1. 龍井茶土茶
龍井茶一般是由烏牛早、白茶、龍三和群體種（我們稱土茶）等品種樹上采摘的茶青作為原料炒制而成。龍三和一般龍井的可從以下幾方面來區(qū)分：
一 樹苗培育方式的不同，群體種是以前的老品種，采用茶樹結(jié)下的茶籽作為種子培育茶苗，稱有性繁殖；龍三和烏牛早、采用茶青葉子培育茶苗，稱無性繁殖。成年的茶樹，群體種根系比較發(fā)達(dá)，底部枝條錯(cuò)交茂密；龍三和其它采用無性繁殖的茶樹根系較淺，底部就一根主枝。
二 在采摘時(shí)間上，龍井和烏牛早作為早茶品種，比土茶要早。以我老家為例，烏牛早一般在每年的2月底到3月初開采；龍三在3月初旬到到中旬開采；群體種一般在了3月底到4月初開采。
三 從成品茶來看，拋開各地產(chǎn)區(qū)炒制工藝的差異。烏牛早芽形短小粗壯，色質(zhì)較為翠綠，一般以清香為主；龍三芽形較為瘦長，色質(zhì)一般綠中帶黃或黃中帶綠，以豆香為主，有回甘；群體種土茶芽形相對較雜，有粗壯的，也有瘦長的，色質(zhì)和龍三差不多，一般以栗香為主，香氣濃烈，質(zhì)水較濃，回甘好。
四 群體種是以前的老品種，種植面積較多，有春茶、夏茶、秋茶之分；烏牛早和龍三是后來培育的早茶新品種，一般只采春茶。烏牛早和龍三由于采摘時(shí)間早，頭春嘗鮮，成品茶價(jià)格相對較貴；群體種由于香氣盛，口感好，價(jià)格實(shí)惠，更為廣大茶友所接受
2. 龍井茶什么茶
江南龍井茶也是叫綠茶
3. 土茶龍井哪個(gè)產(chǎn)區(qū)
松陽香茶的產(chǎn)地在浙江松陽縣，松陽香茶，是松陽當(dāng)?shù)匾环N做法，土茶、白茶、龍井、銀霜皆可做香茶。
松陽香茶，以香得名，以形而誘人，整個(gè)生產(chǎn)過程無不貫穿一個(gè)“精”字。工藝不精，何來之美；工夫不深，談何之香，這是每個(gè)香茶生產(chǎn)者最深切的體驗(yàn)。
松陽香茶開發(fā)于上世紀(jì)90年代后期，是一種內(nèi)銷市場大宗消費(fèi)極具吸引力的優(yōu)質(zhì)綠茶。香茶以香得名，以形誘人，以其條索細(xì)緊、色澤翠潤、香高持久、滋味濃爽、湯色清亮、葉底綠明的獨(dú)特風(fēng)格，深受廣大消費(fèi)者喜愛，暢銷全國20多個(gè)省、市。
松陽香茶不僅品質(zhì)優(yōu)異，保健功效還很多，是綠色健康的綠茶飲品?？梢蚤L期堅(jiān)持飲用保健養(yǎng)生，具有品飲保健的價(jià)值。
龍井茶，浙江省特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國十大名茶之首。
由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個(gè)品類之別。
浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個(gè)級別樣。
4. 龍井土茶和龍井茶區(qū)別
提到西湖龍井，繞不開一個(gè)關(guān)鍵詞叫“土茶”。每年龍井上市的三四月，很多人迫不及待的就要開始嘗新年的第一口龍井新茶，甚至在更早的二月份，就有像烏牛早那樣的早生品種制作的龍井上市了。
但是還是有這么一群人不追鮮、不追早，也不為時(shí)間所動(dòng)，專門等一口遲來的“土茶”。
那么，到底什么是“土茶”呢？
首先，土茶并不是特指龍井專有，很多茶區(qū)都有屬于當(dāng)?shù)赝辽灵L的“土茶”，更多的是被叫做“群體種”。龍井茶的群體種是最早用來制作生產(chǎn)龍井茶的茶樹品種的總稱，屬于原生混合型品種，大部分群體種的種植時(shí)間都超過百年，因?yàn)榉N植時(shí)間長，所以又被稱為“老茶樹”、“老茶蓬”。
5. 龍井茶正宗
西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，具有1200多年歷史。
清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！蔽骱埦枧c西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體。
6. 什么是土茶龍井
，其實(shí)叫浙農(nóng)117，是一種茶樹的新品種，土茶，俗稱群體種，也叫老品種，老茶，或者鳩坑種 ，是我們國家的古老品種！
從茶樹來講，117的樹葉色澤更艷更明亮一些，通體是一個(gè)扁平的窄圓形；群體種，葉肉更加肥厚，且色澤深，且顯老，比較偏向圓形的橢圓，比117的葉子要大很多！117的葉子要長很多！
從出產(chǎn)時(shí)間來講，117要比土茶早一周的時(shí)間出產(chǎn)；
從出產(chǎn)數(shù)量來講，117的產(chǎn)量比土茶要大很多很多；
從價(jià)格高低來講，117的價(jià)格，計(jì)算是頭采，也不會(huì)很高，土茶價(jià)格幾乎可以是117的兩倍，就頭采而言！
從干茶茶型來講，117的干茶茶葉更加的長，同樣是頭采，土茶可能就1.5-2cm，117可能會(huì)有2-2.5cm長度；
從開湯口感來講，117的茶性弱，茶感不足，且不耐泡，土茶茶感足，且耐泡；但是117的產(chǎn)量大，現(xiàn)在很多農(nóng)戶都有種植117的茶樹
7. 介紹一下龍井茶
西湖龍井四大產(chǎn)區(qū)
“獅”字號(hào)西湖龍井茶，以獅峰山為中心，包括胡公廟、棋盤山、上天竺等地。炒制好的成品獅峰龍井綠中透黃，呈嫩黃綠色，俗稱糙米色，沖泡后香氣清高持久，滋味甘醇，被譽(yù)為西湖龍井茶之極品。
“龍”字號(hào)西湖龍井茶產(chǎn)地，包括龍井、翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、理安寺、赤山埠、白鶴峰等地。其自然品質(zhì)可與“獅”字號(hào)產(chǎn)區(qū)媲美，惟在采摘炒制技術(shù)上稍遜。
“虎”字號(hào)西湖龍井茶產(chǎn)地，包括虎跑、四眼井、赤山埠、三臺(tái)山等地?；⑴苋c西湖龍井茶的結(jié)合，堪稱完美。后來中天竺、白樂橋、茅家埠、黃龍洞一帶平地所產(chǎn)的西湖龍井茶一律劃歸為“虎”字號(hào)。
“云”字號(hào)西湖龍井茶，歷史上此字號(hào)產(chǎn)于云棲、五云山、瑯珰嶺西、梅家塢等地。此地處于錢塘江與西湖之間，水汽豐富，氣候適宜。
8. 龍井茶
龍井茶屬于綠茶，是未發(fā)酵茶，茶性較涼；紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點(diǎn)，而紅茶干茶和茶湯以紅色為主。龍井茶喝起來清爽怡人，適合年輕人飲用，而紅茶喝起來口感溫潤，適合中老年人飲用。龍井茶的制作工藝為采摘、晾曬、揉捻、炒制，屬于六大茶類中的綠茶。龍井茶作為綠茶與紅茶最大的區(qū)別是發(fā)酵程度，龍井茶屬于不發(fā)酵茶，而紅茶發(fā)酵度達(dá)到了70%-80%，所以龍井茶是綠茶。
9. 龍井土茶是什么茶
大佛龍井43號(hào)顏色偏黃，泡茶偏淡，汁水不濃。土茶偏綠，汁水濃醇，醇香。
10. 什么叫龍井土茶
西湖龍井群體種少量開采。群體種是西湖龍井最原始的茶樹品種，乾隆十八顆御茶樹即是此種。平均樹齡都在50年以上，這里老百姓俗稱“土茶”。相比先鋒軍～龍井43號(hào)，土茶色澤偏黃呈糙米色，香氣更馥郁，口感更為醇厚，投茶量適當(dāng)可達(dá)三泡以上。
11. 土龍井茶葉怎樣
烏牛早茶不屬于龍井茶。
烏牛早茶，浙江省永嘉縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
“烏牛早”已有300多年的栽培歷史。其最大特點(diǎn)，就是一個(gè)“早”字。一般情況下，“烏牛早”上市一個(gè)月后，西湖龍井、洞庭碧螺春才姍姍來遲。烏牛早茶是中國茶類中特早發(fā)芽的品種，3月上旬即可采制，采制期在一個(gè)月內(nèi)，用它加工的烏牛早龍井，味醇?xì)庀?，色澤翠綠，為茶中珍品。
擴(kuò)展資料：
烏牛早茶是中國古代的名茶，已有300多年的栽培歷史，因其出產(chǎn)于溫州市永嘉縣烏牛鎮(zhèn)、羅東鄉(xiāng)等地，比其他品種早發(fā)一個(gè)月左右，故被稱作“烏牛早”。
二百年前，烏牛早是一叢野生茶樹，生長于永嘉縣楠溪江下游的甌北鎮(zhèn)半嶺村與烏牛鎮(zhèn)嶺下村之間的長夾嶺上，由甌北鎮(zhèn)龍頭村金則洪老伯春節(jié)探親路經(jīng)此嶺，見山坡上一叢茶樹生長特別茂盛，發(fā)芽抽梢又早，金某就將此叢茶樹連土帶回種植。