gè)課題我認(rèn)為最需要依靠的是科技的力量。 余步貴始終堅(jiān)持一個(gè)理念，要?jiǎng)?chuàng)新茶葉產(chǎn)品，要做好茶，就必須提高制茶的科技含量，保證茶葉質(zhì)和量上的競(jìng)爭(zhēng)力，才能夠贏得市場(chǎng)。 據(jù)稱(chēng)，科技含量一方面來(lái)自于科研成果，一方面要加大設(shè)備投入。除了要有先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)線外，也要擁有傳統(tǒng)、自然萎凋的車(chē)間和生產(chǎn)設(shè)備，只有這樣才能生產(chǎn)出精品茶葉。 以紅茶為例，要?jiǎng)?chuàng)新它的口感，萎凋和發(fā)酵程度很重要，如何把握？我們可以使用紅茶控溫控濕萎凋和恒溫恒濕發(fā)酵來(lái)完成，探索內(nèi)含物變化情況，力求尋找一個(gè)最佳點(diǎn)，讓紅茶的口感最優(yōu)，內(nèi)含物質(zhì)最多，品質(zhì)最完美。 微觀茶 @華農(nóng)idea精英匯：在同樣競(jìng)爭(zhēng)下，是什么力量在決定企業(yè)存亡?是商業(yè)模式、管理模式和營(yíng)銷(xiāo)模式的差異。在互聯(lián)網(wǎng)的超競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，消費(fèi)者價(jià)值的定義與選擇、實(shí)現(xiàn)與交付、溝通和傳播的方式發(fā)生改變，原有競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則被打破，使企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新的空間更大，其競(jìng)爭(zhēng)決定性也越來(lái)越強(qiáng)。 @茶創(chuàng)新工場(chǎng)：創(chuàng)新茶需要特別的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式是近段時(shí)間的討論與思考重點(diǎn)。