人生也應(yīng)如是，沉苦時(shí)要加一點(diǎn)清涼的菊花，激越時(shí)要加一點(diǎn)內(nèi)蘊(yùn)的普洱；在苦中猶有向上飛揚(yáng)的心，在樂(lè)里不失去敏銳深刻的態(tài)度；這樣，生命的茶才能越陳越醇，越泡越香。

“喝什么茶？”

“有什么茶？”

“我們有烏龍、香片、鐵觀音、普洱，呀！對(duì)了，還有菊花普洱。”

“就來(lái)菊花普洱吧！”

現(xiàn)在不管在哪一家茶樓飲茶，都有“菊花普洱茶”，我常常在喝菊花普洱的時(shí)候想，第一位把菊花加在普洱茶里的人一定是生活藝術(shù)家，因?yàn)樗鼈兪腔ú柚械摹白罴雅臋n”，普洱濃沉，菊花清淡；普洱涵蘊(yùn)內(nèi)斂，菊花香氣清揚(yáng)；普洱好象大戶人家的厚墻高瓦，菊花則是墻內(nèi)變化萬(wàn)千的花園景致。

普洱茶一般指的是云南的茶，菊花則是思茅北邊有一座縣城叫“普洱”，清朝的時(shí)候叫“普洱府”，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的茶就成為“普洱茶”。清朝在皇宮里有夏天喝龍井、冬天喝普洱的傳統(tǒng)，皇族喝的普洱是將茶葉放入銀壺，以玉泉山的水合煮，加牛奶飲之。

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清室皇族都是來(lái)自滿洲，早就以奶茶為飲料，入關(guān)以后，自然帶來(lái)這種習(xí)慣?？赡苡捎谥袊?guó)人對(duì)“皇帝”的崇仰，普洱茶也隨之躍升為我國(guó)的名茶；并且，普洱也不再是專指地名，而是所有經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的熟茶，都稱為“普洱茶”。

在普洱茶未成為“名茶”之前，南方的百姓把它當(dāng)藥喝，認(rèn)為它有“解油膩、利腸通瀉、醒酒、消食去胃脹、生津、療喉痛、和以姜湯能發(fā)汗治傷風(fēng)”等等功效，所以茶攤出售的藥茶都以普洱茶為原料，甚至大家最熟知的茶葉蛋也是用“普洱茶”。

可能也是藥效的緣故，滿清皇室才會(huì)把它當(dāng)成冬天專飲的茶。根據(jù)《云南志》的記載，唐代時(shí)，普洱當(dāng)?shù)氐木用窬筒刹枞~與椒、姜、桂等香辛植物合煮而移，當(dāng)時(shí)的茶是生葉，顯然就是當(dāng)藥來(lái)用的。

至于夏飲龍井、動(dòng)飲普洱，那是因?yàn)榫G茶是涼性，紅茶是熱性的，龍井使人輕身涼快，普洱則另人暖身增熱，若再加椒、姜、桂、奶酥等，效果就更好了。

一般的茶葉都是越新越好，宋代唐庚在《斗茶記》中說(shuō)：“吾聞茶貴新，江井水貴活?！蔽┯衅斩抢猓A放越久越醇美，是因?yàn)橘A存過(guò)程由霉菌產(chǎn)生霉氣，加上陳化所生的陳氣，形成自然的陳香。

我曾喝過(guò)云南的百年普洱，其味甚奇，令人久久難忘。

普洱茶還有一特色，就是茶味重，耐久泡。如果要做花茶，有什么花可以相匹配呢？

最配的當(dāng)然是甘菊了。據(jù)《群芳譜》的記載，“甘菊一名真菊，內(nèi)細(xì)萼，柄細(xì)而長(zhǎng)，味甘而辛，氣香而烈。凡菊葉皆深綠而厚，味極苦，或有毛。惟此葉淡綠柔瑩，味微甘，拒絕香味懼勝，擷以作羹及泛茶，極有風(fēng)致?！?/p>

由于菊花的滋味甚美，所以古來(lái)早就有“菊花茶”，其中雖然沒(méi)有茶葉，卻是中國(guó)傳統(tǒng)的藥茶，據(jù)說(shuō)可以清除體內(nèi)的穢氣，滋肺潤(rùn)胃，常飲可使人長(zhǎng)壽。

菊花加普洱，不只是個(gè)性上絕配，味覺(jué)與視覺(jué)也是絕配，有一種均衡優(yōu)雅之美。

我們的人生苦樂(lè)參半，或清或濃，不也是這樣平衡與調(diào)和的嗎？

我一直認(rèn)為人的靈明與欲望是在一個(gè)天平上，完全斷除欲望，過(guò)著完美靈明的生活，是一般人難以臻至的境界，但使天平的兩端均衡也并非艱難?？上В话闼兹说纳钍怯囟`明低，靈臺(tái)不清的人要真正品位生活是不可能的。

不只靈明與欲望如此，身心康寧也是平衡與調(diào)和的結(jié)果。

有一次我一生病無(wú)法工作，去看醫(yī)生，與醫(yī)生朋友聊天，我問(wèn)他：“什么樣的人才算生病了？”

他說(shuō)：“不能工作，不能愛(ài)，不能快樂(lè)，就是生病。”

我聽(tīng)了心頭一掙，從此覺(jué)得每天都能工作、能愛(ài)、能快樂(lè)是值得感恩的事。

在寒流來(lái)襲的夜里，自己泡一杯菊花普洱茶，品味平衡調(diào)和的滋味，覺(jué)得人生也應(yīng)如是，沉苦時(shí)要加一點(diǎn)清涼的菊花，激越時(shí)要加一點(diǎn)內(nèi)蘊(yùn)的普洱；在苦中猶有向上飛揚(yáng)的心，在樂(lè)里不失去敏銳深刻的態(tài)度；這樣，生命的茶才能越陳越醇，越泡越香。

不一定要百年普洱，不一定要杭州甘菊，茶樓里隨緣喝的菊花普洱，就滿好了。