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黃山毛峰傳說是怎樣出現(xiàn)的?

來源:www.0536aiqiche.com???時(shí)間:2022-07-16 06:11???點(diǎn)擊:255??編輯:慕容力???手機(jī)版

黃山毛峰的種植區(qū)在安徽歙縣黃山一帶,是烘青綠茶的代表。(ps:綠茶根據(jù)制作工藝中的殺青一道工序可以分為烘青綠茶、炒青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。上面說到的龍井茶是炒青綠茶的代表,日本大多是蒸青綠茶,延續(xù)我國唐宋時(shí)的制法,我國的蒸青綠茶早已淘汰。)

烘青綠茶的香氣沒有炒青綠茶高,滋味上毫不遜色。名山出名茶,古時(shí)基本上也都是這個(gè)套路。黃山毛峰茶形略微有些卷曲,神似雀舌,茶芽肥壯表面有毫毛,茶色嫩綠有光澤。茶湯顏色偏黃,清澈明亮,至于滋味,總的來說較淡,但口感厚鮮爽度高,有回甘。

好的生態(tài)環(huán)境才能孕育出好茶,這也是名山出名茶的主要原因之一,名山都有一個(gè)共同點(diǎn),當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境優(yōu)越,日照少,云霧多,水源、降水豐富,土壤和溫度適宜植物生長。

黃山產(chǎn)茶,歷史極為悠久,可以追溯到1200年前的盛唐,到明代時(shí),黃山茶名聲鵲起,這時(shí)的黃山茶已獨(dú)具特色,黃山毛峰茶的雛形也是在這個(gè)時(shí)候形成的。

黃山毛峰真實(shí)誕生在清朝光緒年間,1875年前后,由歙縣的茶商謝正安率人采摘制作而成,此茶一成,深受飲茶人士喜愛,名氣快速擴(kuò)散。

回到正題,黃山毛峰的發(fā)現(xiàn),有一則傳說。明朝天啟年間,新上任的歙縣縣令熊開元帶著書童前去黃山游玩,過于盡興結(jié)果迷了路。正當(dāng)著急時(shí)看到了一位在山中找尋草藥的老和尚,趕忙上前詢問下山的路,和尚見天色已晚,便邀請(qǐng)熊開元回寺中做客,借宿一晚。

回到寺中,老和尚泡茶招待,在沖泡茶葉時(shí),熊開元發(fā)現(xiàn)此茶神似雀舌,表面覆蓋白毫,待老和尚將沸水倒入茶杯,只見熱氣繞著杯壁轉(zhuǎn)了一個(gè)圈,隨后熱氣回到茶杯 中心直升而起一尺多高,在空中轉(zhuǎn)了個(gè)圈,變成了一朵蓮花,消散后熱氣迅速在室內(nèi)擴(kuò)散,滿室清香,沁人心脾。哎呦,熊開元看到此茶頗為神奇,趕忙詢問老和尚此茶來歷。后得知此茶是黃山毛峰,第二天離別時(shí),老和尚送了一包茶和一葫蘆黃山的泉水,囑咐熊開元一定要用黃山泉水沖泡才會(huì)出現(xiàn)白蓮奇觀。

熊開元回到縣衙,正巧碰上好友太平知縣來串門,便順手將帶回來的黃山毛峰沖泡,與好友展示白蓮奇觀。哎呦,竟然有這種奇茶。這天平知縣是個(gè)出了名的屁精。

幾天后,天平知縣辭別熊開元,趕往京城面見皇帝,將仙茶之事告知,時(shí)任皇帝非常迷信,信奉鬼神之說,見此描述,當(dāng)即命太平知縣準(zhǔn)備仙茶進(jìn)宮表演。太平知縣暗喜要升官發(fā)財(cái),馬不停蹄向熊開元討要了黃山毛峰返京表演,結(jié)果并沒有出現(xiàn)白蓮奇觀,皇上震怒,太平知縣嚇得尿都甩出來好幾滴,連磕響頭,聲淚俱下哭訴這茶是熊開元所獻(xiàn),自己只是表演者?;实郛?dāng)即下令逮捕熊開元進(jìn)京受審。

進(jìn)京之后,熊開元得知實(shí)情,解釋此茶需用黃山泉水沖泡才會(huì)出現(xiàn)白蓮奇觀,請(qǐng)求圣上給一次機(jī)會(huì)?;实蹜?yīng)允后,熊開元前往黃山拜見老和尚,求得山泉水。

回京表演后,果然出現(xiàn)了白蓮奇觀,皇帝大喜,對(duì)熊開元說道:“朕念你獻(xiàn)茶有功,升你為江南巡撫,三日后就上任去吧?!毙荛_元深絕人心險(xiǎn)惡,仕途危險(xiǎn),便辭去官職,在黃山云谷寺出家,法名正志。

現(xiàn)在在云谷寺山下的路旁,有一處墓塔遺址,相傳就是熊開元的墓。這個(gè)傳說倒也沒有什么神化鬼神摻雜其中,有幾分的可信度。

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