1. 茶葉特別苦是什么茶

霍山黃芽茶有苦澀味屬正常。

茶葉帶有苦澀味的原因主要有兩種，一是茶葉自身的苦味物質、澀味物質作用的結果，二是病蟲危害導致的。因此不能簡單的把帶有苦味的霍山黃芽茶，定性為都是不好的茶。

葉的苦味物質，主要有:咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青素類、茶葉皂苷、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。茶湯的苦味常常與澀味相伴而生，在茶湯的滋味結構上占主導地位。茶湯中的生物堿與大量兒茶素類物質形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡堿相對含量都較高的茶葉中，茶湯濃醇鮮爽，是優(yōu)質茶葉的表現(xiàn)。

2. 茶葉比較苦

1.一般情況下咖啡堿是造成茶葉苦味的主要原因。

不管是那種茶，初品時總會有苦澀感。原來，茶葉里能引起收斂感并產生澀味的成分，主要是茶多酚類。茶多酚類亦稱“茶單寧”，是一類存在于茶樹中的多元酚的混合物，可以分為兒茶素(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類;花青素、花白素類;酚酸及所酚酸類，統(tǒng)稱為類黃酮物質。

在喝茶的時候，苦澀一般是不分家的，有苦便有澀，只是看哪個更明顯一些。一般情況下咖啡堿是造成茶葉苦味的主要原因，茶湯中的生物堿與大量的兒茶素類物質形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡堿相對含量都較為高的茶葉中，茶湯滋味濃醇鮮爽。

2.不正確的加工與放置方式

除了茶葉本身含有的物質致其含有苦澀口感外，不正確的加工與放置方式也是導致其散發(fā)濃厚苦澀味道的原因。澀味是茶葉中所含的多酚類化合物所造成，咖啡堿和多酚類化合物在茶葉制造過程中產生一系列錯綜復雜的化學變化能使茶味甘醇爽口，因此，發(fā)酵過程適當與否，是茶葉品質差異的最大變數(shù)。

茶青放置過多或過久，幼嫩茶青會因攪拌不當而發(fā)生不良發(fā)酵或者不正常發(fā)酵；另外，茶葉色澤紅變帶苦澀，茶葉變青味及苦澀味的產生，關鍵在于日光萎凋及靜置攪拌，所以，不論是在日光萎凋或室內靜置階段，在攪拌時需特別注意，所謂“看青做茶”，就是這個道理。

中國有句俗語說，“良藥苦口利于病”，茶雖然苦澀，但其對健康蘊含的價值卻是無限的，每一位愛茶人，接受茶葉的口感并真切的珍惜每一杯茶水所帶來的奇妙滋味。

3. 茶葉是苦的是什么茶

竹葉青茶是一種很名貴的茶葉，像這樣的珍茗，如果你喝到有點苦味其實是比較正常的現(xiàn)象。而這個前提是你必須要對它的品質特征做全面的了解。那么竹葉青的苦有點像咖啡豆，又香又苦，還帶點類似于苦瓜的清新感。這種苦味是正常的，竹葉青茶要分清明前和清明后，清明前的嫩一些。竹葉青茶在嘴里的時候相當苦，但是喝下以后，嘴里就有點清爽的味道。

4. 很苦的茶葉是什么茶

苦澀 [kǔ sè] [釋義](1) 基本義：（名）形容內心痛苦。

他苦澀地笑了笑。（作狀語） (2) （形）又苦又澀的味道。青蘋果是苦澀的。（作賓語） 中文名 苦澀 拼音 kǔ sè 釋義 又苦又澀的味道 出處 《后杞菊賦》

5. 有一種很苦的茶是什么茶

菊花茶發(fā)苦是很正常的，并不能說明它就是假的，因為菊花是性寒的藥物，本身就會帶有一些苦味，要是野菊花濃度比較高的話，也會感覺口感比較苦澀，不習慣苦味的話，需要注意茶的用量以及浸泡時間，還可以往里面加些蜂蜜。

6. 茶葉是不是都是苦的

這句話就是說人生像茶一樣總會有苦的時候。

其實生活只需要擁有一份恬淡平和的心情， 一顆自由的心，一份簡單細致的人生態(tài)度。人生就像一杯茶，不會苦一輩子，但總會苦一陣子。 生命，淡然如花就是幸福。 人活著，沒有必要凡事都去爭個明白， 為人處世，放下自己的固執(zhí)己見，水至清則無魚，人至清則無朋。

經(jīng)常喝茶的人都懂得，即便是最苦的茶葉——苦丁，也只是入口時有強烈的苦味，但當苦味消退之后，就會有其它味道出來。

人生如茶，苦茶是苦，但是苦茶只是苦在剛入口的時候，當你繼續(xù)喝下去的時候你會發(fā)現(xiàn)苦茶里是帶著甘甜的，人生亦是如此，你可能開始的時候會很苦，但努力了就不會是一輩子的苦下去。

所有的事實，并非非黑即白，人生也是如此。每一個人，都免不了會在這條人生之路上遭遇許多磨難，遭遇許多挫折坎坷。

但是，幸福向來不會偏袒任何人，每個人獲取幸福的機會，都是大同小異的。之所以每個人感受到的幸福值不同，不過是因為對待世事的態(tài)度不相類似罷了。

“做人嘛，最重要的便是快樂啊?！鄙磉叧３Ｓ幸恍┗畹脼⒚摰娜?，這樣宣揚他們的生活準則。也許，曾經(jīng)的你，覺得他們不思進取不求上進，不想與這樣的人深交。

可你終究會明白，這樣的豁達，才是真正看透了人生。不卑不亢，處于低谷時，不抱怨努力就好，處于高峰時，不驕傲，享受就好。

在這人世間，所有的事情都有兩面性，一面有益，一面有弊。其實你所感受到的一切苦澀，也都有甜蜜的一面。只是，這種甜蜜來的特別的慢而已。

7. 什么茶葉很苦

喝茶比較澀是與泡茶的溫度

有關的。溫度高把茶的所有營養(yǎng)物質侵泡出來了。所以你喝到是苦的。

泡茶的溫度

沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉淀。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡?！彼^沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用濕度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素C，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美，品飲高級、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至于紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味

8. 茶葉特別苦是什么茶的原因

茶水和牛蒡片沒有搭配好，一般的情況是牛蒡片多茶水少，泡出來的茶湯是紅色或黑色，這種情況下泡出的牛蒡茶就有苦味。

好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐沖泡，飲后口有余香、淡淡回甘。反之，一般的牛蒡茶就相差甚遠；牛蒡茶可防癌、可清心、可減肥，因為它是純天然的食補營養(yǎng)品，它一面排除毒素，一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調理。

9. 什么茶葉是苦的?

　　應該是青山綠水茶，青山綠水是苦丁茶的一種——小葉苦丁，四川、云南、貴州一帶是小葉苦丁茶的主要產區(qū)之一，四川峨眉山也有分布。　　青山綠水清涼降火的效果明顯，沒有大葉苦丁那種強烈的苦澀味，又有綠茶的清甜。沖泡之后色澤碧綠，小葉苦丁茶俗稱“青山綠水”，是本犀科女貞屬喬木植物，外形色澤綠潤、湯色碧綠、葉底鮮綠，屬純天然野生植物，入口微苦清香，苦盡甘來，可清熱解毒、明目清肝、益喉潤肺，是一種純天然健康飲品。

10. 有點苦的茶葉是什么茶

茶要分清明前和清明后啊 清明前的嫩一些 價格貴 竹葉青這個茶 在嘴里的時候相當苦 但是喝下以后 過一段時間 嘴里就有點清爽的味道 不苦 但絕對不甜