四季春是烏龍茶。四季春又稱(chēng)輝仔茶，是木柵茶農(nóng)張文輝通過(guò)芽條變異發(fā)現(xiàn)的茶種，四季春冬季休眠期短，產(chǎn)量多，一年可采七到八次。

四季春中的春茶品質(zhì)最佳，經(jīng)過(guò)冬季休眠期，茶葉內(nèi)的氨基酸、蛋白質(zhì)及含氮化合物等含量累積較高。四季春茶的香氣濃郁，有梔子花香，不知春茶具有明顯的冷香。

特點(diǎn)

四季春的最大特點(diǎn)在于其香味非常的充足，尤其是在每年的新年之后采收的，此時(shí)的四季春的茶葉想起最為清香濃郁，其味道近似于梔子花的香味，但是并不刺鼻，顯得比較持久，聞起來(lái)讓人身心愉悅，也不會(huì)有霉變的味道。

四季春茶之所以叫做四季春茶，就是因?yàn)檫@種植物的水土適應(yīng)能力極高，能夠一年四季連續(xù)不斷的出產(chǎn)，產(chǎn)量高、香氣濃郁、質(zhì)量好，且冬季休眠時(shí)間極短，對(duì)于現(xiàn)代茶農(nóng)來(lái)說(shuō)是一種非常適宜的高性?xún)r(jià)比茶種，因此廣為栽培。