1. 普洱古樹(shù)和小樹(shù)的不同

老樹(shù)茶就是從樹(shù)齡較老，通常為樹(shù)齡30年以上的茶樹(shù)的茶樹(shù)上采下的茶葉制成的茶。古樹(shù)茶是指存活百年以上的喬木茶，在以云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹(shù)群落，數(shù)量稀少。而在一些所謂'骨灰級(jí)'茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，則必須是300年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)才能被冠以'古樹(shù)'之名。老樹(shù)茶與古樹(shù)茶內(nèi)含物拋開(kāi)光照、溫度、水、肥、土壤、海拔等因素，茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹(shù)的新陳代謝不同。茶樹(shù)處于不同的樹(shù)齡，吸收和代謝也不一樣。小的時(shí)候氮代謝明顯，老了的時(shí)候碳代謝明顯。

老樹(shù)茶（30~300年樹(shù)齡）老樹(shù)茶中氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹(shù)齡小的茶樹(shù)比較鮮爽但甘甜度稍差。古樹(shù)茶（300年以上樹(shù)齡）古樹(shù)茶中碳的代謝明顯，生產(chǎn)大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖（如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等）、多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。

一般而言，樹(shù)齡越大，碳的代謝越明顯，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后發(fā)酵與茶葉含糖量密切相關(guān)，所以，成熟一些的芽葉和樹(shù)齡大一些的茶樹(shù)芽葉陳化更好，因此有人較喜歡老樹(shù)茶、古樹(shù)茶。不過(guò)，樹(shù)齡越大，咖啡堿的含量相應(yīng)提高，刺激性也隨之提高。所以大家沒(méi)必要盲目追求古樹(shù)普洱，而應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)、喜好、性價(jià)比選擇適合自己的普洱茶！

2. 普洱大樹(shù)古樹(shù)喬木的區(qū)別

白茶樹(shù)是屬喬木或灌木，高3-15米；嫩枝密生灰黃色星狀短柔毛，小枝無(wú)毛。葉紙質(zhì)或薄革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)(8-) 12-32厘米，寬(2-) 3-8.5厘米，頂端漸尖，基部闊楔形、圓鈍或微心形，邊緣具細(xì)鈍齒或圓齒，兩面無(wú)毛，干后暗褐色；側(cè)脈兩面均明顯；葉柄長(zhǎng)5-10毫米，被絨毛；托葉披針形，長(zhǎng)5-7毫米。

普洱樹(shù)是常綠喬木或灌木，高5-13(-20)米，主干直徑可達(dá)1米以上；幼枝和幼葉被細(xì)柔毛。葉革質(zhì)，橢圓形或倒卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4-8(-12)厘米 ，寬1.8-4.5厘米，先鈍刀基部楔邊級(jí)具鋸齒，兩面無(wú)滑無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)3-7毫米，花單生或2-4組成生聚傘花序白色，直徑2.5-3.5厘米，有香氣，花梗長(zhǎng)6-10毫米，下彎；萼片5(6)，圓形，果時(shí)宿存；花瓣7-8(-9)，寬倒卵形或圓形；雄蕊多數(shù)，外輪花絲合生成短管；子房3室，外面被毛，花柱頂端3裂。蒴果圓球形或扁球形，直徑約25厘米，果皮革質(zhì)；種子1或2，近球形，微有棱角，直徑約1.5-1.8厘米，淡褐色。

3. 小樹(shù)和古樹(shù)普洱區(qū)別

古樹(shù)茶是指存活百年以上的喬木茶。作為云南名片的代表，性價(jià)比最高的十歎古樹(shù)茶分別是：

1.老班章。素有“茶中霸王”之美稱，講究所謂的茶氣，純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品。

2.冰島。冰島古樹(shù)茶是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一，被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”。

3.曼松。曼松古樹(shù)茶又名曼松貢茶，自雍正十三年（1735年）開(kāi)始被指定為皇帝的專茶。

4.那卡。那卡茶在云南勐海的名氣非常大，緬甸國(guó)王也指定“那卡竹筒茶”為貢茶。

5.昔歸。樹(shù)齡約200年，較大的茶樹(shù)基圍在60——110厘米。

6.麻黑。麻黑是易武著名茶鄉(xiāng)之一，麻黑茶又是易武普洱茶中最具韻味的茶。

7.老曼峨。老曼峨的茶很苦，當(dāng)?shù)厝朔Q之為苦茶。

8.景邁。景邁山的茶品個(gè)性顯著，在眾多茶友心中占據(jù)著不可替代的地位。

9.彎弓。獨(dú)具魅力的原始森林芳香。回甘生津一直延續(xù)，喉韻綿延悠長(zhǎng)。具有較強(qiáng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性。

10. 困鹿山。困鹿山古樹(shù)茶香氣濃郁且穩(wěn)實(shí)，苦澀感易化，滋味甘甜且醇厚鮮爽。

4. 普洱小樹(shù)茶和古樹(shù)茶的圖文區(qū)別

中小樹(shù)茶，樹(shù)齡應(yīng)該為30-40年左右

5. 普洱古樹(shù)和小樹(shù)的不同點(diǎn)

老樹(shù)指的是樹(shù)齡在30年以上的茶樹(shù)，古樹(shù)茶樹(shù)齡在百年之上，普洱茶老樹(shù)茶滋味比較鮮爽，但甘甜度稍差，古樹(shù)茶則苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好，其次老樹(shù)茶葉片較單薄，缺少飽滿度，而古樹(shù)茶的葉質(zhì)風(fēng)味豐厚，肥碩壯實(shí)，老樹(shù)一遍分布較廣，成片存在，而古樹(shù)茶產(chǎn)量稀少，分布稀疏。

除去海拔、土壤、陽(yáng)光、空氣等諸多因素，古樹(shù)與老樹(shù)的吸收與代謝情況存在著明顯的區(qū)別。

6. 普洱古樹(shù)和小樹(shù)的不同之處

約定俗成來(lái)講100年到300年左右的為老樹(shù)，300年以上為古樹(shù)。而制成的茶品如何判斷必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的品飲和積累經(jīng)驗(yàn)方可辨別。這需要面對(duì)面泡茶開(kāi)湯方可講清楚，非紙面之功。如果有興趣可以當(dāng)面探討。

7. 普洱茶大樹(shù)與古樹(shù)

歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹(shù)喬木大葉種為原料的，普洱茶作為我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。在漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)歲月里，普洱茶以自身獨(dú)特的品質(zhì)，滋養(yǎng)了無(wú)數(shù)的蒼生。尤其是近年來(lái)，隨著其醫(yī)藥保健功能深入研究和發(fā)現(xiàn)，普洱茶受到越來(lái)越多茶人和社會(huì)精英、社會(huì)大眾的喜愛(ài)，并逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾獌?nèi)容。隨著普洱茶市場(chǎng)的需求量的增大，自上世紀(jì)后期云南開(kāi)辟了規(guī)模化的茶園（臺(tái)地）茶，以使普洱茶的產(chǎn)量更大些、采收更方便。

因還有很多在人為因素的關(guān)系，致使古樹(shù)茶和臺(tái)地茶存在著一些“變異”的方面。例如現(xiàn)在有的臺(tái)地茶也因肥水充足，氣候等給予的養(yǎng)份好，葉子也很肥大；而有的古樹(shù)茶因少有人工管理，順其自然成長(zhǎng)，有時(shí)生長(zhǎng)的葉子也較薄。而人為過(guò)度采摘古樹(shù)茶，也會(huì)造成古樹(shù)茶的葉部光合作用的葉子少，根部萎縮，采摘下來(lái)的茶青也就有所不同了。

原始型古茶樹(shù)特點(diǎn)：野生、數(shù)百年樹(shù)齡、樹(shù)高可達(dá)10米；

栽培型古茶樹(shù)特點(diǎn)：人工栽培、數(shù)百年樹(shù)齡、樹(shù)高3～5米；

生態(tài)型茶樹(shù)特點(diǎn):在自然原生態(tài)環(huán)境生長(zhǎng),未經(jīng)人工干擾和處理。

原始型古茶樹(shù)與栽培型古茶樹(shù)，因?yàn)檫@些喬木型茶樹(shù)屬于深根性植物，有一主根，一直

向紅土壤深處生長(zhǎng)(云南當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為“樹(shù)有多高，根就有多深”)，吸取到的養(yǎng)分較灌木茶樹(shù)充足，茶葉品質(zhì)佳，但因產(chǎn)量不高，所以比較珍貴。同樣是剛剛采摘下來(lái)的茶菁，前兩者的價(jià)格可能是灌木茶的十幾倍。所以，收藏首選由原始型古茶樹(shù)與栽培型古茶樹(shù)采摘茶菁制作的普洱茶。（這樣的才是真正的古樹(shù)普洱茶）