1. 熟茶泡出來(lái)的顏色

這是正常現(xiàn)象，熟普也屬于黑茶，它泡出來(lái)的顏色肯定有點(diǎn)深了。你多喝幾次顏色就會(huì)變淡了。但是一泡跟第二泡是不能喝的喲！

2. 熟茶表面有些黃是怎么回事

種情形在熟普洱茶中常出現(xiàn)，這是熟普洱茶從放的環(huán)境「太濕」，或是還未過(guò)「醒茶」階段就被商家拿出來(lái)賣所產(chǎn)生的現(xiàn)象。 這種情況在普洱茶界中有兩極看法： 有人認(rèn)為這是「霉變」，認(rèn)為不好，不要喝。 有人認(rèn)為這是「生物菌」，再繼續(xù)放在乾燥環(huán)境中它慢慢就會(huì)蛻變消失，所以可以喝。 我個(gè)人覺(jué)得，如果你擔(dān)心它的品質(zhì)，那就不要喝；如果不擔(dān)心，就繼續(xù)放著，看它的變化。

3. 熟茶泡出來(lái)的顏色是什么

一、制作工藝

　　生茶制作工藝是指將鮮葉進(jìn)行萎凋、殺青、揉捻、曬干后成為生散茶（曬青毛茶）。將曬青毛茶高溫蒸軟后放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經(jīng)過(guò)烘干或自然晾干后成為緊壓茶品。熟茶制作工藝是將曬青毛茶進(jìn)行人工灑水渥堆發(fā)酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。

　　二、渥堆發(fā)酵

　　渥堆是熟茶制作過(guò)程中的獨(dú)特工藝,是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點(diǎn),是指將曬青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后灑水,上覆麻布,在濕熱作用下發(fā)酵24小時(shí)左右。普洱茶又分為生茶與熟茶,生茶是未經(jīng)渥堆發(fā)酵的,刺激性比較大。熟茶是經(jīng)渥堆發(fā)酵的,不寒不熱。

　　三、外觀不同

　　生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫,則有烘干香甜味。熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味道。

　　四、湯色不同

　　生茶的茶湯以黃綠、青黃、金黃色為主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發(fā)酵度輕者多為栗紅色,發(fā)酵度重者以暗紅色為主。

　　五、口感差異

　　生茶的口感強(qiáng)烈、茶氣足、刺激性較高，若經(jīng)高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味（好的生茶苦能回甘、澀能生津）。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒(méi)有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。

　　六、葉底區(qū)別

　　新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉(zhuǎn)，一般會(huì)回過(guò)來(lái)的是好茶。熟茶渥堆發(fā)酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌，重度發(fā)酵的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。

七、功效不同

　　生茶和熟茶同時(shí)具有消脂去膩、清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。

　　熟茶：熟茶茶性溫和，可以降脂，降壓，防治動(dòng)脈硬化，預(yù)防便秘，利尿，養(yǎng)胃，適合多數(shù)人群，更適合中老年人群及胃寒等人群。

　　生茶：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶富含茶多酚，性屬清涼，有降脂、清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，適合年輕人群，不過(guò)生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

4. 譜尓熟茶越泡顏色越深是好茶嗎

陳皮泡水不是顏色越深越好。

真正的陳皮茶色通透自然，隨著年份越高茶色越深，但也不會(huì)過(guò)深；而假陳皮茶色比較淺，若是染色陳皮，茶色會(huì)特別的深，就像普洱茶沖泡的顏色。

有些不良商家會(huì)用普洱茶水泡陳皮，在顏色上造假，大家可以直接用指甲輕刮陳皮的表皮，越刮蹭越油亮的是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫水處理的陳皮，刮蹭出來(lái)有白色屑屑的可能是被高溫過(guò)水處理過(guò)的。

真正的陳皮表皮油室分布均勻，凹凸感明顯，紋理清晰，呈豬鬃紋，表皮有光澤，有油潤(rùn)感，年份越高，顏色越有歲月感，而且表皮顏色變化規(guī)律不會(huì)過(guò)于統(tǒng)一，有一個(gè)漸變過(guò)渡。

5. 熟茶泡出來(lái)的顏色不一樣

您買(mǎi)的應(yīng)該是熟茶 普洱茶的熟茶一般都是這樣的 顏色是有點(diǎn)黑紅 好茶是栗紅色的 一般的熟茶呈現(xiàn)是褐紅色的。 有的熟茶的湯色是會(huì)泛著一層油光的 。

6. 熟茶泡出來(lái)的顏色很淡

生普洱茶含有多種物質(zhì)。其中主要的有：茶多酚類、糖類物質(zhì)、氨基酸、生物堿、少量芳香烴以及維生素等。

普洱茶的甜，來(lái)自后期轉(zhuǎn)化把纖維素與淀粉轉(zhuǎn)化為溶于水的糖類物質(zhì)。

普洱茶中的糖類物質(zhì)，包括單糖、雙糖、多糖及少量其他糖類。

單糖和雙糖是構(gòu)成茶葉可溶性糖的主要成分，含量占干物質(zhì)的2%—4%之間。

喝新茶的時(shí)候，大部分大葉種前期是苦澀多，后面甜才溢出，也就是俗稱的尾水甜。

這主要是跟普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)在浸出的時(shí)的先后順序有關(guān)。

正常情況下，茶葉中芳香類物質(zhì)與茶多酚以及生物堿會(huì)優(yōu)先溢出。

至于甜水顯現(xiàn)，是因?yàn)樵谥卸我院?，氨基酸與糖類物質(zhì)開(kāi)始增加浸出。

7. 熟茶泡出來(lái)有白色的漂浮物

1、質(zhì)料嫩度過(guò)高，呈現(xiàn)“毫渾”

關(guān)于一個(gè)嫩度過(guò)高的普洱茶來(lái)說(shuō)，尤其是春茶的芽頭，其上絨毛多，一經(jīng)沖泡，立馬脫落在水中，形成“毫渾”現(xiàn)象。這是茶質(zhì)量料等級(jí)高的證明，嫩芽上具有豐厚的茶氨酸和茶多酚等物質(zhì)，不只味道豐滿，更對(duì)人體有利。

2、制造過(guò)程中，附著雜質(zhì)或枯燥不及時(shí)

普洱茶的制造多為手藝，在殺青、揉捻過(guò)程中，假如附著了雜質(zhì)，而后期的揀剔過(guò)程未能有用去除，則會(huì)形成茶湯污濁現(xiàn)象。別的，揉捻之后，未能及時(shí)枯燥，也可能會(huì)形成茶湯污濁。

3、撬茶碎末過(guò)多，

撬茶過(guò)程中，撬得太碎，或許投茶時(shí)茶碎末較多時(shí)，一經(jīng)沖泡，茶碎末會(huì)融入茶湯之中，導(dǎo)致茶湯呈現(xiàn)顯著的漂浮物，進(jìn)而形成茶湯污濁現(xiàn)象。

4、處于茶葉改變后發(fā)酵期間的普洱茶，例如1至2年的曬青毛茶，沖泡的時(shí)分會(huì)不免呈現(xiàn)湯色污濁的現(xiàn)象。

5、與空氣觸摸過(guò)久，茶多酚氧化

普洱茶的質(zhì)料為云南大葉種，本身含有較多的茶多酚物質(zhì)，沖泡之后，茶湯容易與空氣觸摸，進(jìn)而氧化，導(dǎo)致茶湯變色、污濁等現(xiàn)象。所以普洱茶沖泡之后，需求及時(shí)觀賞湯色，并進(jìn)行品飲。

6、沖泡方法不妥，形成茶葉翻滾

沖泡方法也是形成茶湯污濁的重要原因之一，當(dāng)灌水時(shí)水柱過(guò)粗、或許直接對(duì)著茶葉沖，會(huì)形成茶葉翻滾，不只茶湯容易污濁，并且茶的苦澀味會(huì)側(cè)重，品飲價(jià)值降低。

7、后期倉(cāng)儲(chǔ)不到位，轉(zhuǎn)化不穩(wěn)定

普洱茶屬于后發(fā)酵茶，一直以來(lái)有著“越陳越香”的美譽(yù)，倉(cāng)儲(chǔ)可以說(shuō)是普洱茶的第二生命。寄存妥當(dāng)?shù)钠斩?，其茶湯天然越發(fā)透亮，但若處于高溫高濕的狀況下，普洱茶高速轉(zhuǎn)化，進(jìn)而還會(huì)產(chǎn)生其他霉菌，導(dǎo)致茶湯污濁，口感失調(diào)。