1. 普洱生茶為什么有煙味

普洱茶是人工發(fā)酵的，腥味是普洱熟茶的渥堆味。熟普一般發(fā)酵高品質(zhì)的茶會(huì)格外小心翼翼的，熟茶有土腥味，那是給水過(guò)重導(dǎo)致的。也有水質(zhì)的問(wèn)題。干毛茶含水率過(guò)高，很容易漚出腥味。

人為濕倉(cāng)茶，在沒(méi)有退倉(cāng)完全的情況下，也有可能出現(xiàn)腥味兒。

生茶有腥味是工藝不當(dāng)或者水質(zhì)問(wèn)題造成的。工藝問(wèn)題出現(xiàn)腥味，是鮮葉殺青完畢后沒(méi)能立即干燥徹底。陰天下雨曬不干，漚的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)有腥餿味。

腥味比較小可以先醒茶，先將緊壓茶解為小塊（4至5公分大小越薄越好），放入紫砂罐中醒茶3個(gè)月至半年，醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過(guò)三分之二，如有可能應(yīng)定期（如一個(gè)月一次）將茶倒出翻一下。

沒(méi)有條件的茶友可以將拆開(kāi)的茶臨時(shí)放入牛皮紙袋或在的信封中醒茶。醒茶時(shí)要注意避光避異味，保持正常的室溫與濕度。這樣醒茶之后看看還有沒(méi)有腥味，沒(méi)有的話可以放心飲用。

2. 普洱生茶有煙熏味正常嗎

腰果聞起來(lái)會(huì)有一種黏糊糊、苦澀刺鼻的味道。

2、哈喇味是一種氣味。如果把油、零食等食物長(zhǎng)期放在家里，會(huì)產(chǎn)生苦澀、麻木、刺鼻的氣味，這叫“哈喇味”。是油脂在氧氣、陽(yáng)光、水分和溫度的作用下氧化變質(zhì)而產(chǎn)生的異味。由于油含量高，所以儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，容易成為苦澀的食物。

3、科學(xué)地說(shuō)，哈喇味是由氧氣、微生物、紫外線和水在脂肪保存過(guò)程中產(chǎn)生的游離脂肪酸產(chǎn)生的一種氣味。

4、我們可以用酸值來(lái)測(cè)定油中游離脂肪酸的含量。含量越低，酸值越小，油的品質(zhì)越高，新鮮度和精煉度越好。我國(guó)色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：酸值應(yīng)小于或等于0.3。

5、研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用哈喇味的食物也會(huì)誘發(fā)癌癥。美國(guó)研究人員用腐臭的食用油喂養(yǎng)動(dòng)物。因此，這些動(dòng)物不僅有消化道腫瘤，還有嚴(yán)重的肝臟病變。

6、分析發(fā)現(xiàn)，脂肪酸敗的食物會(huì)產(chǎn)生一種叫做丙二醛的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)損傷正常細(xì)胞，使其衰老和癌變。

7、有哈拉味的食物不僅難聞，而且吃有哈拉味的食物等于吃了大量的氧化自由基。油脂變質(zhì)產(chǎn)生的過(guò)氧化自由基也會(huì)破壞人體內(nèi)的酶，造成人體新陳代謝紊亂，如食欲不振、失眠健忘等。

8、如果有這么濃的味道，就意味著不能吃。別抱僥幸心理吃。

3. 普洱生茶為什么有煙味呢

熟普只有霉味沒(méi)有香味的直接原因有三個(gè)，第一個(gè)是該熟普在加工的時(shí)候，因?yàn)檫@樣那樣的原因造成發(fā)酵過(guò)度，從而沒(méi)有正常的熟普所具有的陳香味。

第二個(gè)是該熟普在儲(chǔ)存過(guò)程中，因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)環(huán)境沒(méi)有做通風(fēng)干燥無(wú)異味等要求，出現(xiàn)受潮發(fā)霉了，所以沒(méi)有香味。

第三個(gè)是該熟普剛剛出倉(cāng)，霉味還沒(méi)有褪去。

4. 生普洱茶有煙味好嗎

普洱老生茶。

普洱老生茶口感具有五個(gè)特點(diǎn),純、醇、陳、濃、香、甜,云南臨滄普洱茶餅其口感無(wú)雜味異味,滋味醇,云南依香普洱茶入口更加柔和,爽。

生普洱茶的口感特點(diǎn)是有強(qiáng)烈的茶味,澀味,色較淺或黃綠。生茶茶性較烈,刺激。 新制普洱生茶口感 普洱新生茶刺激性物質(zhì)豐富,茶葉新,氨基酸的含量高,口感方面突出的特點(diǎn)是爽度好,云南普洱茶王老樹(shù)帶有靑味,香氣明顯,回迅猛強(qiáng)烈,生津明顯、持久;苦澀味比較直接,味性寒,子香 好的生普在存放過(guò)中會(huì)進(jìn)行后發(fā)酵,從而出現(xiàn)子香,子香在普洱茶(生茶)中是非常好的經(jīng) 典香型,最具代表性的子香嗅來(lái)有清涼之感,又略微帶酸,恰同青氣息。

生普洱茶具有、柔、厚、香、醇等顯著口感特征,即口感順,回強(qiáng)烈,生津持久,且茶細(xì)膩綿,水路細(xì),粘稠度高,再者滋味醇和,飽滿厚重,茶氣足,且具有顯著的活力。 

普洱老生茶口感具有五個(gè)特點(diǎn),純、醇、陳、濃、香、甜,其口感無(wú)雜味異味,滋味醇,入口更加柔和,爽,苦澀度大大下降,綿密厚實(shí),茶黏稠飽滿,陳香馥持久,入口甜順。

5. 普洱生茶為什么會(huì)有煙味

1.倉(cāng)儲(chǔ)原因

這個(gè)是很常見(jiàn)的茶餅放的香氣盡失的一大原因。一種情況是露天存放：不管是什么香味物質(zhì)只要你長(zhǎng)期露天打開(kāi)存放，而且再有些日曬到，香味物質(zhì)是散發(fā)得更快。特別是有些茶友把綿紙打開(kāi)后也不包回去，直接就扔茶桌上，茶葉失香這個(gè)情況會(huì)更為明顯。針對(duì)這種情況那一餅的香味你只能是期待高溫激發(fā)下，能沖泡出茶葉的香氣，一般來(lái)說(shuō)味道反倒不會(huì)受到太大影響。

另一種情況是普洱茶長(zhǎng)期在高溫通風(fēng)環(huán)境下，導(dǎo)致茶香散溢。

建議：開(kāi)過(guò)的普洱茶拿綿紙包回好，最好外面加層存茶袋；注意茶倉(cāng)的通風(fēng)情況下，定期通風(fēng)就行。

2.醒茶原因

這個(gè)情況一般發(fā)生在大倉(cāng)茶，特別是很多茶友網(wǎng)上買茶，發(fā)現(xiàn)茶味不顯的，往往是沒(méi)有進(jìn)行醒茶。茶葉還處于倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)下至今品飲，就會(huì)覺(jué)得茶香不顯茶味欠缺，但這個(gè)情況只需要醒下茶就可以，讓茶葉從沉睡狀態(tài)下蘇醒。

建議：醒茶，把普洱茶拆塊，放在一個(gè)潔凈避光無(wú)異味的容器內(nèi)，放一周到兩周即可。

3.茶葉本身是經(jīng)過(guò)提香等工藝的

這種情況就不用看了，沒(méi)救的，因?yàn)槟阋婚_(kāi)始聞茶會(huì)很香，但是越放茶香越淡，而且基本這種工藝下的茶你放下去也沒(méi)什么意義的，好似滇綠普洱就是這樣。殺青和干燥這兩個(gè)工藝都采用與普洱茶不同的工藝，所以往往這種茶會(huì)比真正的普洱茶還香。

建議：這樣的茶還是盡早喝了吧！如果是滇綠的話，正常飲用是沒(méi)事的，只是越放越差。

4.沖泡方式問(wèn)題

沖泡方式問(wèn)題一般來(lái)說(shuō)不會(huì)出現(xiàn)連香氣都沖不出的情況，只是會(huì)出現(xiàn)你能把茶葉的水平表現(xiàn)得多少分罷了。只要按足投茶量，水溫恰當(dāng)，再不濟(jì)你也會(huì)沖泡出60分，香味也會(huì)飄逸出來(lái)。如果想要茶葉香味更顯，首先水溫一定要夠，這點(diǎn)我不過(guò)多描述，前面有說(shuō)過(guò)的，記住生茶轉(zhuǎn)，熟茶柔這幾個(gè)訣竅就行。就是生茶你要茶隨水轉(zhuǎn)，激蕩起茶的香味，熟茶就要柔，定點(diǎn)注水，平緩上升。這樣泡出來(lái)的茶基本不會(huì)太差。還有沖泡時(shí)雨天對(duì)香氣也會(huì)造成一些影響，這點(diǎn)只能更考驗(yàn)沖茶者的技術(shù)。

建議：水溫恰當(dāng)，多沖泡，練習(xí)沖泡技巧

6. 普洱生茶為什么有煙味道

楊聘號(hào)沒(méi)有300克的茶餅

1、楊聘號(hào)境界百年傳奇普洱茶， 2013年勐海十年陳普洱 ，楊聘號(hào)境界268g/餅(生)。

2、楊聘號(hào)普洱茶， 2004年云南普洱生茶磚，煙韻精品500g/餅。

3、楊聘號(hào)虎年生肖餅茶，  班章村春茶普洱茶生茶 357克 /餅。

4、楊聘號(hào)普洱茶 ，2020年楊聘號(hào)生茶1600米高海拔餅茶357克/餅。

7. 生普洱茶為什么會(huì)有煙熏味

 茶葉是可以熏肉的，常見(jiàn)做法有龍井茶葉熏肉，可以讓茶葉的清香滲進(jìn)肉了，增加熏肉的風(fēng)味

做法：主料：豬肉半斤

鹵汁：八角3粒，花椒1茶匙，丁香2茶匙，桂皮1對(duì)，甘草2片，陳皮半塊，鹽1茶匙，水1公升

熏料：龍井茶葉40克，黃糖3湯匙，油2湯匙

做法

1、把鹵汁材料入鍋煮滾，改用小火煮30分鐘。

2、加入肉塊煮10分鐘，取出瀝干，切片。

3、鋪一張錫紙?jiān)阱亙?nèi)，加入熏料拌勻。

4、放入架子，排上肉片（肉片不可重疊），蓋著煮至冒出白煙，關(guān)火焗5分鐘。

5、取出刷上一層薄油即可。

小訣竅

1、肉片刷上一層油，可避免表面過(guò)干，雞肉即可免此步驟。

2、鍋里冒出白煙就要關(guān)火，不然會(huì)產(chǎn)生焦味。

3、鹵汁可加點(diǎn)青瓜絲沾著吃。

8. 普洱生茶有煙香味好不好

可能是在加工過(guò)程中有燒柴的煙子竄入茶葉中，存放之后慢慢明顯。

9. 普洱茶喝著有煙味是怎么回事

霉味，指的是買回來(lái)存放不當(dāng)發(fā)霉的，還是茶葉本身有霉味的呢？發(fā)霉的茶不建議喝。存放不當(dāng)發(fā)霉后的茶，茶葉里有黃曲霉素，而且茶葉本身的內(nèi)含物被腐蝕掉。不管多貴的茶，都不建議喝。

普洱茶本身有霉味，那是工藝原因?qū)е碌亩盐丁鹘y(tǒng)的熟茶工藝，在渥堆發(fā)酵中，茶葉直接在地上堆積發(fā)酵，潮水的水參透于茶葉，最好留積在最底下，長(zhǎng)到60天左右的時(shí)間發(fā)酵，下面的茶會(huì)發(fā)霉，霉味沒(méi)有與空氣接觸散去，最后新茶上市會(huì)有所謂的堆味。新茶的堆味一般要3、5年才能去掉。因此很多人腦意識(shí)里不喝新茶，堆味影響茶的品嘗體驗(yàn)。

現(xiàn)在有新的離地渥堆發(fā)酵技術(shù)，新茶上市直接可以喝，沒(méi)有傳統(tǒng)的堆味。離地發(fā)酵是有木板隔著，潮水的水可以通過(guò)木板參透下去揮發(fā)完，渥堆底下的茶沒(méi)有水留積，因此也就沒(méi)有堆味。

普洱茶存放于避光、干燥、溫室、無(wú)異味、無(wú)污染環(huán)境。已經(jīng)開(kāi)餅的茶，建議拿個(gè)封口袋裝著，有空間的話可以放在鐵盒子里(類似月餅盒)。沒(méi)開(kāi)餅的茶，建議一整提或是一整件原包裝存放著，有竹盒，紙箱套住能防潮，防異味。