其是新型搭談品牌。
金旺達首批試生產的“福寧人家”品牌系列茶葉籽油產品經權威認證,不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其他添加劑,均獲得了國家SC認證和無公害農產品認證,贏得了廣大消費者的青睞。
其開殲枝源發(fā)公司通過全程自動化無菌的標準生產線,開發(fā)利用富含硒鋅微量元素的茶葉籽資源,以市場為導向、科技為支撐,保證茶葉籽油的純粹與營養(yǎng)價值氏態(tài)。
今兒個天氣不錯,閑來無事,看書品茗,評茶如下,相互交流學習吧!
【 評茶 】鋅元素被譽為“生命的火花”,硒元素享有“月亮元素”和“婚姻和諧素”的美譽。近年來,富硒富鋅茶、富硒米、富硒水果等富含微量元素的農產品越來越受到市場的追捧,也曾一度被炒的沸沸揚揚。在搭孝眾多的富硒富鋅茶中,產自“中國富鋅富硒有機激枝枯茶之鄉(xiāng)”的“鳳岡鋅硒茶”稱得上是茶中翹楚,就連我們的茶圣陸羽先生都曾贊譽它:“其味極佳”。才疏學淺、頭發(fā)短見識也短我不禁想問,真的有么好喝嗎?口說無憑,讓我們一起來品論一番吧!
接下來,我們將根據標準的品評方法,從包裝、 外形 、內質和葉底四方面對黔茶聯盟的這款“鳳岡鋅硒茶”進行品評。根據八因子評茶法,最主要在外形上以形狀、色澤、勻度和凈度為主;內質以香氣、滋味、 湯色 和葉底為主。通過這八個具體方面對這款茶進行全面的品評。
一、 包裝·賞析
我剛拿到這款茶的時候,咋一看,還以為是金嗓子喉片(笑),一旁的同事說,這幅撲克的包裝很特別喔!頓時,大家哄堂大笑。仔細一看,整體上呈深綠色,局部圖案為米粒狀,由淺綠到墨綠遞進,多了幾分詩情畫意,簡約而不失文雅,很容易讓人聯想到這是一款綠茶。
輕輕拆開這款“撲克式”包裝,里面有4袋3g裝的便攜式小茶包,茶包正面為墨綠色,反面為銀白色,上面印著“鋅硒同聚,健康佳茗”幾個字,我想這就是這款的使命:“給消費者帶去健康,帶來快樂”。這種便攜式小包裝非常適合商務人士出差或旅行時攜帶,也很適合學生黨、驢友等群體??傊梢哉f是即環(huán)保,又便攜,而且還很時尚前衛(wèi),有品位。
二、 干茶·鑒賞
帶著對這款即有顏值(包裝簡約文雅)又有內涵(富含鋅硒等微量元素)的期待,我沿著齒口拆開其中一小袋,干茶色澤墨綠微黃,與外包裝顏色相得益彰,“表里如一”,條索緊細稍卷,較為勻凈,可以看出制茶所選用的鮮葉嫩度較高。
三、內質·品評
這款鋅硒茶是一款綠茶,而且較為細嫩,因此我取3g茶樣,選擇容量為90ml的白瓷蓋碗來進行品評,既有利于觀賞茶湯顏色,又利于形成湯色對比。
潤茶:85 ℃ , 5s,茶湯稍微蓋過干茶
“潤茶”明洞也稱醒茶,醒茶的茶湯顏色較淡,茶香逐漸散發(fā)開來,茶芽慢慢舒展開來,如花般綻放。
說到這里,我就不得不啰嗦一句了:除了有“潤茶”、“洗茶”的說法之外,還有一種說法叫做“洗茶”,是指那些原料較為粗老的茶葉,如鐵觀音、普洱茶等,在正式沖泡之前,需要先洗上1-2次,即將第1泡或者前兩泡的茶湯倒掉,然后才開始品飲。
對于粗老的原料制成的茶葉,洗茶出來去除雜質之外,還有醒茶的功能。那是不是沖泡每一款茶葉都需要“洗茶”環(huán)節(jié)呢?當然不是啦,那些原料細嫩的名優(yōu)綠茶則不需要洗茶,如西湖龍井、黃山毛峰、高級鳳岡鋅硒茶(笑)等,洗茶反倒還會導致茶湯的營養(yǎng)物質的流失,因為第一泡其內含物質已浸出了70%。
第一泡: 85 ℃ , 4s
經過潤茶、浸泡后,茶葉基本舒展開來,茶香氤氳,栗香撲鼻,給人一種清新自然之感,茶湯綠黃明亮,滋味鮮爽略淡,不苦不澀,回甘明顯,耐人回味,頗有“滌昏昧”之感。
第二泡:85℃,9s
第二泡的茶湯顏色稍深,黃綠透亮,入口醇厚,口感飽滿,內涵物質豐富,香氣較低,卻散發(fā)出淡淡的花香,尤其是飲后空聞品茗杯,花香依舊,忍不住讓人久聞其香不舍放下。
第3-4泡:9s,10s
相比前2泡,第三泡的滋味醇和了許多,也茶湯顏色和滋味也淡了許多,但入口依然有淡淡的清香,收斂性稍顯。三泡過后,微有澀感,但無苦味,茶湯也變得平和了許多,讓人多了些生津之感。
四、葉底·鑒別
最后,我們再來鑒賞一下這款茶的葉底,從顏色和手感上來看,葉底綠黃柔軟,彈性和韌性較好,嫩度較高,稍帶莖梗和樸片,尚有一定的提升空間。
總結: 黔茶聯盟的這款鳳岡鋅硒茶給我留下的最深刻的印象就是茶湯的醇和爽口和茶香的富于變化——栗香-花香-清香,這與鳳岡縣當地“茶—林-花混合間種”息息相關。而茶的整體滋味偏淡,表現出不耐泡的特征,這或許是綠茶的原料和加工工藝有關吧!
近年來,富鋅富硒茶逐步成為了的茶中新貴,知名的有安康富硒茶、天方富硒茶等,鳳岡縣有著“中國富鋅富硒有機茶之鄉(xiāng)”稱號,其天然的稟賦優(yōu)勢和地域優(yōu)勢以及強大的市場潛力將給鳳岡鋅硒茶帶來強勁的動力,地方政府和企業(yè)應抓住機遇,推動鳳岡鋅硒茶走向全國,走向世界。
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