1. 2012年白茶執(zhí)行的國(guó)標(biāo)

吾蒲白茶：經(jīng)典傳承之沐春壽眉餅茶，此茶原型是吾蒲白茶早期2012年【春韻】，春韻壽眉餅茶經(jīng)過(guò)幾年的陳放，在市場(chǎng)上大受好評(píng)，很多茶友追捧此茶的口感與轉(zhuǎn)化優(yōu)良，2018年吾蒲白茶選用2016年春壽眉原料壓制沐春壽眉餅茶，并延續(xù)之前老茶口味風(fēng)格，定型為經(jīng)典傳承系列！之后每年如是，堅(jiān)持再做，一款好茶需要時(shí)間與市場(chǎng)的考驗(yàn)。

2. 白茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

白茶的國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《GB/T 22291-2017》，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白茶的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋，干燥，揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶。

具有正常的色、香、味，不含有非茶類物質(zhì)和添加劑，無(wú)異味，無(wú)異嗅，無(wú)劣變。條文里寫得十分清楚，白茶的基本要求，是不能有非茶類物質(zhì)和添加劑。非茶類物質(zhì)，就是在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上與茶不一樣的物質(zhì)。比如一些突發(fā)奇想，往白茶里加個(gè)茉莉花、加個(gè)橙子、加個(gè)香草什么的，這些復(fù)合而成的產(chǎn)品，都不能再稱作“白茶”。

3. 2012年白茶執(zhí)行的國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)

鐵觀音中，素有“春水秋香”的說(shuō)法。

指的是鐵觀音的春茶品質(zhì)好，茶湯口感佳，而秋茶香氣高揚(yáng)，故得此結(jié)論。

而白茶，亦有春茶與秋茶之分，且各具優(yōu)勢(shì)。

摩天大廈遍布的城市里，出行已不再像夏天那么煎熬，多了種難得的愜意。

可想而知，在太姥山上，必然是秋風(fēng)陣陣，薄霧蒙蒙。

薄紗般的霧隨風(fēng)飄蕩，像是給山上籠罩上了一層神秘面紗，行走在山林之中，朦朦朧朧的感覺，有種在仙境中的舒適感，讓人放松快樂(lè)。

4. 白茶國(guó)標(biāo)2018

白茶是發(fā)酵型茶。

但白茶為輕微發(fā)酵茶，程度較輕。

白茶，六大茶類之一，主產(chǎn)于福建政和、福鼎等地，有白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針?biāo)姆N，是采摘茶樹不同部位的嫩芽、葉片等為原料，經(jīng)萎凋、干燥等工藝制成，是典型的輕微發(fā)酵茶，且具有越陳越香的特征。

在白茶國(guó)標(biāo)中規(guī)定，以大白茶、水仙茶樹或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料制作而成，才能稱為白茶。

其次，白茶是不炒不揉的輕微發(fā)酵茶葉，這是公認(rèn)的定義，發(fā)酵的程度在5%-15%的區(qū)間，其發(fā)酵程度低于微發(fā)酵的黃茶，屬于輕微發(fā)酵茶的范疇。

5. 2012年白茶執(zhí)行的國(guó)標(biāo)是那個(gè)

當(dāng)然能要啊，越陳越香。白茶界有個(gè)說(shuō)法，一年茶，三年藥，七年寶。說(shuō)明時(shí)間越久白茶轉(zhuǎn)化的越好。 一年為茶 ，說(shuō)的是當(dāng)年新白茶，白茶屬于微發(fā)酵茶，剛制作出來(lái)的頭年白茶，接近綠茶的口感，茶性比較寒涼，香氣清新鮮純，有類似豆?jié){的香味，湯色淺黃明亮，湯感爽口清銳，如清泉甘露，滋味相對(duì)平淡些。

三年為藏 ，儲(chǔ)藏得當(dāng)?shù)陌撞瑁趦扇甑倪^(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分已在發(fā)生變化，青氣褪去，湯色加深，由淺黃變到杏黃或更深黃，會(huì)出現(xiàn)“荷葉香”“粽香”，香氣已漸趨醇和；這個(gè)時(shí)候的白茶，品藏皆宜。七年為寶 ，一般來(lái)說(shuō)，白茶存放至五六年、六七年，就已算是老白茶了。這個(gè)時(shí)候的白茶，香氣有清甜花香，細(xì)嗅下陳香出現(xiàn)，并且伴隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的推移，會(huì)呈現(xiàn)出棗香，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會(huì)逐漸增加，真是回味無(wú)窮。

6. 白茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)國(guó)標(biāo)2008

福鼎白茶的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《GB/T22291-2017》，該標(biāo)準(zhǔn)適用于白茶栽培、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、審評(píng)等各方面，同時(shí)新執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)增加術(shù)語(yǔ)和定義，產(chǎn)品增加了壽眉，另外對(duì)茶葉的定義、特征做了詳細(xì)的補(bǔ)充和說(shuō)明。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白茶的產(chǎn)品與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎調(diào)、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶。

7. 09年的白茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)2015

福鼎白茶的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《GB/T22291-2017》，該標(biāo)準(zhǔn)適用于白茶栽培、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、審評(píng)等各方面，同時(shí)新執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)增加術(shù)語(yǔ)和定義，產(chǎn)品增加了壽眉，另外對(duì)茶葉的定義、特征做了詳細(xì)的補(bǔ)充和說(shuō)明。

變化如下：

——調(diào)整部分引用標(biāo)準(zhǔn)；

一一增加術(shù)語(yǔ)和定義；

——產(chǎn)品中增加“壽眉”并規(guī)定相應(yīng)的感官品質(zhì)和理化指標(biāo)；

一一理化指標(biāo)中增加水浸出物指標(biāo)。

白 茶

1、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白茶的產(chǎn)品與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎調(diào)、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶。

2、規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 8302 茶 取樣

GB/T 8303 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T 8304 茶 水分測(cè)定

GB/T 8305 茶 水浸出物測(cè)定

GB/T 8306 茶 總灰分測(cè)定

GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測(cè)定

GB/T 14487 茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)

GB/T 23776 茶葉感官審評(píng)方法

GB/T 30375 茶葉貯存

GH/T 1070 茶葉包裝通則

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第75號(hào)

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的決定 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2009〕第 123 號(hào)

3、術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T 14487界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

白毫銀針 Baihaoyinzhen

以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品。

3.2

白牡丹 Baimudan

以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品。

3.3

貢眉 Gongmei

以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品。

3.4

壽眉 Shoumei

以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品。

4、產(chǎn)品與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

4.1白茶根據(jù)茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種產(chǎn)品。

4.2每種產(chǎn)品的每一等級(jí)均設(shè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，每三年更換一次。

5、要求

5.1 基本要求

具有正常的色、香、味，不含有非茶類物質(zhì)和添加劑，無(wú)異味，無(wú)異嗅，無(wú)劣變。

5.2感官品質(zhì)

5.2.1白毫銀針的感官品質(zhì)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

5.2.3貢眉的感官品質(zhì)應(yīng)符合表3的規(guī)定。

5.3理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表5的規(guī)定。

5.4衛(wèi)生指標(biāo)

5.4.1 污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。

5.4.2農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定。

5.5凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

6、試驗(yàn)方法

6.1感官品質(zhì)

按GB/T 23776的規(guī)定執(zhí)行。

6.2理化指標(biāo)

6.2.1 試樣的制備按GB/T 8303的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.2 水分檢驗(yàn)按GB/T 8304的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.3 總灰分檢驗(yàn)按GB/T 8306的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.4 粉末檢驗(yàn)按GB/T 8311的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.5 水浸出物檢驗(yàn)按GB/T 8305的規(guī)定執(zhí)行。

6.3衛(wèi)生指標(biāo)

6.3.1 污染物限量檢驗(yàn)按GB 2762的規(guī)定執(zhí)行。

6.3.2 農(nóng)藥殘留限量檢驗(yàn)按GB 2763的規(guī)定執(zhí)行。

6.4凈含量

按JJF 1070的規(guī)定執(zhí)行。

7、檢驗(yàn)規(guī)則

7.1取樣

7.1.1取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過(guò)程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個(gè)批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。

7.1.2取樣按GB/T 8302的規(guī)定執(zhí)行。

7.2檢驗(yàn)

7.2.1出廠檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水分和凈含量。

7.2.2型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為第5章要求中的全部項(xiàng)目，檢驗(yàn)周期每年一次。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a) 如原料有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；

b) 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大出入時(shí)；

c) 國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

型式檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)按第5章要求全部進(jìn)行檢驗(yàn)。

7.3判定規(guī)則

按第5章要求的項(xiàng)目，任一項(xiàng)不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。

7.4復(fù)驗(yàn)

對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T 8302規(guī)定加倍取樣進(jìn)行不合格項(xiàng)目的復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。

8、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

8.1 標(biāo)志標(biāo)簽

產(chǎn)品的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修 改〈食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定〉的決定》的規(guī)定。

應(yīng)符合GH/T 1070的規(guī)定。

8.3運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防雨、防潮、防曬措施。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。

8.4貯存

8. 白茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/22291

這個(gè)是白茶散茶的標(biāo)準(zhǔn)。

9. 白茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)22291-2017是什么時(shí)候公布的

GB/T22291是白茶的標(biāo)準(zhǔn)，不過(guò)2008版以作廢，被2017版替代。

GB/T 22291-2017《白茶》

發(fā)布日期： 2017-11-01

實(shí)施日期：2018-05-01

新國(guó)標(biāo)與舊國(guó)標(biāo)《GB/T 22291-2008 白茶》相比，有三個(gè)調(diào)整需要各位茶友關(guān)注。

1、白茶的成品茶含水量標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生了改變，由原來(lái)的7%，調(diào)整為8.5%；

2、 白茶的品類增多，從原有的白毫銀針、白牡丹、貢眉三類，變?yōu)榱税缀零y針、白牡丹、貢眉、壽眉四類；

3、白茶的儲(chǔ)存期限，從原來(lái)的“沒有標(biāo)準(zhǔn)”變?yōu)椤霸诜螱B/T30375-2013標(biāo)準(zhǔn)的前提下，白茶產(chǎn)品可進(jìn)行長(zhǎng)期保存”。

10. 222912017白茶國(guó)標(biāo)文件

白茶的國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 22291-2017。此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白茶的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

此標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)曬凋，干燥，揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶。