一、生普為什么有一層油？

生普洱茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。

茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時（容器較保溫而湯面散熱快時),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。

二、請教普洱茶的臭味是怎么回事

我猜想你喝的是普洱茶的熟茶。普洱茶的生茶最多會感覺到苦澀，不會有奇怪的味道（當(dāng)然一些保存不好受污染的陳年生茶以及巖敬段故意作假老生茶的濕倉茶除外），但普洱茶的熟茶就讓很多第稿祥一次喝普洱茶的人淺嘗輒止，究其原因，要?dú)w咎于熟茶的氣息（我沒有用“香氣”一詞，是因為有人喜歡這種氣息，有人非常反感），普洱茶的熟茶，真的是讓愛的人很愛，讓不喜歡的人怎么也喜歡不起來，就像老外吃臭豆腐和皮蛋，就像我們吃奶酪。

普洱茶熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，經(jīng)過氧化反應(yīng)、微生物作用、濕熱作用后，會發(fā)出一種濃重的渥堆味（這種氣息，就像一堆草經(jīng)過了一整個雨天后，太陽出來一曬散發(fā)出的氣息；也有人描述它為腐質(zhì)氣）。發(fā)酵掌握較好粗譽(yù)的茶堆，這種令人不悅的氣息會減少，茶香會蓋過渥堆氣息，經(jīng)過長時間的干燥后，茶香慢慢溢出，才開始有了迷人的香氣。有的商家為了去除這種渥堆氣息，直接將渥堆后的茶葉進(jìn)入烘房高溫烘烤，使其散發(fā)出焦糖香等香氣。

你說的就是廣東人說的：豆豉味茄野；畢悉咸魚味；臭腳屎味！那是工業(yè)用的抗氧化劑，就是”維生素E“，央視也報導(dǎo)過了。致癌率很高的！主顫數(shù)喊要是用在食品上，防止發(fā)霉變質(zhì)的。。。真正的普洱是不用的！

我說的這個味道有點(diǎn)像臭豆腐巖慶、臭桂魚的味道，而且只是聞茶湯時有，喝起來以及聞罐里的茶葉時都不粗棗覺得，還有就是這個茶好粗凳握像是老茶頭，小碎塊泡兩泡以后用茶針都杵不開，天福名茶的“忘年普洱”，好像新推出的概念挺流行，因為送茶的人也不懂茶，看著熱賣才買的，誰喝過啊，我這是不是假的？

三、喝茶杯子有油脂味怎么清洗

1、將茶杯放入盆中，加入白開水和醋，侵泡十分鐘，然后用刷子清洗，去除茶垢效果非常好。

2、如果是比較頑固的茶垢，可以將茶杯和橘子皮一起放在鍋中煮沸，然后用清潔球，或者牙刷，很快就能搞定。

3、還有一種土法子，就是用鹽來擦洗杯子，但是效果不如上面兩個方法。

4、對于不太好清洗的長杯子，可以用雞蛋殼打碎了，加入白醋，用牙刷清洗，效果明顯。

注意事項：

平時喝茶后，盡量用清水刷洗一下杯子，即衛(wèi)生又可以避免茶垢的沉積。

嘉臣杯業(yè)祝您生活愉快