一、苦蕎茶與炒苦蕎有什么區(qū)別？

1、我們可以根據(jù)苦蕎茶的香味來辨別它到底是苦蕎茶還是炒苦蕎的；苦蕎茶我們聞起來麥香味自然，沒有其他的氣味；而炒制的苦蕎茶麥香香味濃厚，而且有一股輕微的炒制焦味，如果焦味比較濃郁則可能是炒制過度糊掉了，不建議購買。

2、苦蕎茶由于其蒸煮工藝的性質(zhì)，所以顆粒看上去比較飽滿；炒制的苦蕎茶由于其水分幾乎都脫盡，所以看上去顆粒有明顯的收縮痕跡，且個頭相對于蒸煮的苦蕎茶要小；

當(dāng)然是有區(qū)別的，他們的區(qū)別就在于苦蕎茶它本身是苦的，而炒苦蕎它本身也是苦的，但是它們的區(qū)別就在于它們的制作方法不同。

所以他們的區(qū)別最大的區(qū)別就是制作方法，而不是他們本身，他們本身都是苦蕎麥。而苦蕎茶它是拿來進(jìn)行一個水開水燙著當(dāng)茶飲，但是炒苦蕎。很可能是拿來做中藥的配藥或者是其他的也是單差一點(diǎn)點(diǎn)，完美。

二、怎么樣判定苦蕎茶的真假？泡了苦蕎后的茶杯的黃色的，這是正常的植物的顏色，還是黑心商家上的色了？

放心吧，這是苦蕎茶的營養(yǎng)――蘆丁的顏色，對人體無害，反而有益，可以軟化血管，清潔血管垃圾，還能預(yù)防血管硬化。最好是選擇獲得天然硒認(rèn)證的天然硒苦蕎茶，它營養(yǎng)更好，可以幫助人體補(bǔ)硒，提高人體抵抗力，預(yù)防血管老化。

好的一般都是湯色清澈，要買的話個人推薦中恒的

黃色的是正常的。沖泡過上好的黑苦蕎茶的杯子會被染上一層薄薄的黃色，那是茶中含有的生物類黃酮（蘆丁、槲皮素……）被氧化后沉積在杯壁上的，可以用檸檬汁洗掉！也可以用牙膏洗掉??！建議喝下“沙漠綠茵”綠茶加苦蕎茶的

三、怎樣鑒別蕎麥殼好壞

一、 產(chǎn)品外觀：好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。

二、

香味：好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。

三、 湯色色澤：好茶用玻璃杯開水沖泡，湯色應(yīng)為黃綠色且清澈透明，反之如湯色淡白、渾濁則為次品。

四、 湯色與香味的持久性：好茶的湯色及香味持續(xù)時間為沖泡6-9次左右。

《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛。現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養(yǎng)成分有關(guān)。

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四、為什么在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)買的苦蕎茶和在超市買的包裝不一樣,是不是假的啊?

說不準(zhǔn)是超市是假的。

要分辨真?zhèn)?，看我家的淘店：揚(yáng)子塞北土特產(chǎn)

我家就是種苦蕎的

五、苦蕎茶和大麥茶的區(qū)別？

蕎麥又名花蕎、烏麥、三角麥，分為普通的蕎麥和韃靼蕎麥兩種，普通蕎麥也就是蕎麥茶是全國各地可以普遍栽培的，又名甜蕎，而韃靼蕎麥則被稱為苦蕎，苦蕎茶有別于蕎麥茶的區(qū)別是，只有生長于中國雁門關(guān)北部、云南和四川這些海拔高達(dá)2000米以上地方的蕎麥才是真正的苦蕎茶。

除了生長環(huán)境有區(qū)別之外，蕎麥茶和苦蕎茶最大的區(qū)別就在于功效上的區(qū)別?？嗍w茶功效：降三高(降血壓、降血糖、降血脂)。改善心腦微循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。對糖尿病有一定療效。

蕎麥茶的主要功效和作用是：蕎麥中含有豐富的磷、鈣、鈉、纖維素、賴氨酸、水揚(yáng)氨等微量元素，能夠起到健身減肥作用，并對腦中風(fēng)、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病等均有一定的預(yù)防作用。

六、黃苦蕎茶和黑苦蕎茶的區(qū)別？

蕎麥：分甜蕎和苦蕎

苦蕎：分黃苦蕎和黑苦蕎，一般所稱呼的苦蕎都是黃苦蕎。黑苦蕎是苦蕎中的極品，外殼為黑色，又稱“黑珍珠”。其所含部分營養(yǎng)價值是普通苦蕎的2-3倍。