五大窯即汝、官、哥、定、鈞。

汝窯是受越窯影響較大的青瓷窯，瓷釉光潤(rùn)，一般是天青色和藍(lán)灰色，都布滿極為細(xì)碎開(kāi)片紋，施釉薄而均勻，造型大多仿青銅器形式，古樸，一般都是支釘燒法，傳世器物極其少見(jiàn);官窯是為統(tǒng)治政權(quán)燒制瓷器的御制窯;分北宋官窯和南宋官窯;哥窯胎骨顏色為深紫灰色，釉厚細(xì)膩，金絲鐵線特征;定窯瓷胎堅(jiān)密，常見(jiàn)釉色為白色，采用覆燒法。鈞窯釉層厚，釉料自然流淌為"蚯蚓走泥紋"，以花盆最為出色。