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可以用不銹鋼杯子泡茶嗎?

可以。

有傳聞曾說(shuō)不可以用不銹鋼杯子泡茶喝,因?yàn)椴讳P鋼水杯里含有鉻,這是一種重金屬,而茶中含有多種化學(xué)成分,用不銹鋼水杯泡茶會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),被腐蝕的不銹鋼水杯因?yàn)楸Wo(hù)膜被破壞,鉻就會(huì)被釋放出來(lái),如果持續(xù)使用就會(huì)對(duì)人體造成傷害。這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的。

有教授指出,在某些情況下,不銹鋼確實(shí)會(huì)被腐蝕,并導(dǎo)致部分鉻溶出。但在正常使用的情況下,符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼用具中鉻的溶出量極少,不會(huì)影響人體健康,我國(guó)規(guī)定不銹鋼器皿的鉻遷移量應(yīng)不超過0.4毫克/平方分米。

茶水只有非常微弱的酸性,對(duì)不銹鋼的腐蝕作用非常小,要想遷移出0.4毫克的鉻,至少也需要連續(xù)沸騰浸泡10天。另外,不銹鋼的耐腐蝕能力主要取決于其中鉻元素的含量,在大氣環(huán)境或氧化環(huán)境中,鉻可以自發(fā)形成一層薄薄的鈍化膜,阻止進(jìn)一步的氧化與腐蝕。

所以不銹鋼杯子泡茶并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。不過還是不建議用不銹鋼杯子來(lái)泡茶,尤其是不銹鋼的保溫杯。

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