1. 茶青是什么意思

就是殺青的意思?！皻⑶唷笔切纬善斩杵焚|(zhì)至關(guān)重要的一環(huán)。

“青”的意思就是指鮮葉，我們常常說(shuō)茶青茶青，說(shuō)的就是茶鮮葉。殺青并不是說(shuō)要把鮮葉殺死，“殺”在這里的意思是指破壞茶鮮葉的細(xì)胞組織，使得鮮葉內(nèi)的物質(zhì)在高溫的條件迅速轉(zhuǎn)化形成各種茶類(lèi)獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味基礎(chǔ)。

2. 茶葉中的做青是什么意思

很多人在習(xí)茶、說(shuō)茶的時(shí)候，經(jīng)常說(shuō)到“茶青、殺青、炒青、做青……”，“青”字在茶葉中反復(fù)出現(xiàn)，但是對(duì)于很多茶友來(lái)說(shuō)，卻并不明白這些“青”是什么意思。

今天，我們就來(lái)聊一聊茶葉中各種“青”的含義。

茶青：又叫茶菁，茶鮮葉等，就是茶樹(shù)鮮葉。無(wú)論是手工采摘的單芽或是一芽一葉等細(xì)嫩的原料，還是開(kāi)面葉或?qū)A葉等成熟的原料，這些用來(lái)制作茶葉的原料統(tǒng)稱(chēng)為茶青。

殺青：茶葉制作的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)。殺青說(shuō)的通俗點(diǎn)就類(lèi)似于家里炒青菜，道理差不多，散失掉水分，散失掉絕大部分青草氣，保留一部分就成了茶的清香，高溫鈍化酶的活性，阻止茶中的酶促氧化，這一做法在綠茶、烏龍茶、黃茶、普洱茶中都要利用。

曬青：干燥的方式之一。茶鮮葉殺青完成之后，會(huì)被攤放到太陽(yáng)下面，進(jìn)行曬干處理，稱(chēng)之為曬青，所以有茶友說(shuō)喝茶能感受到陽(yáng)光的味道。

此種方法應(yīng)該是茶葉最早開(kāi)始利用的，鮮葉采摘下來(lái)后，為了方便保存，茶農(nóng)就利用陽(yáng)光，曬干封存，此種做法在普洱茶中沿用下來(lái)，不過(guò)拿曬干和烘干的茶葉一對(duì)比，差異還是很明顯的。另外，白茶、紅茶的陽(yáng)光萎凋，在某種程度上也屬于曬青的范疇。

蒸青：殺青的方式之一。茶葉歷史發(fā)展的過(guò)程中，盡管直接采來(lái)曬干確實(shí)簡(jiǎn)單，但是人們?cè)陂L(zhǎng)期喝茶的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)其苦澀味難以忍受。

后來(lái)，人們偶然發(fā)現(xiàn)將茶鮮葉上鍋蒸一下，再曬干，口味有了明顯的改善，所以這項(xiàng)技術(shù)就被傳承至今。從唐代的制茶采用，到宋代一直沿用，直至今天，一般茶名里有“玉露”字樣的茶，都是蒸青綠茶無(wú)疑。

炒青：先將鮮葉殺青，隨后在鍋內(nèi)將殺青好的葉片干燥，其實(shí)就是殺青和干燥的統(tǒng)一。

到了明代，人們發(fā)現(xiàn)，茶若被炒一下，茶葉中的青氣基本就沒(méi)了，而且有一種熟香，聞起來(lái)很舒服，容易被大眾接受，這其中最著名的代表就是西湖龍井茶，鮮葉入鍋，一炒到干，香高味醇，驚艷世人。

烘青：干燥的方式之一。鮮葉殺青之后，直接炭火、電烘箱等烘干，此種純粹的烘青綠茶，一般是做茉莉花茶的茶坯的，當(dāng)然也有非常頂級(jí)的名優(yōu)綠茶的做法是烘青，如六安瓜片、黃山毛峰等，都是典型代表。

目前市場(chǎng)上的很多名優(yōu)綠茶，為了保證不做壞，提高香氣，一般采取半炒半烘的方法。

做青：烏龍茶的核心工藝——做青，也叫拌青、碰青。這個(gè)工序是非常耗時(shí)和需要經(jīng)驗(yàn)的，搖青、晾青和等青結(jié)合在一起，促進(jìn)香氣等內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，細(xì)胞的破碎，水分的散失等。

由于做青等輕重不同，就形成了發(fā)酵程度不一的烏龍茶，如做青最輕的包種茶，其次清香型的鐵觀(guān)音，再深一點(diǎn)的武夷巖茶，更甚一點(diǎn)的東方美人等。

3. 茶青是什么意思網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)

7572”指的是云南勐海茶廠(chǎng)的大宗熟餅茶，從上世紀(jì)70年代中期生產(chǎn)至今，采用國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“大益茶制作工藝”精心制作。該茶金毫細(xì)茶撒面，青壯茶青為里茶，發(fā)酵適度。茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質(zhì)高。餅形端正，松緊適宜，撒面均勻，顯金毫。茶湯陳香純正，品質(zhì)高。葉底色潤(rùn)褐紅，尚嫩勻。2002年獲得中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)金獎(jiǎng)，之后被譽(yù)為評(píng)判普洱熟茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，成為普洱茶行業(yè)的標(biāo)桿，沿用至今。

　　現(xiàn)在，它已成為一種文化。由于“7572”茶餅工藝高、品質(zhì)好、口感極佳，容易品鑒，被許多喜愛(ài)喝普洱茶的茶友們稱(chēng)為“入門(mén)級(jí)”好普洱。而那些普洱茶老茶客們更是把“7572”變成口頭禪，當(dāng)作專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，當(dāng)成對(duì)生活的品味。

4. 青茶青的含義

又名“烏龍茶”，它既有紅茶甘甜香醇的特點(diǎn)，又有綠茶鮮美濃郁的味道。它的制作特色是通過(guò)“做青”，也就是茶葉在經(jīng)過(guò)手工篩選后不斷搖動(dòng)，使葉片的邊緣與其他茶葉相互碰撞而產(chǎn)生氧化反應(yīng)，從而出現(xiàn)茶葉心青，邊緣呈紅色的特點(diǎn)，因此，青茶又有“綠葉紅鑲邊”的美稱(chēng)。

外形肥厚結(jié)實(shí)、色澤烏潤(rùn)有光且?guī)в刑m花香味的為上等的青茶，例如武夷巖茶、大紅袍、閩北水仙、安溪鐵觀(guān)音、東方美人、鳳凰單叢等。

5. 青茶是啥意思

青菲即是青茶的意思。

6. 茶青是什么茶

4~5斤茶青制成一斤茶葉,正常情況下,從茶樹(shù)之上采摘的鮮葉中(茶青中),水分占比約75%,干物質(zhì)約占25%,即一斤鮮葉可制作0.25斤的茶葉,而制作時(shí)也會(huì)存在剔除雜葉等,因此綜合因素,一般4~5斤的茶青可制成一斤干茶。但也要看是什么茶，要是紅茶它比例就更低。

7. 什么是茶青?

茶青是紫紅色的葉子是:紫芽茶 紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽葉的顏色特點(diǎn)命名的茶,它是從幼嫩芽葉呈紫色的茶樹(shù)上采取茶青進(jìn)行加工以后形成的成品或半成品

8. 茶青是啥意思

礦物、礦柱、礦床、礦工、選礦、礦石、廠(chǎng)礦、探礦、貧礦。

青筋、年青、青蚨、靛青、青綠、青眼、天青、青苗、茶青、雪青、青工、青衿、紺青、返青、青葙、玄青、豆青、青麻、青紫、青灰、回青。

“青”，現(xiàn)代漢語(yǔ)規(guī)范一級(jí)字（常用字），普通話(huà)讀音為qīng。“青”的基本含義為深綠色或淺藍(lán)色，如青綠、青碧；引申含義為綠色的東西，如踏青、青黃不接。

在現(xiàn)代漢語(yǔ)中，“青”還有茂盛的含義，如青蕪。

9. 6級(jí)茶青是什么意思

大益普洱茶編號(hào)的意思，這個(gè)準(zhǔn)確的名稱(chēng)叫“嘜號(hào)”，為英語(yǔ)“mark”音譯?！皣O號(hào)”亦稱(chēng)“嘜頭”四位數(shù)的，廣東方言，原意是“商標(biāo)”、“牌子”。在茶葉貿(mào)易中特指用數(shù)字或數(shù)字輔以文字表示的茶葉名稱(chēng)。也有俗稱(chēng)“茶葉編碼”也有網(wǎng)友說(shuō)“茶葉號(hào)碼”。普洱茶的“嘜號(hào)”，即以數(shù)字方式表示的普洱茶的名稱(chēng)。

如勐海茶廠(chǎng)(大益普洱茶）的7672，其“76”是指采用76年研制的配方，“7”是配料代號(hào)，“2”則是勐海茶廠(chǎng)的代號(hào)，前面兩位數(shù)為該廠(chǎng)創(chuàng)制該品號(hào)普洱茶的年份，最后一位數(shù)為該廠(chǎng)的廠(chǎng)名代號(hào)1為昆明茶廠(chǎng)、2為勐海茶廠(chǎng)、3為下關(guān)茶廠(chǎng)、4為普洱茶廠(chǎng)，嘜號(hào)是70年代計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期由云南省茶葉公司以指定給生產(chǎn)廠(chǎng)家的，從嚴(yán)格意義上說(shuō)，最后一位數(shù)字為2就表示是勐海茶廠(chǎng)的產(chǎn)品。

還譬如：勐海茶廠(chǎng)（大益普洱茶）的7572、7542，昆明廠(chǎng)的7581，下關(guān)的8653、8853。前兩位表示配方的發(fā)明年代，第三位表示茶箐級(jí)數(shù)，第四位表示茶廠(chǎng)。

三位數(shù)字的號(hào)碼，表示應(yīng)該是批次號(hào)，如`以801為例：8代表2008年，01代表當(dāng)年這個(gè)產(chǎn)品的第一批，802就是08年這個(gè)產(chǎn)品的第二批、以此類(lèi)推。

如果以茶青的等級(jí)劃分，應(yīng)該是：7752高于7572高于7692，第三位表示茶箐等級(jí)的數(shù)字越大，表示茶箐越粗老。最后要提醒的一點(diǎn)，普洱茶的價(jià)格，往往并不完全取決于茶青的等級(jí)數(shù)，有些選料比較粗老的茶，價(jià)格卻不一定是最低的。

以上就是為您整理大益普洱茶編號(hào)什么意思的答案，希望對(duì)你有所幫助！

10. 4級(jí)茶青是什么意思

7542即：75年的配方，4級(jí)茶青制作，　

  7542，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉灑面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤(rùn)顯芽毫、心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富。

7574，7級(jí)茶菁為原料制成的普洱茶，75指的是年份，即1975年研制成功的普洱茶配方。