富硒是什么意思？在超市里看到富硒茶、富硒大米之類的，價格還挺貴。。說能防癌、放心腦血管病什么的

嚴冬即將過去,新春不久來臨,為了新的一年,新的高度,新的起步,長沙福山農(nóng)業(yè)科技有限公司首先向曾經(jīng)大力支持過我們的市,區(qū)各級政府領導以及新老顧客,拜個早年,祝大家在新的一年里,身體健康,合家幸福,事業(yè)鵬達,財源廣進.并借此機會談點對富硒農(nóng)副功能食品的認識.

硒是人和動物必需的微量元素之一.近二十年來隨著人們對微量元素硒(Se)的研究與深入,逐漸認識到了硒對生命的重要性.受其影響由各大專院校研發(fā)出的富硒保健營養(yǎng)品正不斷走向市場,為全民補目硒,為和諧健康社會新生活作貢獻.

目前富硒保健營養(yǎng)品生產(chǎn)發(fā)展緩慢的原因：一，生產(chǎn)成本太高,一般民眾消耗不起,二,廉價的富硒農(nóng)副產(chǎn)品,高新的富硒農(nóng)業(yè)科技含量,因政府,新聞媒體宣傳力度不夠，人們對硒保健認識還不普及；在全國范圍內,富硒農(nóng)副系列產(chǎn)品至今還沒有成功地形成產(chǎn)，供，銷一條龍運作模式。三，因現(xiàn)有的富硒技術主要依賴于亞硒酸鈉（巨毒物質）溶液噴施于作物表面，通過作物吸收轉換成對人和動物所需的有機硒。大量生產(chǎn)數(shù)據(jù)證明不同的作物對亞硒酸鈉均存在不同程度的拮抗現(xiàn)象，由此所生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品硒含量很低，且生產(chǎn)工藝難以控制,因此2010年國家標準局將原有的富硒大米標準0.1-0.3J／K，修改為：0.04-0.3J／K。原因就是上市的富硒米絕大部分達不到標準。目前上市的富硒農(nóng)副產(chǎn)品如富硒大米,富硒茶、富硒蛋、富硒蘋果、富硒花生、富硒柑桔等包裝上均沒有注冊含硒量，其實是對產(chǎn)品質量沒信心的表現(xiàn)，一定程度上失去了市場的誠信。事實上亞硒酸鈉溶液噴施技術對許多物種是效果低微的甚至沒有效果的,如：油菜、小麥、柑桔、玉米、茶葉等。

長沙福山農(nóng)業(yè)科技有限公司科研人員近年來，在生產(chǎn)實驗中根據(jù)各種植物生理特征的需要而研發(fā)出的含腐植酸富硒植物營養(yǎng)素系列專用肥，很好的解決了各種作物富硒的瓶項問題，能精確地控制硒含量在國家標準之內；使作物富硒的同時都具有明顯的增產(chǎn)效果，品質也得到明顯提升,受到廣大農(nóng)民朋友的好評.該專用肥系列產(chǎn)品還著有改良土壤、降解重金屬的特性，使板結的土壤獲得疏松，在煙草、葡萄、油茶生產(chǎn)試驗中效果也很明顯。

2004年以來,我們的科學試驗擺脫了依靠亞硒酸鈉[Na2Se03.5H20]溶液噴施技術的陰霾,開創(chuàng)了獲得國家發(fā)明專利的：磷酸硒鉀[K3SeP3O10.XH2O.X=2-4] zLX. 富硒技術的新紀元. 在富硒水稻生產(chǎn)實驗中我們能有效精確控制富硒大米生物硒含量在0.1-6.5mg/kg. 之間, 從0.1-0.3mg/kg富硒食用保健到R6.5mg特種領域用途的有機硒產(chǎn)品的生產(chǎn).為富硒食品的深加工拓開了一個很大的產(chǎn)品領域, 如：膨化兒童富硒保健食品,就能很好地解決我國少兒體內重金屬超標的問題; 用富硒米釀出的酒格外香醇,韻味綿長,在酒文化上極有可能創(chuàng)出新品; 還有垂手可得的有機硒含量在0.4mg/kg左右的富硒葡萄酒也是中老年人樂見的保健飲料食品 ; 還有保心護肝的富硒湘蓮,富硒菜油,富硒茶油, 還有清神益智的有機硒含量在0.4-3.5mg/kg 的不同品級的富硒茶等等產(chǎn)品美不勝舉.

展望未來, 我們堅信著有獨立知識產(chǎn)權的長沙福山農(nóng)業(yè)科技有限公司研發(fā)的＂含腐植酸富硒植物營養(yǎng)素系列專用肥＂能肩負起利國利民的這一歷史史命,讓這朵科技奇芭更好地為全民補硒工程普寫出新的篇章，為高效農(nóng)業(yè)作出應有的貢獻。

李福初

2012年元月4日

硒是一種稀有元素，自然界、一般產(chǎn)品中含量不高，是動物體必需的營養(yǎng)元素和植物有益的營養(yǎng)元素。是動物和人體中一些抗氧化酶（谷胱甘肽過氧化物酶）和硒-P蛋白的重要組成部分，在體內起著平衡氧化還原氛圍的作用，研究證明具有提高動物免疫力作用，在國際上硒對于免疫力影響和癌癥預防的研究是該領域的熱點問題，因此，硒可作為動物飼料微量添加劑，也在植物肥料中添加微量元素肥，提高農(nóng)副產(chǎn)品含硒量。硒已被作為人體必需的微量元素，目前，中國營養(yǎng)學會推薦的成人攝入量為每日50-250微克，而中國2/3地區(qū)硒攝入量低于最低推薦值，

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土壤質量現(xiàn)狀

江西省農(nóng)科院近年來采集的該區(qū)部分縣(市、區(qū))耕地土壤樣本進行了檢測，結果(表5－24)表明，該區(qū)耕地土壤pH為5.38，酸性明顯;土壤有機質含量中等偏下，速效磷中等，速效氮和速效鉀含量比較豐富。

江西省地質調查院對該地區(qū)的土壤(不分自然土壤、水田土壤和旱地土壤)調查結果表明，鄱陽湖地區(qū)的土壤酸化明顯;土壤有機質含量大部分地區(qū)>20g/kg，含量<10g/kg的地區(qū)主要分布在湖區(qū)周圍及沿河區(qū)域;全氮和全鉀含量較高，全磷含量低，大部分地區(qū)全磷含量<0.08%;土壤污染主要是Pb，Cd污染，其中以Cd污染最為嚴重，主要分布在湖區(qū)及河流周圍(圖5－23)。

表5-24 鄱陽湖地區(qū)耕地土壤養(yǎng)分

注:*為樣本數(shù)。

1.土壤pH

該區(qū)土壤總體pH<6.4的占總面積的93.67%，其中pH<5.8的占68.73%(圖5－24)，土壤酸性明顯。極小部分土壤pH值大于6.5，主要分布在九江市以及彭澤縣，少部分地區(qū)土壤pH值都大于5.5，主要分布在永修、安義、奉新、豐城、臨川、鄱陽和東鄉(xiāng)，其余地區(qū)的土壤pH值都小于5.5。具體各縣(市、區(qū))土壤pH值等級面積見表5－25。

圖5-23 鄱陽湖地區(qū)土壤有機質含量各級比例

圖5-24 鄱陽湖地區(qū)土壤 pH 值各級比例

表5-25 鄱陽湖地區(qū)土壤 pH 面積分布 單位: km2

續(xù)表

2.土壤全氮

土壤氮素含量是土壤肥沃程度的重要標志。土壤氮素的含量受自然因素和人為因素的雙重影響。耕地土壤氮素的含量除受到自然因素的影響外，更強烈地受耕作施肥的影響。土壤有機氮的礦化是作物重要的氮素來源。鄱陽湖地區(qū)全氮含量比較高(圖5－25)，土壤全氮含量1.0g/kg的占總面積的93.6%，其中全氮含量1.0～1.4g/kg的占35.48%，1.4～1.8g/kg的占48.65%，1.8～2.2g/kg的占9.14%，≥2.2g/kg的占0.33%;土壤全氮含量1.0g/kg所占比例較大的有都昌、永修、新建等縣。具體各縣(市、區(qū))土壤全氮等級面積見表5－26。

圖5－25 鄱陽湖地區(qū)土壤全氮各級比例

表5-26 鄱陽湖地區(qū)土壤全氮面積分布 單位: km2

3. 土壤全磷

自然土壤中的全磷含量主要取決于成土母質類型、風化程度和土壤中的磷淋出，也受到耕作施肥等人為因素影響。一般隨著土壤風化作用的進行，土壤全磷含量有下降的趨勢。通常情況下，土壤全磷含量只反映土壤磷的貯備情況，與有效磷供應之間的關系并不好。但全磷含量很低，農(nóng)作物缺磷的可能性較大。鄱陽湖地區(qū)全磷含量不高，大部分地區(qū)全磷含量 <0. 08% ，極小部分地區(qū)全磷含量 >0. 1% ( 圖 5-26) 。土壤全磷含量 <0. 1%的占總面 積 的 99. 46% ，其 中 0. 07% ～ 0. 10% 的 占 22. 32% ，0. 04% ～ 0. 07% 的 占76. 68% 。具體各縣 ( 市、區(qū)) 土壤全磷等級面積見表 5- 27。

圖5-26 鄱陽湖地區(qū)土壤全磷各級比例

表5-27 鄱陽湖地區(qū)土壤全磷面積分布 單位: km2

4. 土壤全鉀

土壤中 95% ～99% 的鉀存在于土壤礦物的晶格中或晶層間，因此，土壤含鉀量與成土母質的巖石礦物類型、成土條件和土壤特性有密切關系。南方地區(qū)，由于高溫高濕，鹽基淋溶強烈，土壤含鉀量一般小于 1. 2% 。低丘紅壤，由于含有較多的云母和伊利石，含鉀量可達到 0. 86% ～1. 15% ; 石灰土要比紅壤高。鄱陽湖地區(qū)丘陵紅壤面積大，全鉀含量比較豐富，大部分地區(qū)全鉀含量 >1. 5% ，只有少部分地區(qū)全鉀含量 <1. 5% ，其主要分布在高安、進賢、鄱陽以及臨川地區(qū) ( 圖 5- 27) 。其中全鉀含量≤1. 3% 的占總面積的4. 36% ，1. 3% ～ 1. 8% 的 占 19. 38% ，1. 8% ～ 2. 3% 的 占 38. 55% ，2. 3% ～ 2. 9% 的 占21. 84% ，2. 9% ～ 3. 4% 的 占 13. 16% ，3. 4% ～ 3. 9% 的 占 2. 57% ， ≥ 3. 9% 的 僅 占0. 13% 。具體各縣 ( 市、區(qū)) 土壤全鉀等級面積見表 5- 28。

圖5-27 鄱陽湖地區(qū)土壤全鉀各級比例

表5-28 鄱陽湖地區(qū)土壤全鉀面積分布 單位: km2

續(xù)表

5.土壤硒(Se)

硒是人體必需的微量營養(yǎng)元素。目前發(fā)現(xiàn)至少有22種癌癥與低硒有關。有關試驗數(shù)據(jù)表明，在富硒資源區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，其硒元素含量均在人體所需的安全值范圍內，適宜大面積種植富硒農(nóng)產(chǎn)品。

江西省地質調查院通過調查，在鄱陽湖地區(qū)發(fā)現(xiàn)富硒土壤資源分布面積達4205.05km2，除高安－豐城富硒土壤資源區(qū)外，還有樂平、鄱陽、進賢、樟樹、奉新、永修、九江7個富硒土壤資源區(qū)，是今后江西發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)的重要土壤資源。豐城市已探明富硒土壤524.70km2(78.7萬畝)，其中耕地約30萬畝、山地約33.7萬畝、草荒地約15萬畝。已檢測發(fā)現(xiàn)有奉新富硒獼猴桃(天然硒含量0.010～0.013mg/kg)，豐城富硒大豆(天然硒含量0.110～0.172mg/kg)、富硒大米、富硒大蒜籽、富硒百合、富硒茶油，樟樹富硒春筍(天然硒含量0.16mg/kg)，樂平富硒蕨菜(天然硒含量0.01mg/kg)，高安富硒芝麻、富硒大米、富硒花生、富硒大蒜籽、富硒梨、富硒辣椒等。另外，還發(fā)現(xiàn)有天然富硒茶。