綠茶，黑茶是愛好喝茶人的佳品，綠茶是在制作中，制茶者在反復(fù)制作中，發(fā)現(xiàn)在炒制綠茶過程中用扇子扇，這樣炒的綠茶青香。黑茶起源于十一世紀(jì)前后，南方生產(chǎn)制作的綠茶，要到北方去賣，因路途遙遠(yuǎn)慢長，為了延長茶的保質(zhì)期和運(yùn)輸量，便將茶葉進(jìn)行壓縮，用蒸制的方法做成團(tuán)塊狀茶，茶的味道苦澀，味重醇厚，被好茶者所喜愛。

漢中的茶葉質(zhì)量不錯(cuò)，為什么在全國名氣不大？

漢中茶葉歷史悠久，但都為粗放生產(chǎn)和經(jīng)營，加之解放后幾十年，交通不便，信息交流缺失，只是以滿足本地消費(fèi)為主。近十幾年，漢中市乃至陜西省，才開始重視茶葉種植為漢中山區(qū)貧困地區(qū)脫貧及整個(gè)漢中經(jīng)濟(jì)良性發(fā)展的重要性。

漢中地區(qū)茶葉品種主要有：寧強(qiáng)雀舌、勉縣定軍茗眉、南鄭漢水銀梭和西鄉(xiāng)午子仙毫等等，前幾年，漢中市為做大做強(qiáng)茶葉品牌，將漢中所產(chǎn)茶葉統(tǒng)一命名漢中仙毫，這一舉措，有利有弊，有利的是統(tǒng)一了品牌，外地市場擴(kuò)大了漢中茶葉的知名度；弊端是：漢中當(dāng)?shù)厝硕几鶕?jù)個(gè)人口味喜好不同，去選購自已長期喜歡的，比如：午子仙毫或?qū)帍?qiáng)雀舌。。。，可是在外地市場，消費(fèi)者則無如此經(jīng)驗(yàn)，可能這一次買的漢中仙毫是寧強(qiáng)雀舌，第二次買的漢中仙毫變成了漢中銀梭，以此類推，外地消費(fèi)者會誤以為買到了假貨，以后便不再購買漢中仙毫了。

縱觀國內(nèi)茶葉市場，杭州龍井、信陽毛尖。。。，都是單一品牌，不會包括幾個(gè)當(dāng)?shù)仄渌贩N，從而形成一批固定消費(fèi)群體，而漢中仙毫內(nèi)含數(shù)個(gè)口味、條型不一的品種，外地市場消費(fèi)者會誤會為雜牌或假貨，這些原因，也是影響國內(nèi)市場的認(rèn)知度，從而造成漢中茶葉很難暢銷國內(nèi)市場的一個(gè)原因。

這是本人對問題的一些淺見，歡迎批評指正。