蘇軾不僅創(chuàng)作了大量的茶詩(shī)，而且這些茶詩(shī)也具有廣泛的主題，涉及到了對(duì)茶葉功效、茶葉珍品以及茶道的論述。通過(guò)對(duì)這些內(nèi)容做出歸納，不僅能夠更為全面的了解蘇軾茶詩(shī)所具有的藝術(shù)特色，而且也有助于了解宋代社會(huì)茶風(fēng)的發(fā)展。

從蘇軾茶詩(shī)對(duì)茶葉功效的展現(xiàn)來(lái)看，宋代時(shí)期，社會(huì)大眾對(duì)茶葉所具有的功效已經(jīng)做出了較為全面的認(rèn)知，這些內(nèi)容在蘇軾的茶詩(shī)創(chuàng)作中也具有較多的體現(xiàn)。具體而言，蘇軾茶詩(shī)對(duì)茶葉功效所進(jìn)行的展現(xiàn)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先是對(duì)茶葉藥用價(jià)值的肯定。

蘇軾在《游諸佛舍，一日飲釅茶七盞，戲書勤師壁》中引用了“七碗茶”的典故，“七碗茶”出自盧仝所創(chuàng)作的《走筆謝孟諫議寄新茶》，這一作品對(duì)茶葉功效做出了全面論述，而蘇軾對(duì)這一典故的引用，則表現(xiàn)出了對(duì)茶葉功效的肯定；其次是對(duì)茶葉食用價(jià)值的肯定。

蘇軾在茶詩(shī)中提到“酒渴思茶漫扣門”，體現(xiàn)出了茶葉在解酒解渴方面所具有的價(jià)值；最后是對(duì)茶葉提神助思價(jià)值的肯定。茶葉以及飲茶活動(dòng)能夠引發(fā)詩(shī)情、激發(fā)創(chuàng)作靈感，這種功能在歷代茶文學(xué)中都具有體現(xiàn)。蘇軾則通過(guò)《登北榭》等作品，對(duì)茶葉所具有的這一功效進(jìn)行了展現(xiàn)與肯定。

從蘇軾茶詩(shī)對(duì)茶葉珍品的展現(xiàn)來(lái)看，我國(guó)茶葉種類繁多，而這也為蘇軾的茶詩(shī)創(chuàng)作提供了大量的素材。蘇軾的茶詩(shī)作品不僅對(duì)許多茶葉進(jìn)行了描述，而且也表現(xiàn)出了對(duì)名茶的喜愛(ài)。如福建是著名的茶區(qū)，自古以來(lái)，福建茶葉久負(fù)盛名，而蘇軾所創(chuàng)作的茶詩(shī)也多次提及福建茶葉。

在《安州老人食蜜歌》中，蘇軾這樣寫道“因君寄與雙龍餅，鏡空一照雙龍影”，在《記夢(mèng)回文二首》其二中，蘇軾這樣寫道“紅焙淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗?！?/p>

其中，“雙龍餅”以及“龍團(tuán)”都是指福建地區(qū)所出產(chǎn)的北苑貢茶。除此之外，蘇軾茶詩(shī)中還經(jīng)常提到紫筍茶如“雪芽我為求陽(yáng)羨，乳水君應(yīng)餉惠山”、峨眉峨蕊如“我今貧病?？囵嚕譄o(wú)玉碗捧峨眉”等。而從蘇軾對(duì)這些茶葉珍品的展現(xiàn)中也可以看出，蘇軾的確是一個(gè)嗜茶之人。

如蘇軾作為一個(gè)嗜茶之人，對(duì)茶的烹制具有獨(dú)到的見(jiàn)解。在蘇軾的茶詩(shī)當(dāng)中，僅鑒水一項(xiàng)就具有繁多論述。

其中，蘇軾在《安平泉》中對(duì)安平泉水不吝贊美之詞，而由于創(chuàng)作《茶經(jīng)》的陸羽并沒(méi)有將此地泉水當(dāng)做上品，因此，蘇軾通過(guò)“當(dāng)年陸羽空收拾，遺卻安平一片泉”，體現(xiàn)出了惋惜之情。

另外，蘇軾對(duì)斗茶習(xí)俗也進(jìn)行了較多的描寫，如在《月兔茶》當(dāng)中，蘇軾就提到了斗茶習(xí)俗，即“君不見(jiàn)斗茶公子不忍斗小團(tuán)，上有雙銜綬帶雙飛鸞”。由此可見(jiàn)，蘇軾茶詩(shī)對(duì)宋代茶文化做出了較為全面的呈現(xiàn)。