茉莉鮮花、綠茶制成。分特種茉莉花茶和茉莉花茶。特種茉莉花茶以各具特色的名稱為花色品種，只設一個質(zhì)量等級。茉莉花茶根據(jù)其質(zhì)量分為特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、碎茶和片茶，共九個質(zhì)量等級。

特種茉莉花茶：造型獨特、潔凈勻整、黃綠，香氣鮮靈濃郁，湯色黃綠、清

特級茉莉花茶：勻整、凈稍含嫩莖，香氣鮮濃，湯色淡黃明亮

一級茉莉花茶：尚緊結(jié)、有鋒苗、勻整、尚凈略，香氣濃較鮮，湯色黃明亮

二級茉莉花茶：含筋梗，香氣尚濃純，湯色黃尚亮