1. 普洱熟茶是酸的嗎

1：熟茶古木香：是普洱茶中非常普遍的一種香氣，在熟茶中尤為突出，古木香給人的感覺低沉溫和，是利于普洱茶品質(zhì)的香氣。

2：古木香熟茶：湯色紅濃艷麗，晶瑩剔透，香氣純正濃郁，沁人心脾，是與生俱來的高貴香味；茶湯入口后，不僅能感受到其厚度，連同包裹的香氣更是四散開來，使人滿嘴清甜，兩頰清涼。

＜一＞選擇普洱茶的幾個(gè)要素 

①普洱茶的外觀，條索是否完整，金芽數(shù)量的多寡。

②普洱茶的顏色，深淺程度，光澤度如何。如果是陳年干倉存放的普洱茶會(huì)有黑中泛紅的色澤。

③普洱茶的湯色，是否透明發(fā)亮，茶湯表層是否出現(xiàn)油珠形狀的膜。④普洱茶的氣味和口感，“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、澀”是否達(dá)到一定平衡。

2. 熟普洱茶有酸味

本來不想回答 但是不想你被誤導(dǎo) 還是說一下 茶葉有點(diǎn)酸味，和存儲(chǔ)的溫度有關(guān)！但還有個(gè)原因。

土林鳳凰的料 大部分是無量山等地的 無量山有很多礦，直接影響了土壤結(jié)構(gòu) 所以有人會(huì)覺得有酸味 但是土林鳳凰的創(chuàng)始人是從下關(guān)出去的 出去時(shí)還順便帶走了下關(guān)的制作工藝，所以滋味方面和下關(guān)有些類似！

3. 熟茶為什么會(huì)酸

我只是很難2016-12-10??口感發(fā)酸的問題很復(fù)雜，生茶熟茶都有可能出現(xiàn)這種情況，酸的程度也不盡相同。造成茶 品發(fā)酸的原因可能是產(chǎn)地和氣候的因素，可能是制作工藝問題，也可能是入倉存放問題。??一些 生茶中帶點(diǎn)酸，若酸味不重，有一種“梅子”味的感覺，則不妨一試;如果酸的感覺伴隨著其他不 良感受，諸如霉味、鎖喉等，這樣的茶就要小心;若在品陳茶或老茶的時(shí)候，有發(fā)酸口感，要特別 注意分辨口腔和喉嚨的感受，一旦感覺不好，就不要再試了。

4. 熟普洱有點(diǎn)酸是什么原因

紅茶屬于全發(fā)酵茶，這里的發(fā)酵指的的是酶促發(fā)酵，而不是像做酸奶那樣的微生物發(fā)酵。具體的是茶多酚在酶的催化總用下，變成茶黃素或者茶紅素。需要注意的是，普洱茶也是有發(fā)酵作用的，但這個(gè)發(fā)酵是后期的微生物發(fā)酵+自然氧化，由于發(fā)酵的方法不同，所以產(chǎn)生的口感完全不一樣。紅茶的發(fā)酵是在茶葉還處在鮮葉的時(shí)候進(jìn)行的。受潮的紅茶在發(fā)生霉變之前是可以飲用的，但是其口感會(huì)隨著受潮的程度和放置的時(shí)間而變的不那么讓人賞心悅目。建議茶葉在保存的過程中避免受潮和陽光直射。

5. 熟普洱為什么會(huì)有點(diǎn)酸的味道

普洱茶之所以會(huì)有苦澀味，是與普洱茶中的物質(zhì)成分密切相關(guān)。普洱茶的苦味是受到了咖啡堿、茶葉堿、可可堿、花青素、茶皂素的影響。澀味則主要來源于多酚類物質(zhì)，其中酯型兒茶素的澀味最強(qiáng)，酚酸、縮酚酸、堿性氨基酸則為酸澀味。

普洱茶有生茶和熟茶兩種，生茶苦澀味較重，熟茶苦澀味則相對(duì)較少。

6. 普洱熟茶是酸的嗎還是甜的

普洱生茶性屬清涼，普洱熟茶性溫和。

判斷茶性的寒涼溫?zé)?，一般采用方法是通過品飲。普洱熟茶性溫，臺(tái)地生茶性偏寒，古樹生茶性偏涼，新茶帶熱性，這是普遍得出幾條結(jié)論。味甜、味辛的食品，一般性熱，而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，再加上發(fā)酵過后食品一般偏溫性或熱性。

7. 普洱熟茶是酸的嗎還是堿的

普洱茶建議還是泡著喝好，最好是不要煮著喝。因?yàn)槠斩觳柚笾仁呛苋菀讓?dǎo)致濃度過高，里面的茶多酚、茶堿物質(zhì)含量比較高，會(huì)傷及脾胃，同時(shí)還不好控制香氣、滋味。不過，一些用料比較粗老的陳茶就可以煮著喝，煮的時(shí)候一定要把時(shí)間控制在3-5分鐘，煮的時(shí)間不可以太長。