1、干茶樹(shù)菇煲雞是最好不過(guò)滴啦！

2、炒肉肉：如辣、五花肉、干茶樹(shù)菇一起炒！

3、茶樹(shù)菇燒排骨：

材料：

排骨/溫水泡發(fā)的茶樹(shù)菇適量，蒜，姜適量，不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒

粒，不加干辣椒。

制法：

1、鍋內(nèi)放油燒熱將蒜姜炸香。

2、再放適量煲仔醬炒開(kāi)（李錦記的煲仔醬是好東西?。┖?，放焯過(guò)水的排骨翻炒。

3、摻水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。這里的水是把茶樹(shù)菇洗凈后泡發(fā)的水。加料酒和少許糖生抽調(diào)好

味。

4、約四十分鐘（視排骨塊的大?。┡殴腔臼旌螅湃氩铇?shù)菇燒至熟。

茶樹(shù)菇燉肉

做法：

1、干茶樹(shù)菇泡發(fā)，五花肉切片。

2、將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時(shí)，撒鹽和蔥花就OK了?。I了要吃，沒(méi)等電紫砂煲了～）

PS：泡茶樹(shù)菇的水留著一起燉，另外不要放雞精了，本身就很鮮美～（嘿嘿～蠻節(jié)約滴～）

干鍋茶樹(shù)菇的做法（簡(jiǎn)單）

主料：茶樹(shù)菇、小排、黑木耳（茶樹(shù)菇和木耳需要浸泡）

配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草葉、洋蔥

配料2：料酒、鹽、雞精、醬油、糖

做法：

（1） 鍋里放油，放配料1，炒炒放小排。

（2）噴料酒，放鹽、雞精、醬油。

（3）加些水燉一會(huì)，放茶樹(shù)菇及木耳。

（4）水差不多收干，我把它轉(zhuǎn)移到了我新買(mǎi)的小鍋?zhàn)永?，點(diǎn)上酒精。

【臘肉茶樹(shù)菇】

原料：茶樹(shù)菇一把 臘肉1塊 青紅椒各1根 大蒜8瓣 辣醬2湯匙（30克） 干紅辣椒8根 蠔油2茶匙（10ml）鹽1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）

做法：

1）茶樹(shù)菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈后切去根部，過(guò)濾泡發(fā)的水備用。

2）鍋中倒入適量清水，大火加熱至沸騰后，放入茶樹(shù)菇焯燙1分鐘后撈出切段。放入臘肉焯燙3分鐘，至表面變色即可，撈出后切片。青紅椒去蒂后洗凈切成小塊。大蒜去皮洗凈后拍碎。

3）炒鍋中倒入油，大火加熱至6成熱后，調(diào)成中小火，放入辣醬，干紅辣椒將油炒成紅色，再倒入大蒜和蠔油炒出香味，放入茶樹(shù)菇翻炒2分鐘，放入臘肉和過(guò)濾后的茶樹(shù)菇水沒(méi)過(guò)食材表面，調(diào)入鹽和糖加蓋燜5分鐘后，放入青紅椒塊，繼續(xù)翻炒1分鐘即可。