1. 發(fā)酵茶的壞處

水里茶葉能養(yǎng)魚，但要控制好用量。

家里有過夏的綠茶一類，可以用一小撮放在過濾棉夾層里。每次清洗過濾棉可以換掉廢茶。當(dāng)然投放的頻率可以自行控制，悉聽尊便。

當(dāng)然，茶葉遇到水中的細(xì)菌會(huì)有發(fā)酵水體的弊端，可見有一利必有一弊。這就需要通過換水來改善水質(zhì)。好處還是大于弊處，看見愛魚健康活潑，這是最重要的。

茶葉中含有茶多酚，是很好的抗氧化劑，同時(shí)具備殺菌功效。可以對(duì)水環(huán)境和魚的內(nèi)在做個(gè)循序漸進(jìn)的調(diào)理。茶堿可以增強(qiáng)水質(zhì)，酸堿合適。

2. 發(fā)酵茶的好處和害處

除綠、黃、白茶不是發(fā)酵茶，其余的茶都是發(fā)酵茶，只不過是發(fā)酵程度不同而已。鐵觀音是半發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶。

3. 茶葉發(fā)酵有什么好處

案堿性。若把茶葉燒成灰，其灰分的無機(jī)物質(zhì)約有6%；而鉀約占50%，磷酸約15%，錳、碘、鈉、鐵、鎂、石灰、蘇打等約占35%；無機(jī)質(zhì)成分的食物可使人體保持弱堿性。

而通過飲茶，尤其是飯后的半個(gè)小時(shí)左右，可以把在吃飯時(shí)因攝入過多的魚肉類變成的酸性血液調(diào)節(jié)及恢復(fù)至弱堿性；所以茶葉是弱堿性食物。

4. 發(fā)酵茶的壞處有哪些

酸奶的發(fā)酵時(shí)間要是你的發(fā)酵溫度以及密封程度而定。夏天溫度一般在20度以上，在密封完全情況下大概需要發(fā)酵10小時(shí)左右。冬日溫度一般都在10度左右，在密封完全情況下大概需要發(fā)酵18小時(shí)左右。還要視個(gè)人口感而定，喜歡酸一點(diǎn)的話可以適當(dāng)多發(fā)酵一會(huì)。夏天最長發(fā)酵時(shí)間不超過14小時(shí)，冬日最長發(fā)酵時(shí)間不超過26小時(shí)。

酸奶機(jī)做酸奶不是時(shí)間越長越好，最長不超過14小時(shí)(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長不超過10小時(shí))。時(shí)間過長會(huì)影響酸奶的口感，同時(shí)容易雜菌污染。

5. 哪些茶是發(fā)酵茶有哪些好處

輕發(fā)酵茶主要有白茶和黃茶兩大類，白茶發(fā)酵程度在5~10%，不經(jīng)過殺青、揉捻，成品茶外觀呈白色，周身布滿白毫。黃茶發(fā)酵程度在10~20%，制作工藝近似不發(fā)酵茶綠茶，只多一道燜黃工序，制成的茶葉呈黃色，沖泡的茶湯也為黃色。

輕發(fā)酵茶就是發(fā)酵時(shí)間比較短的茶，制成的成品茶顏色偏黃，沖泡后的茶湯呈明黃色，較為透亮，茶香味明顯，香氣清新，入口清甜回甘，輕發(fā)酵茶主要有白茶和黃茶兩大類。

白茶發(fā)酵程度在5~10%，選用玉白色一芽一葉初展的鮮葉為制作原料，不經(jīng)過殺青、揉捻，制成的成品茶外觀呈白色，周身布滿白毫，夏天飲用可以降暑清熱，提神益思，緩解疲勞。

黃茶發(fā)酵程度在10~20%，制作工藝近似不發(fā)酵茶綠茶，比綠茶多一道燜黃的制作工序，促使茶葉中的茶多酚等物質(zhì)部分氧化，這是制作黃茶的關(guān)鍵工藝，制成的茶葉呈黃色，沖泡的茶湯也為黃色。

6. 發(fā)酵茶好不好

發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的區(qū)別：

1.顏色

由綠到紅：從茶湯顏色來說，不發(fā)酵茶的茶湯是綠色的（鵝黃色），而發(fā)酵茶顏色偏紅，發(fā)酵程度越高顏色變得越紅越深。

因?yàn)榘l(fā)酵使得兒茶素為主的茶葉物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，同時(shí)產(chǎn)生茶紅素和茶黃素。

2.茶性

越來越溫和：腸胃相對(duì)弱的人，適宜喝發(fā)酵程度高的茶。因?yàn)榘l(fā)酵程度越高，茶多酚越少，茶性越溫和，對(duì)胃的刺激比較少。

換句話說，喝紅茶比綠茶養(yǎng)胃。

3.口味

原葉到甜香：不發(fā)酵茶（例如綠茶）味道鮮爽，接近原葉。而發(fā)酵茶（例如紅茶）的味道和香氣，受到發(fā)酵的影響，具有甜香，更有人工的味道。

7. 發(fā)酵茶的好處

發(fā)酵工程的特點(diǎn)是：采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的藥品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)。發(fā)酵工程制藥的工藝過程包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、種子罐（空滅--配制培養(yǎng)基--實(shí)滅--無菌接種）擴(kuò)大培養(yǎng)、發(fā)酵（空滅--配制培養(yǎng)基--實(shí)滅--無菌接種，通往無菌空氣進(jìn)行有氧發(fā)酵）生產(chǎn)和藥品的分離（等電點(diǎn)法、離子交換法、溶媒萃取法等）、提純（重結(jié)晶法）、干燥（噴塔、氣流、烘干等）。包裝（紙筒、鋁筒、袋裝等）等方面?！?

8. 發(fā)酵茶的壞處是什么

如今，出于對(duì)添加劑的抵制，人們?cè)絹碓搅?xí)慣于自制食物。酸奶作為常見的小零食，制作起來并不困難，市面上也有酸奶機(jī)等輔助產(chǎn)品，但實(shí)際上，自制酸奶雖然“無添加”，但也存在風(fēng)險(xiǎn)。

酸奶是發(fā)酵食品，制作過程中必然涉及微生物的參與。除了有益菌外，我們所處的環(huán)境中有大量細(xì)菌，所以殺菌工作尤為重要。而家庭作業(yè)的過程中，除菌手段有限，多數(shù)只有高溫煮沸。但煮沸過后，還很容易被細(xì)菌二次污染。食用被污染的酸奶至少會(huì)引起腹瀉。而企業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)的酸奶要經(jīng)過嚴(yán)格的工藝流程，相對(duì)更加安全。

除了安全因素外，有過經(jīng)驗(yàn)的人都能體會(huì)，自制的酸奶其實(shí)并不好吃。自制酸奶所需要的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，只有在 42-45℃之間進(jìn)行發(fā)酵，效果才最好。在這個(gè)溫度下，牛奶中的乳糖分解成乳酸，PH值持續(xù)下降，在達(dá)到4.6左右的時(shí)候，牛奶中酪蛋白沉降，形成凝凍。普通家庭很難控制溫度，導(dǎo)致受熱不均，造成發(fā)酵過度或不足，影響口感。

事實(shí)上，市面上的酸奶雖然普遍使用添加劑，但添加劑的安全性都經(jīng)過評(píng)估，只要合理使用，并不會(huì)給身體帶來損害。消費(fèi)者只要從正規(guī)渠道購買有品牌的酸奶，都是安全的。

9. 發(fā)酵的茶對(duì)人體有害嗎

茶水可以直接澆菜嗎????/

剛剩下的茶水不能直接澆菜，但可以使用隔夜茶水澆菜。

剩茶水包括茶葉在內(nèi)屬于未經(jīng)腐熟的生肥，發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)任何菜均無益處，甚至招來病蟲害。

但是隔了夜稍微有些發(fā)酵的剩茶水，這樣的茶湯經(jīng)過一夜的發(fā)酵，水質(zhì)已經(jīng)變得微酸，拿來澆偏酸性的花草非常好，比如杜鵑、茉莉、吊蘭等。但對(duì)于月季、菊花、仙人掌類等喜歡堿性土壤的植物就不適宜了。

10. 發(fā)酵茶的壞處和好處

需要深度發(fā)酵的茶酒是越放久就越好。但是一定要存在陰涼定溫定濕的窖藏,要不然不是太干無法進(jìn)行深發(fā)酵了,抑或是發(fā)霉生蟲了。典型的代表是普洱茶和深發(fā)酵的紅茶

2.

反之,不發(fā)酵、微發(fā)酵和半發(fā)酵的茶類種就有保質(zhì)期了,放久了茶味因?yàn)榘l(fā)酵的原因就變味了。典型的代表就是綠茶、紅茶、龍井、烏龍。大部分的茶都屬于這種情況。