1. 圈枝柑的收藏價(jià)值

江門三寶是新會(huì)大紅柑、新會(huì)陳皮、杜阮涼瓜。下面分別介紹：

1.新會(huì)大紅柑，學(xué)名茶枝柑。據(jù)記述，新會(huì)大紅柑已有600多年的種植歷史。歷經(jīng)長(zhǎng)期性培育，別有品種，茶枝柑、圈枝柑、嫁枝柑、原枝柑4個(gè)品種。其果實(shí)扁圓，油身然而有光澤度，沁色在成熟過(guò)程中由青轉(zhuǎn)紅，冬至前后呈大紅色。

2.新會(huì)陳皮，是新會(huì)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。因?yàn)樗邆浜芨叩乃幱脙r(jià)值，也是傳統(tǒng)式的香辛料和調(diào)料佳品，因此向來(lái)享有盛譽(yù)。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一。

3.杜阮涼瓜(別名苦瓜)，特點(diǎn)是瓜型肥厚，形近木瓜，坡屋頂粒粗，肉厚色綠，味微苦而甘，爽脆少渣，物美價(jià)廉型美著稱，是別的產(chǎn)地的涼瓜是無(wú)可比擬的。

2. 圈枝柑和茶枝柑的區(qū)別

陳皮天馬圈枝的意思就是：

“圈枝”就是在優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的柑樹(shù)“母樹(shù)”上面圈出一根枝條來(lái)繁殖，以保證后代果樹(shù)的掛果質(zhì)量和數(shù)量。

首先，果農(nóng)需要挑選生長(zhǎng)茂盛、果實(shí)最多的優(yōu)秀茶枝柑枝條，作為繁殖的“母苗”。然后，用小刀在枝條上進(jìn)行“環(huán)切”表皮，揭開(kāi)外皮。

以“營(yíng)養(yǎng)基料”纏上泥土將枝條裹起來(lái)，讓它生根。這里不是隨便調(diào)配的營(yíng)養(yǎng)基料，需要特定的配方調(diào)制，不同柑農(nóng)的配方不一樣，也是傳統(tǒng)柑農(nóng)圈枝繁殖的“保密技術(shù)”之一。

圈出樹(shù)枝后包裹“培育基料”等待其生根，當(dāng)母枝的“根”生長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度的時(shí)候，再把整根樹(shù)枝取下來(lái)，移植到土里，這樣就成為一株新的茶枝柑果苗了。一般情況下，一棵新會(huì)柑可以進(jìn)行圈枝的樹(shù)枝不多，需要專門挑選強(qiáng)壯、枝葉茂盛、粗壯的樹(shù)枝作為圈枝繁殖的對(duì)象，以提高圈枝移植的成功率。

3. 圈枝柑的功效與作用

陳皮包括陳皮、廣陳皮和新會(huì)陳皮。陳皮，是一個(gè)總稱，陳皮的產(chǎn)地有很多，例如：廣東、廣西、福建、四川等地都有陳皮。廣陳皮，就是陳皮的細(xì)分，按字面理解，也就是廣東省地區(qū)的陳皮。新會(huì)陳皮，就是在廣陳皮的基礎(chǔ)上再細(xì)分為，新會(huì)區(qū)產(chǎn)地的陳皮。

在新會(huì)地區(qū)，新會(huì)柑的種植區(qū)域也是有所講究的，新會(huì)陳皮按照產(chǎn)區(qū)來(lái)分的話，可分為一線產(chǎn)區(qū)：天馬、梅江、茶坑、東甲；二線產(chǎn)區(qū)：三江、南坦、小岡、大澤；三線產(chǎn)區(qū)：雙水、羅坑、古井；四線產(chǎn)區(qū)：司前、崖西、沙堆、崖南。

天馬產(chǎn)區(qū)

天馬是一塊風(fēng)水寶地，不僅是“小鳥(niǎo)生活的天堂”，更是“大眾養(yǎng)生的殿堂”。天馬的新會(huì)柑種植地主要圍繞小鳥(niǎo)天堂周邊，天馬村土地十分肥沃，地勢(shì)開(kāi)闊平坦，河涌縱橫交錯(cuò)，是新會(huì)柑代表性的產(chǎn)區(qū)。此處最合理地保留了原生態(tài)環(huán)境，十分有利于柑樹(shù)的生長(zhǎng)。

梅江產(chǎn)區(qū)

梅江村地處會(huì)城城區(qū)南面，為沖積平原。由于沖積平原土地肥沃，傳統(tǒng)以種柑、蒲葵、甘蔗、香蕉為主，歷史上一度種柑占70%之多。村民靠種植達(dá)到生活富裕，素有“柑之鄉(xiāng)”之稱。馳名的“新會(huì)大紅柑”以此地出產(chǎn)為代表，“梅樹(shù)營(yíng)大紅柑”的標(biāo)志一直聞名海內(nèi)外，港澳有包裝印“塞口大紅柑”則是出自梅江塞口圍。

茶坑產(chǎn)區(qū)

茶坑村依偎著鳳山而建，陳皮界傳說(shuō)中的熊（ní）子塔就在鳳山山頂，在新會(huì)有這樣的一句話：“在能望見(jiàn)泥子塔的地方種出來(lái)柑（新會(huì)柑），就是好柑?！彪m然似乎沒(méi)有什么科學(xué)根據(jù)，但從水文條件看來(lái)，茶坑村的下游是潭江、西江、海水三水交匯處，腐殖層沖積，土壤營(yíng)養(yǎng)充足，以泥子塔作為一個(gè)中心畫(huà)圓，方圓20公里左右的土地，都受水文的影響，好水好土種出好柑，也是自然。

東甲產(chǎn)區(qū)

東甲村為沖積平原，作為新會(huì)大紅柑的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)大力打造品牌，一度“東甲柑”“東甲苗”就是純種好柑的代名詞，發(fā)動(dòng)村民種植新會(huì)柑，主要是以圈枝柑種植為主。

圈枝柑就是純種的新會(huì)茶枝柑（大紅柑），傳聞它誕生在東甲村。在現(xiàn)代，新會(huì)柑的種植分圈枝種植（無(wú)性繁殖，基因保持與母體一致，是為純種）和駁枝種植（嫁接其他植物），圈枝是最古老的新會(huì)柑泛指方式，目前十分少見(jiàn)。圈枝陳皮價(jià)格也非常高，更具收藏價(jià)值。

4. 圈枝柑與駁枝柑的功效

駁枝

駁枝，一般是用跟茶枝柑親和性較好的柑橘類枝條進(jìn)行嫁接。

比如，新會(huì)駁枝柑一般是用紅檸檬，或紅桔作為砧木，在母樹(shù)上剪取穗，然后將柑樹(shù)的穗接到紅檸檬砧木上完成接穗工作，通過(guò)這種放式繁殖茶枝柑種苗的方法稱為駁枝。

因?yàn)槭莾煞N不同植物接駁結(jié)合生長(zhǎng)，所以叫駁枝，也叫嫁接。

5. 圈枝柑和駁枝柑的區(qū)別

柑有原枝、圈枝、駁枝每種產(chǎn)量管理不同，另產(chǎn)地不同，所以價(jià)格差別大。

6. 什么是圈枝柑

從外觀上來(lái)看，挑選果皮沒(méi)有傷痕，顏色比較鮮活不暗紅，表面光滑有亮澤度的，在椪柑的果皮中間有一個(gè)小圈圈，一般這樣的椪柑都很甜，別問(wèn)我為什么，吃出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)之談

7. 圈枝柑種植方法

東甲圈技的意思源于新會(huì)大紅柑原始品種，是正宗原種圈枝柑（農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)為：“衍枝柑”），世代堅(jiān)持傳統(tǒng)種植，它一直在東甲村無(wú)性繁殖，其后代基因與母本完全相同，是新會(huì)大紅柑的珍貴品種。

8. 圈枝柑與駁枝柑

一種是在新會(huì)原枝的樹(shù)種上“圈枝”，也稱作“原枝”。用禾草纏上產(chǎn)區(qū)特有的水土，讓它生根發(fā)芽，長(zhǎng)成樹(shù)苗后再重新移植田地里，而這種方法種出的，就叫做“圈枝柑”，也被視為是最正宗的新會(huì)柑，其果實(shí)偏小，果皮較薄，外油包不清晰，內(nèi)壁油包小，果味和香味很明顯，而這個(gè)圈枝皮制成陳皮質(zhì)量最好，價(jià)格也是最貴的。而抗病蟲(chóng)害能力不是很好，果身一般爬蟲(chóng)，風(fēng)痕較新會(huì)駁枝皮更多，產(chǎn)量也不高，一般只有駁枝柑的五分之一左右。

另一種是以新會(huì)本地紅檸檬或者其他苗木為砧木，通過(guò)嫁接方法放在原枝上移種，自然生長(zhǎng)，用這種方法育苗種出的柑稱之味“駁枝柑”，柑果比較大，皮偏厚，有檸檬香，產(chǎn)量比較高，差不多是圈枝柑的五倍?？共∠x(chóng)害力比較強(qiáng)，一般是現(xiàn)在新會(huì)小青柑的主要柑果原料，其口感帶有薄荷和檸檬香，比較。但是后期作為陳皮自然陳化的話，本地人還是認(rèn)為是圈枝柑制作的陳皮品質(zhì)和收藏價(jià)值會(huì)更好。

圈枝柑的根部是“雞爪根”，不少有些是空心，比較弱，管理時(shí)要勤淋薄施，否則根部受不了，還要時(shí)刻注意防洪防浸，因?yàn)橐坏└渴芩?，柑?shù)很容易就會(huì)壞掉。不僅如此，它的產(chǎn)量也是，頭兩年圈枝柑基本上不出果，所謂養(yǎng)柑先養(yǎng)樹(shù)，后面進(jìn)入第三、四年后，產(chǎn)量也不大，10年可能果樹(shù)就要重新嫁接耕種了、綜上所述，如果有人說(shuō)有圈枝的小青柑和大紅柑或者陳皮，如果是真的，絕對(duì)是寶來(lái)的。

圈枝的小青柑和駁枝的小青柑也有不同

目前，全新會(huì)的大批量的種植，基本上采用都是“駁枝”技術(shù)，畢竟產(chǎn)量大，抗病力強(qiáng)，易于打理。

9. 駁枝柑和圈枝柑哪個(gè)好

新會(huì)柑育苗方式有育苗方式分圈枝與嫁接。圈枝，也稱原枝或衍枝，指的是從原有的新會(huì)茶枝柑的樹(shù)干上引嫩枝出來(lái)在其他地方繁衍。

嫁接，也稱駁枝，指的是用跟茶枝柑親和性較好的柑橘類枝條進(jìn)行嫁接，比如紅檸檬或紅桔。由于圈枝柑的抗病蟲(chóng)害的能力較弱，而且其產(chǎn)量也比駁枝柑少很多。因此，目前新會(huì)柑的種植以嫁接柑為主。

10. 圈枝柑與茶枝柑區(qū)別

普通橘子是柑桔屬常綠喬木或灌木福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實(shí)。橘子的營(yíng)養(yǎng)豐富，其果肉中，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、煙酸、維生素c以及橘皮甙、檸檬酸、蘋(píng)果酸、枸櫞酸、類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏、保護(hù)血管、抗衰老、促進(jìn)排便、保護(hù)視力等功效。橘子的果肉非常飽滿多汁，可以直接去皮吃，味道酸酸甜甜。

新會(huì)橘又叫陳皮橘、陳皮柑，屬于藥.食.同源的一種水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，我們平常見(jiàn)到的陳皮就是用這種橘子炮制而成，陳皮可以泡水也可以當(dāng)作烹飪材料，用處非常廣泛，在明清時(shí)期，新會(huì)橘還是皇家的貢品。

新會(huì)橘的品種是茶枝柑，在其他地方種植果肉是甜的，但是在新會(huì)這個(gè)特殊的水土條件下，便會(huì)讓新會(huì)橘產(chǎn)生一種“檸檬苦素”，它不是壞的成分，反而是對(duì)人體有益的，有了這種成分后，橘肉和橘皮都會(huì)變得酸苦，可是橘皮經(jīng)過(guò)翻曬和陳化，酸苦味道變成香味，而橘肉不能陳化，所以只能扔掉，甚至連榨汁的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。所以民間一直流傳著這樣一句話，“新會(huì)橘皮貴肉賤”。陳皮全國(guó)很多地方都有，但是最好的當(dāng)屬“新會(huì)陳皮”了。